Вместе отправляемся на корейский рынок, заняты подготовкой к фестивалю супа Фо во Вьетнаме 2024 года

Фо Та — компания Binh Tay Food Group выбирает лучшие говяжьи кости для подачи на фестивале. Фото: MINH HUYNH

3 октября несколько вьетнамских групп, готовящих фо, прибыли в Сеул (Южная Корея), чтобы подготовиться к фестивалю вьетнамского фо 2024, который пройдет 5 и 6 октября. На следующий день рестораны фо Ngoc Vuong, фо Phu Gia, фо Dau, фо Thin Bo Ho - Hang Tre... соберутся в Сеуле, чтобы «разжечь огонь» и приготовить ароматные горшочки фо.

Ранее делегация Saigontourist Group также прибыла в Сеул пораньше и посетила место проведения фестиваля Vietnam Pho Festival 2024.

«Фо очень вкусный»

Согласно отчетам, с раннего утра 3 октября более 30 упаковок с продукцией вьетнамского фестиваля Фо 2024 были оперативно оформлены на таможне делегацией Pho Ta - Binh Tay Food для доставки в Сеул.

Г-н Ха Ван Ки, шеф-повар ресторана Pho Ta, рассказал, что большую часть багажа составляли лапша фо, специи и подарки для корейских друзей. Сразу после того, как более полутонны «товаров» были доставлены на склад в Сеуле, группа быстро отправилась на рынок Маджанг, крупнейший рынок говядины в Корее.

«В этом году на фестивале мы планируем подать 2000 порций фо. Фо, как ожидается, будет очень вкусным, поскольку корейская говядина славится своим высоким качеством», — подчеркнул г-н Ки.

По словам г-жи Тхоай Чау, финансового директора компании Bình Tây Food Company, говядина и кости — важные ингредиенты для приготовления вкусного бульона и супа фо, поэтому компания заранее приехала заранее и лично отобрала ингредиенты. «Мы закупили более 60 кг мяса с кровью, 10 кг рёбер, более 60 кг костей — всё высокого качества», — сказала она.

Делегация Вьетнама по приготовлению супа Фо, обслуживающая фестиваль Фо во Вьетнаме, прибыла в Корею для подготовки к мероприятию. Исполняют: МИНЬ ХЮЙНЬ - ТРУОНГ КЬЕН - МАЙ ХЮЙЕН - ТРИНЬ ТРА

«Благодаря нашей тщательной подготовке мы надеемся на успешное проведение еще одного вьетнамского фестиваля Фо», — сказала г-жа Ле Тхи Джиау, председатель совета директоров акционерной компании Binh Tay Food.

«63 года производства сухого и быстрого фо и 2 года участия в вьетнамском фестивале фо — это вклад, который мы хотим внести в национальное блюдо», — добавила она.

Представитель компании Challenge Cooperation Company г-н Юн Бён Хва отметил, что, совершая покупки и посещая этот рынок, посетители также могут узнать больше о корейской культуре животноводства.

«Мы очень воодушевлены энтузиазмом и профессионализмом шеф-поваров и участников из Вьетнама. Добро пожаловать в Сеул и желаем программе большого успеха в нашей стране», — сказал г-н Юн.

Известно, что владельцы ресторанов фо, участвующие в программе фестиваля фо во Вьетнаме 2024, являются опытными поварами фо, которые лично будут обслуживать посетителей 5 и 6 октября.

Г-н Ву Куок Выонг, владелец бренда Ngoc Vuong pho, рассказал, что, хотя у него было много опыта приготовления фо в разных условиях, на этот раз привезти фо за границу — это нечто особенное.

«Я владею техникой приготовления фо и очень в ней уверен, но, учитывая ингредиенты и условия приготовления на зарубежном фестивале, определённо возникнут сложности. Тем не менее, для продвижения фо на международном уровне повара сделают всё возможное», — поделился г-н Выонг.

