Продукция OCOP Tua Chua, улучшающая блюда высокогорной кухни

В последние годы программа «Одна коммуна — один продукт» (OCOP) в районе Туа-Чуа (Дьенбьен) стала мощным стимулом для развития сельской экономики , раскрывая уникальные преимущества каждого населённого пункта. Продукция OCOP не только укрепляет бренды, но и способствует улучшению жизни людей.

Туа Чуа достигает больших успехов с брендом OCOP

Район Туа-Чуа (провинция Дьенбьен) славится своими традиционными сельскохозяйственными и ремесленными изделиями, такими как старинный чай Шань-Тует, мёд из диких цветов, пурпурное таро, местные травы и продукты из кукурузы и риса. В частности, старинный чай Шань-Тует получил 4-звёздочный сертификат OCOP, что является символом долголетия и высокого качества.

В беседе с журналистами заместитель председателя Народного комитета района Туа-Чуа г-н Нгуен Минь Туан отметил: «Программа OCOP внесла позитивные изменения в экономику сельской местности Туа-Чуа. Сосредоточившись на таких традиционных продуктах, как талловый чай, пурпурный таро, мёд из полевых цветов, кислое мясо и т. д., мы не только развиваем экономику, но и укрепляем культурную самобытность и объединяем сообщество. Эти продукты помогли людям изменить своё производственное мышление, перейдя от традиционного земледелия к производству товаров с высокой добавленной стоимостью».

Ферментированный мёд Tan Thai Duong из района Туа Чуа, получивший 3 звезды по версии OCOP, высоко ценится потребителями за своё качество. Фото: Винь Дуй.

Согласно г-ну Нгуен Минь Туану, Туа Чуа славится продукцией OCOP, такой как: Высокие чайные деревья высоко ценятся за их превосходное качество и органический процесс производства. Высокие чайные деревья не только потребляются внутри страны, но и экспортируются. Фиолетовый таро, продукт OCOP с 3 звездами, является фирменным блюдом, любимым многими потребителями, приносящим стабильный доход сотням фермерских хозяйств. Ферментированный мед Тан Тай Дуонг не только сохраняет свой натуральный вкус, но и имеет улучшенную упаковку и стандарты качества. Расположенные высоко в горах коммун Син Чай и Та Пхин... древние чайные деревья возрастом в сотни лет, растущие в естественных условиях в высокогорье Туа Чуа, ухаживаются в соответствии с традиционными методами. Чай имеет не только экономическую ценность, но и представляет культуру привязанности к природе местных жителей. Древний чай Туа Чуа Шан Тует собирается с сотенлетних чайных деревьев, которые растут в естественных условиях на высоте 1400-1800 м над уровнем моря. Выдающиеся характеристики этого чая – белоснежный порошок, покрывающий почки, лёгкая терпкость, глубокое сладкое послевкусие и естественный аромат. Эти чайные деревья не подвергаются воздействию химикатов, произрастают в естественных условиях в прохладном климате и богатой питательными веществами почве. Каждое чайное дерево – словно свидетель истории, хранящий историю гармонии человека и природы на протяжении многих поколений.

Чайная продукция компании Huong Linh Company Limited (Tua Chua) получила сертификат OCOP на 4 звезды. Фото: Винь Дуй.

Чай «Шань Тует Туа Чуа» не только приносит стабильный доход жителям, но и способствует сохранению самобытной культуры. Этнические меньшинства, в основном монг и дао, считают древний чай «сокровищем» леса, сохраняющим традиции земледелия и защищающим окружающую среду. В настоящее время чай «Шань Тует Туа Чуа» имеет 4 звезды OCOP на провинциальном уровне. Это побуждает район инвестировать в разработку продукции, соответствующей более высоким стандартам, и расширять внутренние и международные рынки. Особенность древнего чая «Туа Чуа» заключается в ручном процессе производства, от сбора и обжарки до консервации. Местные жители вручную собирают молодые чайные почки, тщательно отбирая их для обеспечения качества. Обжарка чая осуществляется на традиционной чугунной сковороде при постоянной температуре, что позволяет сохранить характерный вкус. Весь процесс строго соответствует экологическим стандартам, без использования химикатов и консервантов. Это помогает продукту сохранить свою оригинальность, отвечая запросам самых взыскательных потребителей.

