Что объяснили школа и кухня?

По словам родителей, обед стоил 32 000 донгов, но в него входили лишь небольшой кусочек ветчины, немного картофеля, 3–4 кусочка жареной рыбы и несколько ростков фасоли. В другой день в меню по-прежнему были только небольшой кусочек картофеля, 3–4 кусочка жареной рыбы и небольшой кусочек мяса.

Видео : Школа и кухня рассказывают об организации обеда стоимостью 32 000 донгов для учащихся интерната в средней школе Йен Нгиа.

Директор школы Хоанг Тхи Тху Чинь сообщила, что сразу после инцидента школа обратилась в компанию Hoa Sua Company, которая немедленно направила людей для наблюдения за кухней с 11 по 14 октября. Школа также серьезно извлекла уроки из опыта управления кухней-интернатом.

Г-жа Хоанг Тхи Тху Чинь, директор средней школы Йен Нгиа, рассказывает о школьном пансионе. (Фото: Тхань Тунг)

В то же время школа также направила отчёт на все уровни. В связи с этим средняя школа Йен Нгиа заключила контракт с компанией Hoa Sua Food Processing and Trading Company Limited на предоставление питания для учащихся в объёме 450–500 порций в день. Стоимость питания составляет 32 000 донгов (включая НДС 8%, оплату труда, топливо, полуфабрикаты и амортизацию кухонного оборудования). Меню формируется и публично утверждается школой и родителями.

Каждый день школа направляет сотрудников и представителей родителей для проверки процесса приготовления пищи на кухне интерната. Комитет представителей родителей имеет график регулярных и внезапных проверок.

Г-жа Тринь признала, что, хотя у сторон были планы и поручения по управлению поставками, обработкой и распределением продуктов питания среди учащихся, избежать ошибок всё равно было сложно. Например, 11–12 октября, по словам родителей, у учащихся наблюдалась нехватка продуктов питания.

« После инцидента, с 16 октября, компания Hoa Sua приняла решение сменить шеф-повара и двух помощников повара, заменив их другими работниками кухни. Компания и поставщик продуктов питания признали свои недостатки », — заявила г-жа Чинь.

Г-жа Тринь также объяснила, что каждый прием пищи включает в себя 7 видов затрат, в том числе: стоимость продуктов питания 24 820 донгов, оплата труда 3 300 донгов, электричество и вода 230 донгов, амортизация активов 500 донгов, НДС 2 560 донгов, уборка 320 донгов, ожидаемая прибыль 270 донгов.

Присутствовавший на встрече г-н Ву Тхань Бинь — заместитель директора компании Hoa Sua Catering Trading and Processing Company Limited (подразделения, предоставляющего питание ученикам, проживающим в школе-интернате) направил извинения школьному совету и родительской ассоциации после недавнего инцидента.

Г-н Ву Тхань Бинь, представитель поставщика питания. (Фото: Тхань Тунг)

Компания подтвердила, что 11–12 октября из-за неравномерного распределения продуктов питания на некоторых подносах их было меньше. Дистрибьюторы признали свои ошибки, компания организовала проверку опыта и выявленных недостатков и назначила дополнительных сотрудников для контроля за кухней.

« После инцидента компания приняла решение сменить шеф-повара », — сообщил представитель компании Hoa Sua.

Представитель компании Hoa Sua, объясняя инцидент с пропажей 3,5 кг из 500 порций, заявил, что поставщик продуктов питания также признал вину, объяснил ситуацию и принес извинения.

В ответ на новости VTC г-жа Буй Тхи Нга, заместитель главы родительского комитета средней школы Йен Нгиа, выразила свое мнение: « Мы хотим, чтобы наши дети питались в соответствии с требованиями безопасности и гигиены. В частности, нынешний объем порций очень мал по сравнению с возрастной группой. Поэтому я прошу кухонный блок скоординировать свои действия со школой, чтобы увеличить объемы питания. В то же время должны быть конкретные и четкие отчетные данные, чтобы родители могли контролировать, контролировать и понимать, как дети питаются, пока они находятся в школе ».

THANH TUNG - NHU LOAN

Источник