Г-жа Данг Тхи Ха Куен упаковывает и маркирует кокосовые конфеты на предприятии. Фото: Нгок Хан.
После многих лет упорства кокосовые конфеты Ha Quyen прочно заняли свое место на рынке и были признаны продукцией OCOP с рейтингом 3 звезды.
Начать бизнес с небольшим капиталом
Рассказывая о своем предпринимательском пути, г-жа Данг Ти Ха Куен сказала, что более 10 лет назад, чтобы получить дополнительный доход помимо фермерства, имея первоначальный капитал всего в 500 000 донгов, она и ее муж закупили сырье для производства кокосовых конфет на продажу.
Из-за нехватки средств она сначала просто карамелизовала кокосовые конфеты, карамелизируя сахар с кокосом и выкладывая их на поджаренную рисовую бумагу, а затем постепенно добавляла другие специи, чтобы сделать конфеты ещё вкуснее. Она думала, что продукт ручной работы будет трудно продать, но неожиданно, когда она вывела его на рынок, многие люди стали покупать его и хвалить за его вкус. Благодаря её упорному труду, родился бренд кокосовых конфет Ha Quyen, который постепенно стал повседневным блюдом местных жителей.
Осознавая растущий спрос на продукцию, в 2014 году Куен и ее муж смело заняли капитал в Банке социальной политики, открыли мастерскую и наняли больше рабочих для производства кокосовых конфет.
После определенного периода производства, чтобы удовлетворить разнообразные потребности рынка, предприятие продолжало совершенствоваться, комбинируя множество других ингредиентов, таких как: солод, ананас, имбирь, кунжут, орехи кешью, арахис... для создания большего количества видов кокосовых конфет, различных размеров тортов, включая конфеты с тертым ананасом и кокосом, конфеты с нарезанным ананасом и кокосом, конфеты с нарезанным кокосом, конфеты с кешью и арахисовые конфеты...
По словам г-жи Куен, поскольку продукт не содержит консервантов, на предприятии очень тщательно и скрупулезно подходят к каждому этапу производства, особенно к выбору чистого и безопасного сырья, руководствуясь принципом «репутация превыше всего». Чтобы получить вкусную и ароматную кокосовую конфету, требуется много времени на подготовку ингредиентов и предварительную обработку: от очистки, измельчения, нарезки, смешивания ингредиентов с солодом до выпечки рисовой бумаги, заливки конфеты на торт и упаковки готового продукта для сохранности.
«Несмотря на множество различных усовершенствований, вкус каждого вида кокосовых конфет всегда сохраняет свою первоначальную сущность, соответствующую потребностям и вкусам современных потребителей. Хотя профессия изготовления кокосовых конфет проста, это целое искусство, требующее терпения, усердия и скрупулезности. Поэтому, наслаждаясь ими, гости почувствуют изысканность, насыщенный вкус и душу кондитера», — поделилась г-жа Куен.
Смело инвестируйте и создавайте свой бренд
Начав с простого производства кокосовых конфет, г-жа Данг Тхи Ха Куен успешно открыла бизнес, выпуская шесть продуктов, отмеченных тремя звездами OCOP. Это выдающийся результат для человека, который упорно и упорно строил свой бизнес. Г-жа Куен не только обогащает себя, но и помогает многим женщинам, находящимся в трудной жизненной ситуации, найти работу, способствуя сокращению бедности в этом районе.
Г-жа Май Тхи Хоай Занг - президент Союза женщин коммуны Хоатхань
После того, как продукт стал широко известен и количество проданных кокосовых конфет увеличилось, г-жа Куен продолжила вкладывать сотни миллионов донгов в расширение масштабов производства, закупку оборудования и машин для сокращения ручных операций, таких как выпечка рисовой бумаги, стружка кокоса, упаковка; активно внедрять технологии, применять научные и технические достижения, инвестировать в дизайн упаковки продукции, регистрировать товарные знаки, штрих-коды, выполнять юридические процедуры, проводить контроль качества..., гарантируя, что продукция будет поступать на рынок в соответствии с правилами.
Кроме того, чтобы создать бренд, узнав о программе OCOP, при поддержке женской ассоциации коммуны, г-жа Куен смело зарегистрировалась для участия в оценке, и в результате шесть видов кокосовых конфет, выпускаемых на предприятии, получили сертификат OCOP на 3 звезды.
Благодаря превосходному качеству и доступным ценам, кокосовые конфеты Ha Quyen появились на полках магазинов и супермаркетов как в провинции, так и за её пределами. Многие покупатели, доверившись этой продукции, импортировали её для продажи, а затем стали её агентами. В настоящее время предприятие ежедневно поставляет около 1000 наименований кондитерских изделий различных видов, отличающихся высоким качеством и разнообразным дизайном. Г-жа Мач Тхи Лиеу, торговец из коммуны Хоатхань, рассказала: «Я часто покупаю большие партии кокосовых конфет у г-жи Куен для продажи на районных рынках».
Покупатели, которые покупают всё это, хвалят это лакомство за его восхитительный вкус: оно мягкое и жевательное, сладкое, не щиплет горло и не липнет к зубам. Кроме того, цена вполне доступная (10 000–20 000 донгов за штуку), поэтому его часто покупают постоянные клиенты.
Вспоминая непростое время, когда она только открывала предприятие, г-жа Куен сказала: «На пути к успеху моя семья столкнулась со многими трудностями, особенно при расширении производства во время пандемии COVID-19, и иногда приходилось останавливать производство из-за социального дистанцирования. Но благодаря решимости добиться этого, у меня есть ещё больше мотивации. В настоящее время ежемесячный доход предприятия составляет около 200 миллионов донгов, что обеспечивает стабильные рабочие места для 6 сотрудников с ежемесячным доходом 5-6 миллионов донгов».
«В ближайшее время предприятие продолжит расширять масштабы производства, улучшать качество и дизайн, постарается производить еще 3–5 видов продукции, соответствующих стандартам OCOP, а также несколько видов продукции, подходящей для экспорта», — заявила г-жа Куен.
Комментарий (0)