Перуанский ресторан Maido — ярчайшая звезда на кулинарной карте мира 2025 года

Известный перуанский ресторан Maido официально признан лучшим рестораном мира 2025 года в списке 50 лучших ресторанов мира.

За 16 лет непрерывного творчества под руководством талантливого шеф-повара Мицухару «Мити» Цумуры ресторан Maido создал очаровательные кулинарные истории, тонко сочетая японские и перуанские вкусы.

В элегантном зале ресторана в Лиме царила радость, когда посетители и команда Maido дружно закричали: «Maido, Maido!», отмечая это знаменательное событие.

Список «50 лучших ресторанов мира», инициатива британской пресс-группы, призванная противостоять престижному французскому гиду «Мишлен», в этом году блистает тремя дебютантами.

Второе место занял ресторан Asador Etxebarri, где баскская кухня возведена в ранг искусства. Третье место занял Quintonil, жемчужина мексиканской кухни в Мехико.

Между тем, Максим Фредерик, мастер, создающий сладкие шедевры в кондитерской Cheval Blanc Paris и главный кондитер Plenitude, был назван лучшим кондитером.

Премия «50 лучших» вручается медиагруппой William Reed с 2002 года.

Результаты составляются на основе беспристрастных суждений тысячи независимых экспертов, среди которых талантливые шеф-повара, известные журналисты, пишущие о еде, и известные рестораторы.

Хотя порой мнения по этому поводу расходятся, особенно со стороны некоторых французских шеф-поваров, считающих, что список неполный и непрозрачный, «50 лучших» всегда считался пионером в улавливании и формировании новейших кулинарных тенденций, часто опережая гид Мишлен.

Чтобы обеспечить более полное представление, в 2015 году группа критиков из Франции, Японии и США запустила «The List» — рейтинг 1000 ресторанов мира, использующий сложные алгоритмы для синтеза и анализа данных из более чем 400 международных источников, обещая предоставить более полное и объективное представление.

(Вьетнамское информационное агентство/Вьетнам+)

Источник: https://www.vietnamplus.vn/nha-hang-maido-cua-peru-ngoi-sao-sang-nhat-tren-ban-do-am-thuc-the-gioi-2025-post1045383.vnp