Путешествие с целью доставить фирменные блюда в каждую часть страны

Фиолетовый таро Туа Чуа — не только привычный сельскохозяйственный продукт в жизни жителей этого горного района, но и растущий, чтобы стать типичным продуктом OCOP провинции Дьенбьен . Благодаря своему уникальному вкусу, богатой питательной ценности и культурной ценности, фиолетовый таро завоевал популярность среди потребителей, способствуя повышению доходов и улучшению жизни местного населения.

При средней цене продажи 25 000–35 000 донгов/кг фиолетовый таро приносит стабильный доход и улучшает жизнь людей. Фото: Винь Зуй.

Фиолетовый таро выращивают на высоких склонах холмов в Туа-Чуа, где красноватая глинистая почва богата питательными веществами, а умеренный климат прохладен круглый год. Эти природные условия способствуют хорошему росту клубней, которые достигают высокого качества, приобретая темно-фиолетовую кожуру, гладкую мякоть и характерный жирный вкус. Фиолетовый таро Туа-Чуа не только вкусный и сладкий, но и богат клетчаткой, витаминами и минералами. Это питательный продукт, подходящий для здорового питания, способствующий пищеварению и улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы. Фиолетовый таро – это не только экономически выгодный продукт, но и неотъемлемая часть культурной жизни народа Туа-Чуа. Он является основным ингредиентом многих традиционных блюд, таких как таро, приготовленное на костном бульоне, таро, приготовленное на пару в банановых листьях, и лепешки из таро с клейким рисом. При средней цене продажи 25 000–35 000 донгов/кг фиолетовый таро приносит стабильный доход и улучшает жизнь людей. Несмотря на успехи в реализации программы OCOP, Туа-Чуа по-прежнему сталкивается со многими трудностями. По словам г-на Нгуен Минь Туана, заместителя председателя районного народного комитета, в настоящее время район сталкивается с такими трудностями: Что касается масштабов производства, домохозяйства по-прежнему в основном производят продукцию в небольших масштабах, не имея тесных связей в цепочке создания стоимости продукции. Расширение производства и повышение качества продукции требуют значительных капиталовложений, в то время как доступ к кредитам ограничен. Многие продукты по-прежнему зависят от внутреннего рынка, и отсутствует системный план выхода на международный рынок...

Фиолетовый таро Туа Чуа — не только привычный сельскохозяйственный продукт в жизни жителей этого горного района, но и растущий, чтобы стать типичным продуктом OCOP провинции Дьенбьен. Фото: Винь Дуй.

Чтобы продукция OCOP действительно приносила высокую экономическую эффективность населению, руководство района Туа Чуа приняло решение: продолжать организовывать учебные курсы, чтобы население и кооперативы могли лучше понимать критерии OCOP, совершенствовать производственные процессы и управление качеством. Укреплять связи между фермерами, кооперативами и предприятиями для создания стабильных производственных площадей, гарантирующих выпуск продукции. Район способствует развитию общественного туризма , помогая посетителям познакомиться с производственным процессом и насладиться продукцией на месте. Это эффективный способ продвижения продукции OCOP, одновременно стимулируя сферу услуг. «Мы стремимся всегда сопровождать население и кооперативы в процессе создания и развития продукции OCOP. Это не только экономическая задача, но и обязанность сохранять и продвигать культурные и природные ценности Туа Чуа. Мы верим, что благодаря солидарности и творчеству продукция OCOP района будет все больше укреплять свои позиции, помогая людям увеличивать свои доходы и избегать бедности», — добавил г-н Нгуен Минь Туан.

Винь Дуй

Источник: https://trangtraiviet.danviet.vn/san-pham-ocop-tua-chua-nang-tam-dac-san-vung-cao-20241208184124312.htm