Радость от хорошего урожая до сих пор не сходит с лица каждого жителя деревни А-Денг коммуны А-Нго округа Дакронг. Прошло много времени с тех пор, как рис Ра-Ду – гордость местного народа Па-Ко – упоминался так часто.
Счастливого сезона риса
В ноябре, когда последние теплые солнечные лучи покрывают листья, в лесу цветет белый камыш, а у подножия горы рис начинает приобретать золотистый оттенок, для народа Па Ко в Анго наступает время вступать в сезон сбора урожая риса.
Радость людей в связи с хорошим урожаем риса. Фото: предоставлено НПО «Союз женщин».
Впервые после многих лет упадка рис Ра Ду – священный объект племени Джанг – дал хороший урожай. Аккуратно срезая каждую горсть риса и складывая её в корзину, госпожа Хо А Рип из деревни А Дэнг радостно хвасталась: «В этом году рис Ра Ду зелёный и сочный, зёрна золотистые, в каждом доме много риса, так что все в восторге!» Рядом с полем госпожи Рип многие другие жители племени Па Ко также собирают урожай риса, их голоса и смех разносятся по лесу.
Хотя в этом году ей исполняется 80 лет, госпожа Хо Тхи Хеп из деревни А Денг не может точно вспомнить, когда впервые появился рис Ра Ду. Она помнит лишь, что с детства ходила за матерью на поля сеять рис и ждала рассвета, чтобы нести корзину для сбора урожая. Золотые времена года, когда рис Ра Ду был полон зерна, постепенно наполняли её детские воспоминания.
Г-жа Хеп сказала, что для народа А Дэн Ра Ду — не просто еда, но и «небесная жемчужина», незаменимый предмет поклонения Джангу во время церемонии сбора урожая риса или приёма высоких гостей. В прошлом рис Ра Ду выращивали на полях, следуя естественным законам неба и земли, без удобрений и пестицидов. Попав в землю, семена риса Ра Ду прорастали сами собой, впитывая питательные вещества, омывались водой лесных дождей и зеленели, словно небо и земля. Поэтому семена риса Ра Ду липкие, вкусные и обладают характерным ароматом гор и лесов.
Схватив горсть риса Ра Ду на утреннем солнце, миссис Хеп сказала: «Много лет мы, народ Па Ко, живём в атмосфере сбора урожая, используя рис Ра Ду. В этом году наша семья посадила 2 сао риса, и на каждом поле был хороший урожай, зёрна были усыпаны цветами. Бог благословляет рис за хороший урожай, предвещающий процветание деревни».
Отвечая на наши дальнейшие вопросы о рисе Ра Ду, председатель Союза женщин коммуны А Нго Хо Тхи Мием поделилась: «Ра Ду также известен как „священный рис“, с крупными, клейкими, тёмно-розовыми зёрнами риса. После варки зёрна риса очень ароматные и не сухие. При тщательном пережёвывании вы почувствуете, как восхитительный вкус разливается по кончику языка».
С древних времён народ ангов знал, как выбирать плодородные, с толстым слоем почвы, земли для посева семян Ра Ду. Период роста риса составляет около шести месяцев, поэтому каждый год можно выращивать только один урожай. Поскольку народ пако верят, что это один из видов «священного риса», во время посадки, посева и сбора риса люди должны проводить церемонию поклонения Джангу. После сбора урожая люди проводят церемонию нового риса, молясь о тяжёлых зёрнах, крепких колосьях и о том, чтобы сеять так, чтобы корзина не была пустой или пустой, зёрна были равны корзине, а горсть – горшку.
Церемония длится от двух до четырёх дней, и поднос с подношениями обязательно должен содержать самое тяжёлое зерно риса Ра Ду, которое люди обмолачивают для подношения богам. После обмолота риса, перед тем как принести его домой, люди проводят церемонию приветствия бога риса, вознося пожелание, чтобы он принёс им процветание и счастье, и чтобы рис не был украден крысами или птицами по возвращении домой. Принесённый домой рис Ра Ду бережно хранят на возвышении или, после того как его толкут, складывают в корзину для посадки.
