Фермеры Далата знакомятся с израильским фиолетовым чесноком

Фиолетовый чеснок – пряность с фиолетовой кожурой и ароматной белой мякотью – традиционно выращивается жителями Тхань Мау (район 7 города Далат). Кроме того, в чесночных садах жителей этого горного городка появился ещё один сорт фиолетового чеснока, отличающийся высоким качеством и урожайностью.

Фермеры в районе Святой Матери готовы выращивать израильский фиолетовый чеснок.

Г-н Нгуен Ван Дык из жилого комплекса Тхань Мау, 7-й округ города Далат, готовится к посадке нового урожая чеснока в августе. Г-н Дык рассказал, что выращивание чеснока — традиционное занятие жителей Тхань Мау. Многие семьи занимаются этим уже 50–60 лет, ещё со времён бабушек и дедушек. Г-н Дык поделился: «Чеснок — традиционная культура жителей Тхань Мау. Мы продолжаем дело наших бабушек и дедушек, и каждый день мы исследуем и применяем новые методы и сорта чеснока».

Одним из изменений, произошедших с выращиванием чеснока жителями Тхань Мау, стало успешное выращивание израильского фиолетового чеснока. Г-н Ле Те Хиен, который непосредственно выращивал оба сорта чеснока, традиционный фиолетовый чеснок и израильский фиолетовый чеснок, прокомментировал: «Фиолетовый чеснок, который оставили мне мои бабушки и дедушки, имеет фиолетовую кожуру, маленькие, плотные луковицы, высокое содержание эфирного масла и очень ароматный запах. Я выращиваю чеснок много лет и никогда не видел чеснока, выращенного в других местах, который был бы похож на чеснок из Далата. Но этот израильский фиолетовый чеснок также имеет очень похожие характеристики с фиолетовым чесноком из Далата. Израильский чеснок также имеет фиолетовую кожуру, плотные луковицы и высокое содержание эфирного масла. Он также имеет преимущество перед чесноком из Далата в том, что луковицы крупнее и дают лучший урожай, чем традиционный фиолетовый чеснок». По словам г-на Хиена, израильский фиолетовый чеснок имеет сходство по цвету и вкусу с чесноком из Далата. Поэтому, если его выращивать на чесночной почве, израильский фиолетовый чеснок быстро принимается рынком.

Как и далатский фиолетовый чеснок, израильский фиолетовый чеснок необходимо выращивать на открытом воздухе и не подходит для теплиц. «Далатский фиолетовый чеснок предпочитает сухую, солнечную погоду. Если посадить его в условиях обильного дождя или отсутствия солнца, чеснок будет расти очень медленно. Но в отличие от других сухолюбивых растений, чеснок не выживает в теплицах. Я пробовал выращивать чеснок в теплице, и у чеснока треснула верхушка. Это очень интересно, потому что израильский фиолетовый чеснок похож на далатский чеснок, который выращивают на открытом воздухе и можно выращивать только в зимне-весеннем сезоне. Когда чеснок молодой, он может выдерживать дождь. Когда чеснок старый и солнечный, кожица головок чеснока будет иметь красивый цвет, и головки дадут высокий урожай», — сказал Нгуен Ван Дык. У чеснока мало вредителей и болезней. Его в основном удобряют достаточным количеством органических и неорганических удобрений. Внимательно следите за садом в сезон дождей, так как чеснок склонен к опаданию листьев и пожелтению листьев.

«Далатский чеснок выращивают уже много лет, а семена собирают в предыдущем сезоне и оставляют на следующий, поэтому спустя долгое время у чеснока появились признаки роста более мелких луковиц», — сказал г-н Ви Тиен Зунг, бывший заместитель председателя Ассоциации фермеров 7-го округа. Поэтому, по словам г-на Зунга, фермеры очень заинтересованы во внедрении в культуру новых сортов чеснока высокого качества, аналогичных далатскому фиолетовому чесноку. Проект по выращиванию израильского фиолетового чеснока в районе выращивания чеснока Тхань Мау, реализуемый Сельскохозяйственным центром города Далат, вызвал восторженный отклик у фермеров. Г-н Зунг отметил: «Израильский фиолетовый чеснок имеет ту же форму и качество, что и традиционный далатский чеснок, а урожайность выше, поэтому фермеры с удовольствием его выращивают. Нас беспокоит только нехватка стандартных семян, но если семян будет достаточно, мы расширим посевы, повысим урожайность и качество чеснока в этом районе». Г-н Дунг также сообщил, что фермеры, выращивающие чеснок в 7-м округе, создали кооператив по выращиванию чеснока, связав посадку и потребление продукции с местным кооперативом. Таким образом, выращиваемый чеснок гарантированно является продуктом, и фермеры чувствуют себя в полной безопасности при выращивании.

Г-н Нгуен Ван Куанг, директор Сельскохозяйственного центра города Далат, сообщил, что проект по выращиванию израильского фиолетового чеснока в районе выращивания чеснока в Далате является частью городской программы устойчивого сельского хозяйства, направленной на ограничение площади теплиц в этом районе. В Далате решили, что для сокращения площади теплиц необходимо предоставить фермерам возможность выращивания в открытом грунте, чтобы у них было больше возможностей. Г-н Куанг отметил, что израильский фиолетовый чеснок, полученный в ходе экспериментов на фермерских полях, показал хорошую жизнеспособность и высокую урожайность, подходящую для выращивания в открытом грунте. В то же время рынок также принимает израильский фиолетовый чеснок, что является преимуществом для фермеров в плане расширения площадей выращивания израильского чеснока. Г-н Куанг отметил, что современное сельское хозяйство всегда стремится сохранять традиционные сорта. Однако для повышения доходности земли необходимо также привнести «новые веяния», предлагая фермерам высококачественные сорта для выращивания и выбора. Израильский чеснок, также отличающийся характерным фиолетовым цветом, успешно вписался в особый чесночный регион на плато.

Источник: https://baolamdong.vn/kinh-te/202506/nong-dan-da-lat-lam-quen-voi-cay-toi-tim-israel-8f41638/