Ужесточить контроль над химическими веществами, которые «волшебным образом» преобразуют продукты питания

В последнее время был выявлен ряд случаев, связанных с использованием токсичных химикатов при переработке пищевых продуктов, особенно при производстве бобовых ростков.

Еще большую тревогу вызывает тот факт, что эти опасные химические вещества, представляющие риск для здоровья людей, открыто продаются на платформах электронной коммерции и в социальных сетях, что вызывает острую необходимость ужесточения контроля...

Сотрудники Департамента безопасности и гигиены пищевых продуктов Ханоя проводят экспресс-тесты качества образцов вермишели, представленных на рынке.

Тревожная ситуация

Всего за последние два месяца власти неоднократно выявляли случаи производства ростков фасоли с использованием запрещённых веществ. Совсем недавно, в конце мая 2025 года, в провинции Лаокай власти провели проверку и обнаружили два производственных объекта, использующих химическое вещество 6-бензиламинопурин (6-БАП), запрещённое к использованию в пищевой промышленности, для производства сотен тонн ростков фасоли для продажи.

Ранее, в апреле 2025 года, полиция провинции Нгеан возбудила уголовное дело и временно задержала четырёх человек за производство до 3500 тонн бобовых ростков, пропитанных аналогичными токсичными химикатами. В провинции Даклак также были привлечены к ответственности 6 предприятий за аналогичные действия.

Общим во всех вышеперечисленных случаях является использование 6-БАП — химиката, который обычно применяется в сельском хозяйстве для стимуляции роста, но запрещен к использованию в пищевых продуктах из-за риска причинения вреда здоровью человека.

По словам доктора Нгуен Чунг Нгуена, директора Центра по борьбе с отравлениями (больница Батьмай), использование ростков фасоли, замоченных в химикате 6-БАП, крайне опасно. В отличие от пестицидов, которые проходят карантинный период перед сбором урожая, ростки фасоли обрабатываются химикатами и продаются всего через 24 часа. Потребители съедают их практически сразу, что приводит к непосредственному проникновению яда в организм, вызывая риск острого отравления и долгосрочного повреждения клеток.

Тревогу вызывает то, что запрещенные химические вещества, такие как 6-БАП, бура или токсичные химикаты неизвестного происхождения, используемые для отбеливания, придания еде хрустящей корочки, предотвращения появления плесени... по-прежнему открыто продаются на платформах электронной коммерции и в социальных сетях.

Согласно исследованию, проведённому репортёром газеты Hanoi Moi, химикат 6-BAP продаётся на электронной торговой площадке Tiki по цене 1,1 млн донгов за бутылочку 25 г. Запрещённые вещества, используемые в пищевой промышленности, такие как бура, также широко продаются на электронных торговых площадках Shopee и Lazada по цене от 50 000 до 100 000 донгов за кг. Существуют даже химикаты, которые рекламируются как эффективные средства для очистки воды, отбеливания тканей, а также как средства, помогающие продуктам оставаться белыми, красивыми и медленнее портиться...

Г-жа Фам Кхань Фонг Лан, директор Департамента безопасности пищевых продуктов города Хошимин, откровенно заявила, что в последнее время купля-продажа химикатов, даже токсичных веществ, таких как цианид и кислота, происходит легко. Многие химикаты импортируются для этой цели, но на самом деле, попадая на рынок, они служат другим целям. Поэтому должны быть предусмотрены четкие санкции для продавцов и пользователей, которые используют их не по назначению. Г-жа Фам Кхань Фонг Лан привела в пример случай с сальбутамолом, который в свое время вызвал переполох в общественном мнении. Это фармацевтическое вещество, используемое в некоторых респираторных препаратах, но в очень малых количествах. Между тем, фактическое количество этого вещества, импортируемого в страну, увеличилось в десятки, сотни раз без какого-либо контроля. В результате власти позже обнаружили, что сальбутамол использовался в качестве усилителя постного мяса в животноводстве.

Должны быть строгие законы и строгое соблюдение их.

В настоящее время система управления химическими веществами во Вьетнаме по-прежнему страдает от множества недостатков. Химические вещества могут использоваться в самых разных областях и находиться в ведении разных министерств, что приводит к дублированию и несогласованности действий. Предприятия могут недобросовестно указывать цель использования, чтобы выбрать более открытый механизм.

Недавно на 46-й сессии Постоянной комиссии Национальной ассамблеи многие делегаты решительно высказались о необходимости ужесточения управления деятельностью предприятий химической промышленности, назначив единый управляющий орган, дав комментарии к проекту Закона о химических веществах (с поправками).

Для усиления контроля за токсичными химическими веществами и контроля рисков химической безопасности в законопроект были внесены поправки, регулирующие управление химическими веществами на протяжении всего их жизненного цикла с момента их создания или ввоза во Вьетнам, с соблюдением строгости и последовательности для каждой категории химических веществ.

Проект также усиливает меры контроля за импортом химических веществ, требующих особого контроля, и за хранением таких веществ. Исходя из этого, проект дополняет правила применения технологий контроля за куплей-продажей этих химических веществ. Кроме того, проект предлагает добавить правила, обязывающие организации и лиц, использующих химические вещества, требующие особого контроля, регистрировать в базе данных цель и необходимость их использования для минимизации нецелевого использования химических веществ.

Ожидается, что проект закона о химических веществах (с поправками) закроет ряд «фатальных пробелов» в управлении химическими веществами. Управление химическими веществами больше не является внутренним делом промышленности и торговли, здравоохранения или сельского хозяйства, а вопросом безопасности общественного здравоохранения, который должен стать национальным приоритетом. Необходимы строгие законы, строгий контроль за их соблюдением и четкая ответственность за управление и контроль за производством и торговлей химическими веществами.

Источник: https://baotuyenquang.com.vn/siet-kiem-soat-hoa-chat-phu-phep-thuc-pham-213163.html