Путешествие по восстановлению местного риса
Несмотря на то, что это ценный сорт риса с высоким качеством, рис Ра Ду требователен к почве и имеет длительный цикл роста, поэтому местные жители постепенно сокращают его выращивание, а многие и вовсе отказываются от него из-за низкой урожайности. Столкнувшись с риском исчезновения этого ценного сорта риса, будучи ещё дочерью этой деревни, г-жа Мием неоднократно пыталась найти решение для восстановления традиционного местного сорта риса. Г-жа Мием поделилась: «В предыдущие годы я и жители деревни собирали рис сорта Ра Ду для выращивания как на полях, так и на рисовых полях у подножия горы. Однако каждый урожай был неудачным: из-за неблагоприятной погоды или неправильного выбора культуры зерна оказывались пустыми. Поскольку Ра Ду — это «священный рис», по поверью жителей деревни, рис, который любят те, кто даёт много зёрен, и рис, который не любят те, кто даёт пустые зёрна».
Жители деревни А Денг, коммуны А Нго, собирают рис Ра Ду - Фото: LN
В начале 2023 года при поддержке Союза женщин провинции и внимания местных властей было восстановлено местное рисовое поле Ра Ду. Вице-президент Союза женщин провинции Чан Тхи Туй Нга рассказала: «В рамках реализации программы «Сопровождение женщин в приграничных районах», запущенной Центральным комитетом Союза женщин Вьетнама и Пограничным командованием в начале 2023 года, Союз женщин провинции совместно с соответствующими подразделениями скоординировал усилия по выделению 100 миллионов донгов на реализацию модели восстановления местного рисового поля Ра Ду в коммуне А Нго».
В модели приняли участие 22 домохозяйства на площади 1,5 гектара. Основываясь на имеющемся опыте и уроках, извлеченных из предыдущих посевов, люди внесли соответствующие изменения, начиная с посева и заканчивая корректировкой количества удобрений и уровня полива на каждом поле. Г-жа Хо А Рип добавила: «Благодаря правильному применению методов выращивания и ухода этот рис Ра дает обильный урожай, значительно превышающий урожайность предыдущих посевов. В настоящее время моя семья сохраняет лучшие цветы, чтобы использовать их в качестве семян для следующего урожая».
Рассказывая о своём опыте выращивания риса Ра Ду, г-жа Мием поделилась: «Самое важное для высокой урожайности риса Ра Ду — это правильное время посева. Наиболее подходящее время для посева — с конца апреля до начала мая, когда бывают грозы и влажность достаточная для хорошего прорастания растений. Чтобы процесс ухода проходил гладко, мы создали группу по выращиванию риса Ра Ду, регулярно проводим встречи для внедрения новых методов, предоставляем инструкции по эффективному уходу и делимся положительным опытом в процессе производства. Благодаря этому, спустя почти 6 месяцев ухода, рис дал «сладкие плоды» и дал богатый урожай. Жители деревни очень рады, что традиционный сорт риса деревни был возрождён».
Пусть излишки риса разрастаются повсюду.
В последние дни года деревня А Дэн залита тёплым весенним солнцем. Высушив рис и убрав его в зернохранилища, а также отобрав самые пышные цветы для семян следующего урожая, люди с нетерпением готовятся к празднику Тэт, чтобы поесть новый рис.
«После сбора урожая, когда мы услышали, что рис Ра Ду дал хороший урожай, мы получили много заказов на покупку риса Ра Ду по довольно высоким ценам – от 30 000 до 50 000 донгов за кг. Но продавать нечего, потому что каждое домохозяйство может вырастить всего около 2 сао. Поскольку этот сорт риса устойчив к вредителям и болезням, при уходе за ним ограничивают удобрения и полностью отказываются от пестицидов, поэтому это чистый рис, абсолютно безопасный для здоровья. С помощью Провинциального союза женщин в следующем урожае мы продолжим поощрять людей расширять площади выращивания риса Ра Ду, обеспечивая как продовольствие, так и доход от традиционных культур», – поделилась г-жа Мием.
Излишки риса Ра после обмолота тщательно высушивают, а затем складывают в амбар и готовят к употреблению нового риса в период Тет. Фото: LN
Рис Ра Ду не только связан с традициями этнических народов гор Анго, но и является одним из самых высококачественных сортов риса среди местных сортов. Это традиционная культура, которая была забыта и возрождена в направлении натурального земледелия, низкого риска и производства экологически чистых рисовых продуктов. Это преимущество позволяет создать бренд местных сортов риса, способствуя улучшению жизни и обеспечению продовольственной безопасности жителей приграничных районов.
Наряду с этим, населенный пункт также должен иметь долгосрочный план по развитию риса Ра Ду в направлении органической биологии, передаче технических технологий местному населению и в то же время иметь подходящее направление продвижения, чтобы продукция из риса Ра Ду продолжала распространяться далеко.
Ле Нху
Источник
Комментарий (0)