Одно из 10 лучших блюд из риса в мире

«Карта мировой кухни» TasteAtlas поставила вьетнамский дробленый рис на 4-е место в списке 10 лучших блюд из риса в мире.

Дробленый рис — традиционное и популярное блюдо вьетнамцев, особенно на юге. Дробленый рис готовят из дробленого риса — разновидности дробленого риса, который подают со многими гарнирами, такими как жареные яйца, ребрышки на гриле, яичные рулетики, измельченная свиная шкурка... Кроме того, будет нарезанный зеленый лук, рыбный соус с чесноком и чили, помидоры, огурцы и маринованные овощи.

Cơm tấm Việt Nam: Một trong 10 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới

Дробленый рис стал типичным блюдом на Юге.

В прошлом дробленый рис был привычным блюдом для бедных рабочих или студентов. Причина, по которой «блюдо из риса бедняков» называется «дробленым рисом», заключается в том, что люди используют оставшиеся дробленые зерна риса, дробленые зерна риса... для приготовления риса. Дробленый рис обычно меньше расширяется и дешевле других видов риса на рынке, поэтому приготовление дробленого риса также позволяет сэкономить.

Дробленый рис вкуснее всего готовить в чугунном или глиняном горшке и разогревать на дровах. В настоящее время многие рестораны выбирают метод приготовления на пару, чтобы сэкономить время.

Самое традиционное и вкусное блюдо с дробленым рисом — это трио «ребрышки — свиная шкурка — колбаса», включающее жареные ребра, смешанную свиную шкурку и паровую яичную колбасу. Добавьте соленые огурцы, жирный соус из зеленого лука и миску кисло-сладкого рыбного соуса, чтобы сделать блюдо более ароматным.

Помимо «основных ингредиентов» — ребрышек, свиной шкурки и колбасы — дробленый рис можно употреблять с жареными яйцами, тушеной рыбой, тушеными креветками, жареной курицей, тушеной свининой, фаршированными кальмарами и т. д. Хотя каждый гарнир имеет свой собственный неповторимый вкус, по привлекательности он ничем не уступает.

В настоящее время дробленый рис стал одним из видов уличной еды, который особенно любят местные жители и иностранные туристы. Характерной чертой магазинов дробленого риса на улице является ароматный дым жареных ребрышек вместе с легким запахом риса, смешанным с ароматом масла зеленого лука.

Источник