Существует два вида хурмы: яйцевидная и хрустящая. Хрустящая хурма твёрдая при созревании, а яйцевидная — мягкая и часто слаще хурмы, согласно сайту о здоровье Prevention .
Хурма богата антиоксидантами, которые помогают предотвратить рак, воспаления и многие другие проблемы со здоровьем.
Плод хурмы среднего размера содержит 118 калорий. Основные питательные вещества хурмы: 31 грамм крахмала, 6 граммов клетчатки, 21 грамм сахара, 1 грамм белка и 0,5 грамма жира.
В незрелой хурме содержится большое количество танинов. Именно поэтому сырая хурма имеет горьковатый и вяжущий вкус. Некоторые продукты, такие как зелёный чай и грецкие орехи, также содержат танины, но в гораздо меньшем количестве, чем сырая хурма.
Однако если хурма спелая, она имеет сладкий вкус и приятный аромат. Яичная хурма будет мягкой и желеобразной, а хрустящая — более плотной и подойдёт тем, кто любит хрустящие фрукты.
Хурма богата полифенольными антиоксидантами, которые, как доказано, снижают кровяное давление, уровень вредного холестерина, предотвращают образование тромбов, борются с раком и обладают многими другими полезными свойствами. Кроме того, хурма содержит витамины A, B, C, E, K, фолиевую кислоту, марганец, калий, медь, клетчатку и многие другие минералы. Эти питательные вещества помогают уменьшить воспаление, улучшить зрение, пищеварение и здоровье сердца.
Кроме того, хурма содержит ещё один мощный антиоксидант — флавоноид. Это вещество в большом количестве содержится в кожуре и мякоти хурмы, помогая людям, употребляющим её в пищу, снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака лёгких и многих других заболеваний.
Высокое содержание клетчатки в хурме способствует длительному ощущению сытости, снижая тем самым чувство голода. Поэтому хурму можно включать в здоровый рацион питания, способствуя снижению веса.
Удобнее всего есть хурму в свежем виде. Кроме того, благодаря своей мягкости, её можно добавлять в смузи или сочетать с другими фруктами и овощами.
Между тем, хрустящую хурму можно нарезать небольшими ломтиками. Если вы хотите использовать хрустящую хурму в качестве ингредиента в приготовлении пищи, можно положить её на несколько дней в морозилку. По данным Prevention , это поможет хурме быстрее созреть и стать более сладкой.
Ссылка на источник
Комментарий (0)