Что объяснили школа и кухня?

По словам родителей, обед стоил 32 000 донгов, но в него входили только небольшой кусочек ветчины, немного картофеля и 3-4 кусочка жареной рыбы с несколькими ростками фасоли. В другой день в меню все еще было немного картофеля, 3-4 небольших кусочка жареной рыбы и небольшой кусочек мяса.

Видео : Школа и кухня рассказывают о предоставлении обеда стоимостью 32 000 донгов для учащихся интерната в средней школе Йен Нгиа.

Директор школы Хоанг Тхи Тху Тринь сказала, что сразу после инцидента школа начала сотрудничать с компанией Hoa Sua, которая немедленно направила людей для наблюдения за кухней с 11 по 14 октября, школа также серьезно извлекла уроки из опыта управления кухней-интернатом.

Г-жа Хоанг Тхи Тху Тринь, директор средней школы Йен Нгиа, рассказывает о школьном пансионе. (Фото: Тхань Тунг)

В то же время школа также отправила отчет на все уровни. Соответственно, средняя школа Йен Нгия подписала контракт с Hoa Sua Food Processing and Trading Company Limited на предоставление питания для учащихся в количестве 450 - 500 приемов пищи в день. Стоимость питания составляет 32 000 донгов (включая 8% НДС, оплату труда, топливо, обработанные продукты питания, амортизацию кухонного оборудования). Меню выбирается и публично утверждается школой и родителями.

Каждый день школа отправляет сотрудников и представителей родителей для проверки процесса приготовления пищи на кухне интерната. Комитет представителей родителей имеет график регулярных и внезапных проверок.

Г-жа Тринх признала, что хотя у сторон были планы и поставленные задачи по управлению поставками продовольствия, его обработкой и распределением еды среди учащихся, все равно было трудно избежать ошибок. Например, 11-12 октября наблюдалась нехватка еды для учащихся, о чем сообщили родители.

« После инцидента, с 16 октября, компания Hoa Sua решила сменить шеф-повара и двух помощников повара, заменив их другими работниками кухни. Компания и поставщик продуктов питания признали свои недостатки », — сказала г-жа Трин.

Г-жа Трин также объяснила, что каждый прием пищи включает в себя 7 видов затрат, в том числе: стоимость продуктов питания 24 820 донгов, оплата труда 3300 донгов, электричество и вода 230 донгов, амортизация активов 500 донгов, НДС 2560 донгов, уборка 320 донгов, ожидаемая прибыль 270 донгов.

Присутствовавший на встрече г-н Ву Тхань Бинь — заместитель директора Hoa Sua Catering Trading and Processing Company Limited (подразделения, обеспечивающего питанием учащихся, проживающих в школе), направил извинения школьному совету и родительской ассоциации после недавнего инцидента.

Г-н Ву Тхань Бинь, представитель поставщика еды. (Фото: Тхань Тунг)

Компания подтвердила, что 11-12 октября, поскольку дистрибьюторы продуктов питания не распределяли еду равномерно, на некоторых подносах было меньше еды. Дистрибьюторы продуктов питания признали свои ошибки, компания организовала проверку опыта и недостатков и назначила дополнительных людей для надзора за кухней.

« После инцидента компания решила сменить шеф-повара », — сообщил представитель компании Hoa Sua.

Представитель компании Hoa Sua, объясняя инцидент с пропажей 3,5 кг из 500 обедов, сообщил, что поставщик продуктов питания также признал вину, объяснил ситуацию и принес извинения.

Отвечая на VTC News , г-жа Буй Тхи Нга, заместитель главы родительского комитета средней школы Йен Нгиа, выразила свое мнение: « Мы хотим, чтобы наши дети питались так, чтобы обеспечить безопасность и гигиену пищевых продуктов. В частности, нынешний объем пищи очень мал по сравнению с возрастной группой. Поэтому я прошу кухонный блок скоординировать действия со школой, чтобы увеличить объем пищи. В то же время должны быть конкретные и четкие отчетные данные, чтобы родители могли контролировать, контролировать и понимать ситуацию с питанием своих детей, пока они живут в школе ».

THANH TUNG - КРЕДИТ NHU

Источник