Высокая температура дымления
Температура дымления масла — это температура, при которой масло начинает разлагаться и окисляться, что приводит к образованию вредных соединений.
По данным сайта новостей о здоровье Healthline , соевое масло имеет относительно высокую точку дымления, около 450 °F, по сравнению с 350 °F у оливкового масла первого холодного отжима и 420–450 °F у рапсового масла.
Это делает соевое масло хорошим выбором для высокотемпературной кулинарной обработки, такой как жарка, выпечка, приготовление на сковороде и тушение, поскольку оно может выдерживать высокие температуры без разрушения.
Соевое масло является одним из хороших вариантов для приготовления пищи.
Иллюстрация: ИИ
Соевое масло снижает уровень вредного холестерина, защищает сердце
Соевое масло может значительно снизить риск атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркты и инсульты.
Правильный баланс жирных кислот в соевом масле помогает контролировать уровень холестерина. Жирные кислоты омега-3 могут снижать уровень вредного холестерина и нейтрализовать его, уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний, сообщает медицинский новостной сайт WebMD .
Кроме того, жирные кислоты и фитостеролы в соевом масле могут снизить всасывание холестерина из кишечника.
Полезен для костей
Содержание витамина К в соевом масле важно для здоровья костей и синтеза белков, таких как остеокальцин, которые помогают поддерживать костную массу.
Это масло также содержит фитоэстрогенные изофлавоноиды, которые обладают эстрогеноподобными свойствами, необходимыми для здоровья и прочности костей.
Способствует росту волос
Выпадение волос — проблема, с которой могут столкнуться люди любого возраста и пола. Витамин Е и омега-3 жирные кислоты в соевом масле способствуют улучшению здоровья волос.
Антиоксидантная активность, профилактика хронических заболеваний
Антиоксиданты в соевом масле помогают бороться со свободными радикалами. Это способствует профилактике хронических заболеваний, таких как рак, болезни сердца и диабет.
Благодаря содержанию омега-3 жирных кислот, оно играет важную роль в укреплении здоровья и профилактике хронических заболеваний, особенно сердечно-сосудистых, мозговой и иммунной систем. Эти жиры также способствуют уменьшению воспаления, тем самым предотвращая развитие вышеупомянутых хронических заболеваний.
В частности, соевое масло богато жирами омега-6, которые, как показывают последние исследования, приносят значительную пользу для здоровья сердца и профилактики диабета.
Уменьшает признаки преждевременного старения
Соевое масло содержит жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые способствуют регенерации коллагена и повышению эластичности кожи, уменьшая появление морщин.
Изофлавоны соевого масла могут помочь уменьшить признаки преждевременного старения кожи. Противовоспалительный витамин Е также может поддерживать здоровье кожи.
Местное применение соевого масла может помочь уменьшить морщины.
Источник: https://thanhnien.vn/nau-an-bang-loai-dau-nay-giam-cholesterol-xau-bao-ve-tim-185250627202252715.htm
Комментарий (0)