Каким образом организаторы фестиваля Фо обеспечивают безопасность пищевых продуктов, привозя в парк множество блюд?

На пресс-конференции, посвященной программе «Вьетнамского фестиваля супа Фо 2024», который только что прошел по обе стороны моста, в Хошимине (Вьетнам) и Сеуле (Корея), представитель оргкомитета рассказал, что это седьмой год организации фестиваля супа Фо и второй раз, когда он проводится за рубежом.

Одной из главных целей этого мероприятия является знакомство корейских и других международных друзей с вьетнамской кулинарной культурой с помощью фо и многих других блюд. С помощью кулинарных обменов организаторы надеются связать культуру, торговлю, туризм и т. д. между двумя странами Вьетнамом и Кореей.

Во время фестиваля (5-6 октября) многие известные бренды фо из Вьетнама и Сеула будут представлены посетителям в парке Ёыйдо (Сеул, Корея). Ожидается, что на этом фестивале будет около 80 киосков с фо и множеством других блюд (таких как бань сео, гой кун, ча гио...).

Российский тиктокер Сумо наслаждается огромной миской фо, которую можно будет попробовать на фестивале (Фото: NT).

Отвечая на вопросы журналистов о том, как фестиваль будет обеспечивать безопасность пищевых продуктов при подаче многих блюд на открытом пространстве парка, Оргкомитет сообщил, что фестиваль проводится с разрешения корейских властей, в частности правительства города Сеул. Вопросы безопасности пищевых продуктов и гигиены строго соблюдаются на фестивале в соответствии с корейскими правилами.

Кроме того, такие блюда, как фо, будут готовиться заранее для подачи туристам, а не на месте.

Ранее в апреле Ассоциация туризма города Хошимин и Департамент туризма также провели масштабный кулинарный фестиваль — Фестиваль вьетнамского хлеба.

Для обеспечения гигиены и безопасности пищевых продуктов Департамент безопасности пищевых продуктов города Хошимин принял участие в работе организационного комитета, регулярно проверяя стенды, внимательно отслеживая каждый вид сырья и контролируя даже самые незначительные этапы, такие как наличие масок, перчаток и питьевой воды.

Что касается экологии, фестиваль ограничит использование пластиковых пакетов. Бумажные пакеты будут подготовлены организаторами и распространены на стендах.

Г-жа Фам Кхань Фонг Лан, директор Департамента безопасности пищевых продуктов города Хошимин, призвала каждого гражданина быть осторожным, выбирать продукты питания с проверенным происхождением и знать, как правильно их обрабатывать и хранить.

Г-н Ву Хо, посол Вьетнама в Корее, отметил, что в контексте нынешнего превосходного развития отношений между Вьетнамом и Кореей, особенно после официального визита в Корею премьер-министра Фам Минь Чиня с 31 июня по 3 июля 2024 года, организация фестиваля Вьетнамского супа Фо 2024 не только помогает корейскому народу лучше понять вьетнамские культурные ценности через суп Фо, но и способствует дальнейшему развитию экономического сотрудничества, торговли и обмена между людьми между двумя странами.

Источник: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mang-nhieu-mon-den-cong-vien-le-hoi-pho-dam-bao-an-toan-thuc-pham-the-nao-20240730143216752.htm