Пляж Фу Йен отличается дикой красотой и изобилием свежих морепродуктов.
рыбный салат май
Лагуна О-Лоан (район Туйан) — место с наибольшим количеством анчоусов в Центральном регионе. По мнению гурманов, лучшее блюдо из анчоусов — салат.
Просто выберите рыбу и приготовьте сопутствующие приправы, в том числе: миску предварительно выжатого лимонного сока, банку жареного арахиса, корзину с различными травами, такими как базилик, перилла, вьетнамский кориандр, измельченные цветки банана, помидоры, зеленый банан, карамбола, миску рыбного соуса с измельченным имбирем, тарелку зеленого чили и жареную рисовую бумагу.
Помните, что рыбу всегда следует хранить в миске со льдом, чтобы она оставалась упругой и хрустящей. Перед употреблением замочите рыбу на несколько минут в миске с лимонным соком. Когда он станет непрозрачно-белым, рыба полуготова. Подавайте рыбу, добавив немного каждой специи, выложив всё в миску. Можно выжать немного лимонного сока и тщательно перемешать.
Скумбрия раннего сезона
Пик сезона рыбы приходится примерно на апрель-июнь по лунному календарю. Поскольку рыба крупная, можно приготовить множество блюд, от простых до изысканных. Есть рыба, приготовленная в солёной воде (слегка солоноватая) с вермишелью, рыба на пару, завёрнутая в рисовую бумагу, рыба на гриле с солью и чили (лучше всего подходит голова).
Рисовая бумага
Деревня, где изготавливают рисовую бумагу «Хоада» (коммуна Анми, район Туйан), существует уже давно. Вкусная рисовая бумага средней толщины, ровная, солнечная, ароматная при жарке на гриле и не липкая при погружении в воду. Рисовая бумага «Хоада», которую едят со свининой, рисовой кашей и рисовой вермишелью, стала привлекательным деликатесом, привлекающим множество туристов.
Лист
В горных коммунах округов Туйан и Шонхоа вы сможете насладиться уникальным кислым супом с листьями дита. Листья дита, приготовленные в кислом супе, отлично сочетаются со многими видами морепродуктов и дикой птицей, но приготовленные со свежей курицей, по праву заслуживают названия особого блюда.
Лучше всего подавать это блюдо с миской молотого дикого перца чили и глотком крепкого вина. В этот момент аромат и кисловатый вкус листьев дита смешиваются со сладким ароматом курицы и острым вкусом чили на кончике языка, и есть и вдыхать это блюдо – настоящее наслаждение.
клейкий рис для голубей
В коммуне Андинь района Туйан есть популярное и очень вкусное блюдо под названием клейкий рис с голубями (молодыми голубями, которые только что обросли перьями, но ещё не умеют летать). Из голубей готовят множество уникальных блюд: их тушат с китайскими травами, готовят на пару, готовят с кашей из зелёной фасоли и клейким рисом.
Это обычный клейкий рис, который едят фермеры, но, смешав его с голубиным мясом, мы получаем ароматный клейкий рис с уникальным вкусом. Голубиный клейкий рис считается одним из самых вкусных и полезных блюд, которое используют для угощения высоких гостей, а также для питания пожилых людей и больных, идущих на поправку.
Устричная каша
Среди морепродуктов лагуны О-Лоан устрицы считаются привлекательным деликатесом. Здесь ныряют за устрицами круглый год, но лучший сезон устриц приходится на конец весны и начало лета. Устрицы готовят из них множество блюд: их макают в уксус, тушат с банановыми листьями, но самое простое и вкусное блюдо — каша.
Лучший способ приготовить кашу — выбрать красный рис и свежие устрицы с небольшим количеством соли и перца, но не добавлять глутамат натрия, сахар или другие приправы. Помните, что устричная каша вкуснее холодной, чем горячей, потому что в холодном виде она будет слаще и ароматнее благодаря мясу устриц.
Креветки на пару с кокосом
В море Фуйен обитает множество видов креветок, таких как раки-богомолы, лобстеры, тигровые креветки, пресноводные креветки... Из креветок готовят множество блюд: креветки на гриле, креветки с солью, креветки на пару с чесноком, салат из креветок... Но особенно легко приготовить креветки на пару с кокосовой водой. Кокосовая вода пропитывает креветки, усиливая сладкий вкус блюда.
Тунец
Свежий красный тунец нарезается крупными тонкими ломтиками, обмакивается в горчицу, соевый соус и подается с травами: периллой, базиликом, белокочанной капустой, жареным арахисом и жареной рисовой бумагой. Это блюдо легко приготовить, оно подходит для банкетов в ресторанах и очень удобно для пикников на природе.
Кроме того, глаза тунца — это еще и блюдо с уникальным вкусом, очень вкусное, очень редкое, мало где можно попробовать это блюдо.
Сонг Кау Краб
Крабы из района Сонгкау размером с ладонь, упитанные, с тёмно-зелёным телом, белыми пятнышками на клешнях и передниках. Их можно сварить, обжарить с солью или приготовить на гриле, и получится очень интересная закуска. Желающие пообедать крабами могут заказать тарелку крабового супа или тарелку тушеного краба.
O Loan Blood Cockles
Чтобы в полной мере насладиться этим восхитительным блюдом, вам придется потрудиться, сесть на лодку с дайверами и отправиться на середину лагуны, покачиваясь на волнах, наблюдать за процессом погружения с моллюсками, а затем прямо там готовить и наслаждаться блюдом.
Жареные кровавые моллюски из лагуны О-Лоан обладают особым сладким и ароматным вкусом, но при этом они жирные и нежные на кончике языка, а затем постепенно просачиваются в горло.
Источник
Комментарий (0)