Иллюстрация: Т.Нгуен
Каждое воскресное утро в его съемную комнату приходили несколько близких друзей выпить чаю и кофе. Когда он видел, что все приходят, он расстелил на полу циновку, принес ее к печи, положил немного угля и разжег огонь. Я помог ему спустить термос, чайный сервиз, несколько кофейных фильтров, стеклянные чашки и миску с сахаром. Я также вынес с книжной полки пачку чая Do Huu Blao и пачку молотого кофе, который он обычно покупал на рынке Tan Dinh.
Кипяток, он вылил в термос, а затем нагрел еще один чайник. Он тщательно промыл чайный сервиз кипятком, а затем положил туда чай. Когда предыдущий чайник на плите расплавился, он использовал кипяток, чтобы промыть фильтр и чашки, а затем насыпал молотый кофе в каждый фильтр. Когда вода закипела, он вылил оставшийся в термосе кипяток в каждый фильтр, но только чтобы покрыть пластину фильтра. Он сказал, что это позволит кофейному порошку равномерно расшириться, и когда вода закипит во второй раз, она высвободит весь кофейный аромат.
Чай был готов, он налил каждому из нас по чашке и поднял ее, чтобы начать мирное утро. Пока мы ждали, пока упадет каждая капля кофе, мы наслаждались чаем и говорили о книгах. Он сказал, что чайная церемония - это процесс наслаждения чаем и обсуждения философии жизни. Мы сидим здесь, практикуя не только чайную церемонию, но и «кофейную церемонию». Основные ритуалы чайной церемонии - «Гармония - Уважение - Чистота - Спокойствие», у нас есть все. Я прервал его, сказав, что этого недостаточно, потому что нам не хватает... красивой женщины. Мы счастливо рассмеялись.
Если вспомнить былые времена, то способ приготовления и наслаждения кофе также был своего рода религией, потому что за ним сидела только дружба, без малейшего следа жадности, злости или невежества. Если бы я был на несколько десятков лет моложе, я бы начал бизнес по производству «религиозного кофе» и верил, что многие люди его поддержат, потому что каждый хочет иметь момент покоя в этой суетливой жизни.
(Заявка на участие в конкурсе «Впечатления о вьетнамском кофе и чае» в рамках программы «Чествование вьетнамского кофе и чая» во второй раз, 2024 г., организованной газетой Nguoi Lao Dong).
Графика: ЧИ ФАН
Источник
Комментарий (0)