Согласно последним исследовательским документам по аквакультуре, в сухой сезон рыба линь обитает в крупных реках и озерах в верховьях реки Меконг, сосредоточиваясь в основном в озере Тонлесап.
Основной нерестовый сезон приходится на начало сезона дождей в мае и июне. Нерестилища обычно располагаются в местах слияния рек, вдоль берегов островов, куда течёт вода и сносит икру линя.
Вылупившись, линь спускается вниз по течению в реки, каналы, канавы, поля и взрослеет. Чем ниже по течению, чем дальше в поля, тем меньше линь остаётся, пока они не попадут в солёную воду.
Рыба линь появляется в провинциях, расположенных ниже по течению реки Меконг, таких как Кантхо, Виньлонг, Тьензянг ... в полнолуние седьмого лунного месяца. В это время реки, каналы, канавы и поля региона полны воды.
Расширенная среда обитания и обильные источники пищи создают идеальные условия для размножения и процветания линьских рыб.
Куда бы ни поднималась вода, рыба следует за ней. После отступления воды рыба возвращается в большую реку, а затем поднимается вверх по течению, и каждый год цикл повторяется.
Рыба линь в начале сезона, которая на Западе считается специалитетом паводков, часто спускается вниз по течению, заползая в каналы и канавы в поисках наживки. Для ловли её можно использовать черпак, сеть или донную ловушку.
CL имеет особое экономическое значение для рыболовства в дельте Меконга. Их высокая или низкая концентрация в течение года сигнализирует о хорошем или плохом урожае рыбы и креветок в регионе.
Жители равнин используют множество орудий лова для ловли линя: сети, ловушки, закидные невода, ловушки, рыболовные лодки, а также сети, расставленные или установленные на дне рек и каналов. Однако, в зависимости от стадии развития линя и его размеров, использование подходящих орудий лова обеспечит большой улов.
В начале сезона половодья, с полнолуния июля до конца августа, молодь линя достигает размера палочки для еды. Она часто следует за течением воды в каналы и канавы на полях в поисках пищи, поэтому для их ловли используют ловушки, сети или капканы.
В конце сезона паводка, с сентября по декабрь по лунному календарю, линь следует за разливом в большую реку. В это время рыба достигает размеров указательного пальца. Для ловли линя используют донные ловушки, сети, закидные невода и сачки. Сезон ловли линя длится около трёх месяцев.
В последние годы благодаря развитию транспортных средств, особенно водного транспорта, объемы вылова линя в провинциях, расположенных выше по течению, быстро распределяются в провинции, расположенные ниже по течению.
Многие рыбаки в провинциях, расположенных выше по течению, также умеют ловить рыбу линь в начале сезона в долбленых каноэ и перевозить ее на рынки в провинциях, расположенных ниже по течению, для продажи, поэтому многие люди могут купить этот деликатес паводкового сезона, чтобы принести домой и приготовить его.
Жители равнин перерабатывают калифорнийский лещ во множество различных блюд. В каждом регионе свой кулинарный стиль, но самыми популярными блюдами являются тушеная рыба и кислый суп. Мелкая рыба линь популярнее и стоит дороже крупной.
Маленький CL используется для приготовления соевого соуса, тушения ананаса (слегка тушеного) и употребления его с костями или в виде пюре, фарширования горькой дыни или формирования шариков для кислого супа. Большой CL используется для приготовления кислого супа или тушения кокосовой воды, тушения листьев пандана и оставления рыбы целиком.
В частности, CL очень вкусен в кислом супе с водяными цветами мимозы или с цветами палочек для еды. Рыбу линь также можно приготовить из цельной рыбы, ферментировать для получения рыбного соуса или консервировать, как рыбу-приманку.
В последние годы популяция дикого линя резко сократилась из-за изменения среды обитания и чрезмерной эксплуатации человеком в различных целях. В Виньлонге молодь линя в начале паводка продаётся только на крупных рынках, но в ограниченном количестве, и её редко можно увидеть на рынках, расположенных на рисовых полях.
Молодь линя покупают и собирают розничные торговцы для продажи на рынках, но не каждый день, а только в полнолуние или 30-го числа лунного месяца. На каждом рынке продают всего несколько килограммов линя, смешанного с другой рыбой.
Цена продажи очень высокая – от 20 000 до 30 000 донгов за 100 г, но хозяйкам приходится идти на рынок пораньше, потому что покупателей много. Рыбу линь в конце сезона разлива привозят в основном на лодках из верхних районов (Анзянг, Донгтхап), количество рыбы, выловленной на месте, очень мало...
Чтобы сохранить и уберечь от истощения естественные запасы рыбы линь, в 2009 году исследовательская группа факультета аквакультуры университета Кантхо в сотрудничестве с Департаментом науки и технологий провинции Анзянг и Центром разведения водных животных провинции Анзянг успешно искусственно воспроизвели и вырастили рыбу линь.
С тех пор было успешно реализовано и применено множество научно-исследовательских и экспериментальных проектов по искусственному производству и выращиванию линя, что открыло перспективы расширения выращивания линя в крупных масштабах в прудах и скверах, способствуя сохранению и развитию многолетних водных ресурсов речного региона.
![[Фото] Лидеры провинции Джиа Лай возлагают цветы к памятнику дяде Хо вместе с представителями этнических групп Центрального нагорья.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/9/196438801da24b3cb6158d0501984818)
Комментарий (0)