«С нетерпением жду фестиваля супа Фо во Вьетнаме в 2024 году»

Встреча представителей газеты Tuoi Tre с корейскими партнёрами 3 октября в рамках подготовки к фестивалю Вьетнамского супа Фо 2024. Г-н Во Хунг Туат, директор Центра медиа-услуг газеты Tuoi Tre, поблагодарил корейских партнёров за поддержку: «Мы чувствуем сотрудничество со стороны Кореи, которая работала с нами день и ночь, чтобы оперативно решать вопросы». Фото: Дуен Фан

Также 3 октября в Сеуле делегация газеты Tuoi Tre провела рабочую встречу с корейскими партнерами по завершению подготовки к фестивалю Vietnam Pho Festival 2024.

Г-н Ли Дэнни, председатель правления KTGRZ Holdings — партнера программы в Корее, заявил, что компания рассматривает это событие как важную возможность для укрепления сотрудничества с вьетнамскими партнерами, поэтому они приложили все усилия для того, чтобы организовать мероприятие самым тщательным образом.

Г-н Джун Бён Иль, советник KTGRZ Holdings, отметил, что кулинарные мероприятия на открытом воздухе в Корее должны соответствовать множеству строгих правил, установленных управляющим агентством. «Корейское законодательство предъявляет очень строгие требования к приготовлению и обработке блюд на открытом воздухе, поэтому организаторам необходимо тщательно проработать вопрос, чтобы повара из Вьетнама могли понять и должным образом применять эти правила», — сказал он.

Кроме того, организаторы активно поддерживали подготовку ингредиентов для ресторанов фо, регистрируя их количество на киоск.

Пространство вокруг Сеульского детского парка, где пройдет Вьетнамский фестиваль супа Фо 2024. Фото: Дуен Фан

Также по словам представителя KTGRZ Holdings, на данный момент информация о вьетнамском фестивале супа Фо - Vietnam Pho Festival 2024 уже распространилась среди большого количества людей в Корее, информация о мероприятии появилась в более чем 100 корейских информагентствах, в постах 50 корейских блогеров с более чем 3 миллионами подписчиков, на форумах, в группах... Изображения фестиваля также появились в сотнях жилых районов, школах, некоторых супермаркетах...

27-летний Квон Джу Сон рассказал, что знал о вьетнамском фестивале фо уже больше месяца и с нетерпением ждал этого события, потому что обожает фо. «Я начал изучать вьетнамские блюда ещё будучи студентом и с тех пор обожаю вьетнамскую кухню. Мне также очень интересно, как вьетнамцы любят вьетнамский фо. Поэтому фестиваль фо будет особенным», — сказал он.

Информация о вьетнамском фестивале супа Фо в супермаркетах, торговых центрах...

Фестиваль супа Фо во Вьетнаме 2024 пройдет 5 и 6 октября 2024 года в ресторане Pie Factory, 441 Gwangnaru-ro, Gwangjin-gu, Сеул (Корея).

Программа организована совместно посольством Вьетнама в Корее, газетой Tuoi Tre, Saigontourist Group под руководством Министерства иностранных дел, Народным комитетом города Хошимин и при координации Агентства по содействию торговле Министерства промышленности и торговли , Департамента промышленности и торговли города Хошимин, Генеральной ассоциации вьетнамцев в Корее, Ассоциации вьетнамских предприятий в Корее, Ассоциации экономического сотрудничества Корея - Юго-Восточная Азия (Министерство иностранных дел Кореи).

На фестивале Вьетнамского фо-фо 2024 будут представлены сцена и около 70 киосков, в том числе более 40 с фо и вьетнамскими и корейскими деликатесами. Кроме того, будет организовано пространство для культурных мероприятий, выставок и знакомства с вьетнамской кулинарной культурой и туризмом.

Под девизом «Насладитесь супом Фо, откройте для себя Вьетнам» организаторы программы надеются использовать вьетнамский фестиваль Фо для организации мероприятий по налаживанию дипломатических отношений между людьми, укрепления дружественных отношений между двумя странами, популяризации кулинарной культуры и развития торговли на основе экономического и туристического потенциала Вьетнама и Кореи.

Источник: https://tuoitre.vn/ru-nhau-di-cho-han-quoc-tat-bat-chuan-bi-cho-vietnam-pho-festival-2024-20241001180103512.htm