высокий риск отравления

Однако эксперты в области здравоохранения предупреждают, что это опасная тенденция, не полезная для здоровья, поскольку употребление такого типа яиц сопряжено с высоким риском отравления. Чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов, лучшим способом для людей является употребление в пищу свежих и чистых яиц.

Яйца могут быть заражены болезнетворными бактериями.

Недавно аккаунт TikTok MBTNA опубликовал видео о поедании тухлых яиц, собрав миллионы просмотров. На видео видно, что снаружи яйца изменили цвет, даже почернели, но в рекламе говорилось: «Чем тухлее яйцо, тем оно вкуснее».

Согласно наблюдениям, под каждым видео "mukbang" с тухлыми яйцами появляется множество неоднозначных комментариев и мнений. Многие мнения говорят о том, что тухлые яйца являются отходами в животноводстве, часто выбрасываются, но любимы многими людьми из-за их насыщенного, жирного вкуса, избавления от головных болей и даже пользы для мужской физиологии. Однако многие мнения выражают обеспокоенность, говоря, что это опасная тенденция, не полезная для здоровья.

Выражая удивление, когда многие люди едят тухлые яйца и расхваливают их как вкусные, доцент, доктор Нгуен Тхи Лам - бывший заместитель директора Национального института питания сказал, что когда яйца тухнут, питательные вещества трансформируются и больше не являются полезными. Яйца могут быть заражены некоторыми болезнетворными бактериями, что приводит к гниению.

Фото вырезано из аккаунта TikTok MBTNA

Поэтому доцент д-р Нгуен Тхи Лам предупреждает, что люди ни в коем случае не должны есть тухлые яйца. Если люди будут есть тухлые яйца, не только их пищевая ценность снизится, но и они могут быть инфицированы бактериями, вызывающими расстройства пищеварения, острые или хронические заболевания.

Доцент д-р Нгуен Зуй Тхинь - бывший преподаватель Института пищевых технологий Ханойского университета науки и технологий сказал, что тухлые яйца (полуинкубированные яйца) - это яйца, которые были инкубированы, но по разным причинам не вылупились. Неполный процесс инкубации приводит к повреждению эмбриона внутри, что приводит к изменению цвета, вкуса и качества яйца.

Доцент, доктор Нгуен Зуй Тхинь отметил, что яйца, зараженные бактериями, могут вызывать гниение, порчу и вырабатывать токсины, выделяя газ H2S, который не полезен для организма. Многие люди считают, что употребление тухлых яиц может повысить жизненный тонус, быть полезным для здоровья и вылечить головные боли... Однако это заблуждение.

Эксперты предупреждают, что в тухлых яйцах практически нет питательных веществ, поскольку эмбрион и белок разрушены. Кроме того, скорлупа яйца больше не выполняет защитных функций, поэтому внутрь яйца легко проникают бактерии, в том числе паразиты и тифозные бактерии, вырабатывающие множество токсинов, которые очень опасны для организма. Из-за воздействия бактерий люди, которые едят их со слабым желудком, будут испытывать вздутие живота, боли в животе, рвоту, диарею, расстройства пищеварения..., даже вызывая высокий риск отравления.

Доцент д-р Нгуен Зуй Тхинь рекомендует людям не есть тухлые яйца или любую пищу, которая имеет признаки порчи. Семьи должны есть только свежую, чистую пищу с истекшим сроком годности, чтобы обеспечить свое здоровье.

Тухлые яйца меняют цвет, вкус и качество. Фото вырезано из аккаунта TikTok MBTNA

Медицинские эксперты также говорят, что долгое время существовали некоторые гипотезы о том, что тухлые яйца содержат газ сероводород (H2S), который также оказывает некоторое влияние на сосудистую стенку пещеристой системы (пениса), помогая поддерживать эрекцию. Однако это всего лишь гипотеза, не было никаких официальных исследований, подтверждающих эту гипотезу.

Касаясь этого вопроса, доцент, доктор Чан Данг, бывший директор Департамента безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения, подтвердил, что до сих пор нет научных доказательств того, что тухлые яйца способствуют уменьшению головных болей, напротив, употребление тухлых яиц вредно для здоровья.

Поэтому специалисты рекомендуют людям категорически не верить интернет-рекламе, иначе они рискуют заболеть. Для обеспечения безопасности пищевых продуктов и защиты здоровья лучше всего употреблять в пищу свежие и чистые яйца.

Лучший способ приготовить яйца

По данным Национального института питания, уровень усвоения белка из яиц составляет 100%, что эквивалентно белку в молоке, если их правильно приготовить. Многие любят есть яйца-пашот (приготовленные путем погружения яиц в кипящий бульон до тех пор, пока белки слегка не свернутся, а затем вынимания их, пока желтки еще не доварены); или жареные яйца (белки уже свернулись, но желтки еще не доварены).

По данным Института питания, употребление недоваренных яиц не только несет риск бактериальной инфекции, но и скорость усвоения и переваривания составляет всего 40%. Если вы едите вареные яйца, скорость усвоения и переваривания составляет 100%, жареные яйца — до 98,5%, жареные яйца — 81%, жареные яйца — 85%, а приготовленные на пару яйца — 87,5%.

Употребление тухлых яиц вредно для здоровья. Фото вырезано из аккаунта TikTok MBTNA

Однако яйца предупреждают, что они находятся на вершине списка продуктов, которые могут вызвать пищевое отравление, если они заражены бактериями сальмонеллы. Фактически, многие зарегистрированные случаи отравления яйцами связаны с этим типом бактерий.

Употребление в пищу сырых или недоваренных яиц несет в себе риск отравления, поскольку в репродуктивном тракте курицы находится множество бактерий, поэтому как внутренняя, так и внешняя часть яйца могут быть загрязнены бактериями, особенно сальмонеллой, что является фактором, вызывающим пищевое отравление.

Многие люди беспокоятся, что употребление яиц увеличит уровень холестерина в крови, что увеличит риск сердечно-сосудистых заболеваний. Однако многие исследования показали, что яйца могут быть частью здорового питания. Для тех, кто хочет похудеть, употребление яиц на завтрак поможет поддержать эффективное снижение веса.

По данным Института прикладной медицины Вьетнама, некоторые исследования, проведенные на женщинах с избыточным весом, показали, что употребление яиц вместо бубликов увеличивало их чувство сытости. Мало того, эти люди также потребляли меньше калорий в течение следующих 36 часов. Согласно объяснению, высокое содержание белка в яйцах снижает тягу к еде, помогая сохранять сытость в течение длительного времени.

Источник: https://kinhtedothi.vn/mukbang-trung-ung-thoi-nguy-co-ngo-doc-cao.html