Производство рисовой бумаги «Туй Лоан» становится национальным нематериальным культурным наследием

21 февраля министр культуры, спорта и туризма Нгуен Ван Хунг подписал Решение № 374/QD-BVHTTDL об объявлении Списка национального нематериального культурного наследия.

В связи с этим было принято решение о включении традиционного ремёсла «Изготовление рисовой бумаги туй-лоан» коммуны Хоа-Фонг района Хоаванг города Дананг в Список национального нематериального культурного наследия. Председатель Народного комитета города Дананг в рамках своих обязанностей и полномочий осуществляет государственное управление традиционным ремёслом «Изготовление рисовой бумаги туй-лоан» в соответствии с положениями Закона о культурном наследии.

Мастер рисовой бумаги Туй Лоан Данг Тхи Туй Фонг. Фото: АНХ ДАО

Профессия по производству рисовой бумаги в Туй Лоан имеет долгую историю. В настоящее время в коммуне Хоа Фонг района Хоаванг насчитывается 15 семей, сохраняющих традиционную профессию по производству рисовой бумаги, в основном в деревне Туй Лоан.

Эта ремесленная деревня связывает множество культурных и исторических ценностей с древней деревней Туй Лоан, где находится общинный дом Туй Лоан, история которого насчитывает более 500 лет.

Каждый год в Новый год по лунному календарю более 40 семей в коммуне Хоа Фонг участвуют в производстве рисовой бумаги, чтобы удовлетворить спрос на неё на рынке. В настоящее время рисовая бумага Tuy Loan защищена авторским правом.

Рисовая бумага «Туй Лоан» ассоциируется со знаменитой лапшой Куанг. Фото: ANH DAO

Район Хоаванг разработал проект по восстановлению ремесленной деревни, предоставляя жителям льготные кредиты для инвестирования в производство тортов. Власти района стремятся совместить восстановление и развитие ремесленной деревни с экскурсиями и знакомством с местной жизнью.

Рисовая бумага Туй Лоан производится полностью вручную, и жители деревни производят только один вид жареной рисовой бумаги. Изготовление рисовой бумаги проходит через множество этапов, каждый из которых требует от работника опыта и мастерства.

Ингредиенты для приготовления рисовой бумаги Tuy Loan включают рисовую муку, кунжут, имбирь, чеснок, сахар, соль... Фото: ANH DAO

Рисовая бумага Tuy Loan в основном изготавливается из рисовой муки и других ингредиентов, таких как кунжут (белый кунжут), имбирь, чеснок, сахар, рыбный соус, соль..., что придает рисовой бумаге уникальный вкус.

Рисовая бумага Tuy Loan полностью изготовлена ​​вручную и высушена с помощью древесного угля. Фото: ANH DAO

Тот факт, что традиционная ремесленная деревня по производству рисовой бумаги Туй Лоан была включена в Национальный список нематериального культурного наследия, еще больше повысил интерес к многовековой ремесленной деревне в Дананге, а также является важным условием для того, чтобы местные власти продолжали сохранять, поддерживать и развивать ценность этой ремесленной деревни.

Источник: https://nhandan.vn/nghe-lam-banh-trang-tuy-loan-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post796943.html