Настоящая причина, по которой вам хочется жареной пищи

Жареные продукты часто содержат много жира, соли и большого количества крахмала. Таким образом, тяга к картофелю фри, жареной курице или жареному батату может быть вызвана тем, что мы хотим и нам нужно есть больше крахмала, жира или соли, согласно сайту о питании и здоровье Eat This, Not That! (США).

Жареные продукты часто содержат много вредных жиров, и их употребление в больших количествах может легко вызвать воспаление.

Некоторые исследования показывают, что тяга к жареной пище может быть также вызвана недостатком омега-3 жирных кислот, полезных жиров. Однако жареная пища часто содержит много жира, а эти жиры вредны для здоровья. Чрезмерное употребление пищи может сделать организм более восприимчивым к воспалениям. Вместо того, чтобы есть жареную пищу, людям следует употреблять полезные жиры, содержащиеся в орехах и жирной рыбе, такой как лосось и тунец.

Еще одна удивительная причина, по которой мы так любим жареную пищу, — избыток цинка. Исследование Техасского христианского университета показало, что люди с более высоким, чем средний уровень потребления цинка, с большей вероятностью будут испытывать тягу к жареной пище.

Цинк играет важную роль в синтезе белка, иммунной функции и многих других биохимических процессах. Однако цинк нам нужен только в малых дозах. Избыток цинка может препятствовать усвоению меди и вызывать расстройство пищеварения. Чтобы оставаться здоровым, максимальное количество цинка, которое вы должны принимать каждый день, составляет не более 40 мг.

Мы склонны хотеть вредной пищи, включая жареную. Недостаток сна и эмоциональный стресс также могут быть причиной. Жареная пища вкусная и стимулирует центр вознаграждения мозга, заставляя нас чувствовать себя хорошо, когда мы ее едим.

Периодическое желание съесть жареную пищу не вредит вашему здоровью. Однако постарайтесь не допустить, чтобы этот выбор еды стал привычкой. Если жареная пища является основным блюдом в вашем рационе, вам необходимо скорректировать свой рацион. Поскольку жарка не только разрушает некоторые питательные вещества в пище, но и способствует образованию акриламида.

Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) утверждает, что акриламид — это соединение, образующееся в результате химической реакции между сахаром и аминокислотой аспарагином. В долгосрочной перспективе чрезмерное потребление этого вещества может привести к раку, согласно Eat This, Not That!.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/ly-do-thuc-su-khien-ban-them-an-do-chien-185240409152142901.htm