Приехав в высокогорный район И Ту (район Бат Сат, провинция Лаокай), туристы будут весьма впечатлены знаменитым сельскохозяйственным деликатесом местных жителей — женьшенем Фансипан (также известным как женьшень Хоанг Син Ко).
Этот тип женьшеня раньше был растением, которое легко растет в домашних садах, в лесах или во влажных местах, и люди часто использовали его листья для приготовления супа, варки овощей для еды, чтобы охладиться и вывести токсины из организма. Позже женьшень Фансипан также считался редкой лекарственной травой для лечения болезней, улучшения здоровья и питания организма. Поэтому теперь женьшень Фансипан обычно выращивают люди для увеличения дохода.
По словам местных жителей, снаружи женьшень Fansipan очень похож на батат. Однако, если его разрезать, то можно увидеть прозрачную белую или светло-желтую сердцевину и ароматный запах, похожий на запах женьшеня. Сезон женьшеня Fansipan длится 1 месяц, начиная с начала ноября, но этот корень можно хранить очень долго. Просто держите его в сухом, проветриваемом месте, и он может храниться до полугода. Чем дольше он хранится, тем слаще становится корень, когда его замачивают в воде. Если вы едите женьшень Fansipan сырым, вы обнаружите, что он имеет сладкий, прохладный вкус, он сочный и более вкусный и хрустящий, чем хикама.
Такие коммуны, как A Lu, Ngai Thau, Y Ty, Trinh Tuong в районе Бат Ксат, являются коммунами, которые выращивают больше всего женьшеня. Отчасти из-за рельефа и качества почвы эти коммуны очень подходят для выращивания женьшеня и производят хорошее качество и в больших количествах. Осознавая важность этого клубня, в последние годы люди выращивают это растение довольно много, чтобы увеличить доход своей семьи.
Г-н Ли А Лонг (28 лет, проживает в деревне Пхинь Чай 2, коммуна А Лу) сказал, что его семья выращивает женьшень уже 7 или 8 лет. Фото: Хуонг Хиен.
Г-н Ли А Лонг (28 лет, проживает в деревне Пхинь Чай 2, коммуна А Лу) сказал, что его семья выращивает женьшень уже 7 или 8 лет. Все поля, нивы и земля вокруг его дома покрыты женьшенем. Когда женьшень еще маленький, чтобы увеличить количество продовольствия и дохода для семьи, он совмещает посевы кукурузы. После 2 или 3 месяцев сбора урожая кукурузы семья переходит на сбор женьшеня.
Раньше людям приходилось бороться, чтобы продавать женьшень везде по низкой цене, но теперь это сделать проще. После сбора урожая женьшень покупают покупатели. В пиковые периоды женьшень продается примерно за 10 000 - 12 000 донгов/кг.
Благодаря выращиванию женьшеня жизнь семьи Ли А Лонга и многих других домохозяйств здесь изменилась. Им больше не нужно быть вдали от своих семей, их женам и детям не нужно уезжать в другие районы, чтобы работать по найму, а их доход постепенно стабилизировался и улучшился с годами.
Директор Департамента сельского хозяйства и развития села Лао Кай сказал, что в прошлом люди здесь выращивали женьшень только на продажу в небольших количествах, с нестабильным выходом. Но теперь тот факт, что закупочные агенты приезжают на место, чтобы купить, отчасти помог людям уменьшить трудности продажи женьшеня, тем самым помогая людям улучшить качество своей жизни и постепенно сократить бедность...
Женьшень вывозят на улицу для продажи, и он пользуется популярностью у многих потребителей. Фото: Хуонг Хиен
Помимо того, что женьшень Fansipan помогает местным жителям бороться с бедностью, он также стал знаменитым и привлек больше посетителей в высокогорье Y Ty. Поэтому из отдаленной горной коммуны с неровными, опасными дорогами, погруженной в густой туман, Y Ty теперь бурлит, привлекая больше туристов. Все посетители Y Ty чувствуют себя так, будто они затерялись в другом мире, полностью отделенном от шумной, суетливой и хаотичной жизни в низинах.
Если несколько лет назад, после сбора урожая, в горной местности Y Ty остались только голые, каменистые, серые склоны гор, с пожелтевшей травой и деревьями из-за ветра, холода и тумана, дующего днем и ночью. Теперь, приезжая в Y Ty, этот пустынный пейзаж, кажется, «изменился» сочным зеленым цветом из-за зарослей женьшеня Fansipan. Они высажены повсюду, покрывая каменистые склоны, тропы, поля, террасные поля и вокруг домов людей...
Женьшень Фансипана — это не только растение, которое помогает людям здесь избежать нищеты, но и особый дар «дождливой земли» Y Ty для туристов, когда они приезжают сюда, чтобы испытать и полюбоваться. Затем новости об этом сладком, питательном корне, подобном женьшеню, дешевом, как батат, распространялись все дальше и дальше, привлекая все большее и большее количество туристов в Y Ty.
Хыонг Хиен (Газета фотографий этнических и горных районов)
Источник: https://baophutho.vn/nguoi-dan-y-ty-doi-doi-nho-thu-cu-rung-bo-duong-gia-re-nhu-khoai-lang-221212.htm
Комментарий (0)