Безопасность пищевых продуктов является главным приоритетом на первом мероприятии, проводимом во Вьетнаме.

(Дан Три) - Организаторы мероприятия, которое впервые проводится во Вьетнаме, подтвердили, что обеспечение безопасности и гигиены пищевых продуктов крайне важно и будет являться главным приоритетом в ходе программы.

На пресс-конференции, посвященной первому «Фестивалю вьетнамской рисовой муки» в 2025 году, организованному Ассоциацией туризма города Хошимин совместно с Ассоциацией журналистов города Хошимин, Оргкомитет заявил, что это мероприятие, как ожидается, станет насыщенным и привлекательным кулинарно- культурным событием.

В фестивале под девизом «Вкусные блюда из вермишели» принимают участие 100–150 стендов, на которых представлены изделия из вермишелевой муки, свежая вермишель, рисовая лапша, обработанные специи и фирменные гарниры.

Крабовая вермишель — фирменное блюдо старой провинции Биньдинь, ныне Зялай (Фото: Хоанг Ле).

Посетители не только имеют возможность насладиться знаменитыми на всю страну блюдами из вермишели, но и узнать о традиционном процессе производства рисовой лапши и пообщаться с кулинарными экспертами.

На мероприятии вы сможете совершить путешествие и открыть для себя множество известных блюд из лапши со всей страны: от ханойской вермишели с жареной свининой, вермишели с окунем из Хайфона, вермишели с говядиной из Хюэ, вермишели с крабом, вермишели с рыбным соусом из Кантхо, вермишели с рыбой из Нячанга, вермишели с бульоном из Шокчанга ... Кульминацией станет представление, на котором будет установлен рекорд из 100 вкуснейших блюд, приготовленных из рисовой лапши.

По словам представителя Оргкомитета, поскольку в программе мероприятия, связанные с кухней, и ожидается большое количество отечественных и иностранных гостей, ведется тщательная подготовка по управлению рисками.

В частности, силы безопасности будут постоянно дежурить во время программы (с 16 по 19 октября в Парке 23/9, Бен Тхань Уорд, Хошимин), чтобы предотвратить карманные кражи и обеспечить безопасность и порядок.

Организаторы также подготовили машины скорой помощи вокруг места проведения мероприятия для выполнения медицинской работы.

В частности, обеспечение безопасности и гигиены пищевых продуктов имеет первостепенное значение и является приоритетом. Фестиваль сотрудничает только с проверенными производителями лапши, чтобы поставлять в киоски для еды чистую лапшу для посетителей.

Фестиваль подарит возможность открыть для себя множество известных блюд из лапши со всей страны (Иллюстрация: Хоанг Ле).

При этом Оргкомитет тесно координировал свою работу с Департаментом безопасности пищевых продуктов города Хошимин, начиная от запроса подразделений со стендами для полной подготовки необходимых документов и процедур при участии в мероприятии, до организации инструктажей по соблюдению безопасности и гигиены пищевых продуктов.

Департамент безопасности пищевых продуктов города Хошимин также проводил полевые проверки и отбирал образцы продуктов питания в течение четырех дней мероприятия.

Г-жа Нгуен Тхи Кхань, председатель Ассоциации туризма города Хошимин, поделилась, что программа Вьетнамского фестиваля риса имеет глубокий гуманистический смысл и способствует демонстрации положения культуры и кухни страны.

«Мы сделаем всё возможное, чтобы помочь традиционной вьетнамской кухне развиваться и подниматься на новый уровень. Помимо фо, бун вскоре станет известен зарубежным друзьям, и туристы, приезжающие во Вьетнам, будут стремиться попробовать это восхитительное блюдо», — надеется председатель Ассоциации туризма города Хошимин.

Усиление контроля за лунными пряниками

21 августа представитель Департамента по управлению рынком города Хошимин (Департамент промышленности и торговли города Хошимин) заявил, что в сентябре силы по управлению рынком будут координировать свои действия с Департаментом безопасности пищевых продуктов и Департаментом промышленности и торговли, чтобы сосредоточиться на проверке лунных пряников, поскольку этот товар во время Праздника середины осени часто смешивают с некачественными товарами неизвестного происхождения.

В частности, власти проведут синхронные проверки в системе распределения, одновременно распространив их на производственные и коммерческие предприятия, а также домохозяйства в этом районе. Цель — создать цепочку контроля качества, способствующую защите здоровья и интересов потребителей.

Источник: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-toan-thuc-pham-dat-len-cao-nhat-tai-su-kien-lan-dau-to-chuc-o-viet-nam-20250822102915176.htm