В натуральном йогурте содержится мало углеводов и много белков, жиров и пробиотиков, что делает его отличным выбором для диабетиков.
Обеспечить калории
Калорийность йогурта в 100 г варьируется от 100 до 230 калорий и более, в зависимости от содержания жира и сахара. Добавление фруктового сиропа, мёда, желе или топпингов, таких как гранола или рисовые крекеры, увеличивает калорийность. Разумный размер порции составляет около 100–150 калорий.
Обеспечивает низкое содержание углеводов
Диабетикам следует выбирать натуральный йогурт с небольшим содержанием сахара или без него. Этот йогурт богат белком, но содержит меньше углеводов и лактозы, чем другие виды. Это облегчает его усвоение диабетиками, особенно теми, у кого непереносимость лактозы.
По данным Министерства сельского хозяйства США, в натуральном йогурте содержится примерно на 25% меньше углеводов, чем в обычном. Пациентам следует ограничить добавление в йогурт сладких продуктов, таких как сгущённое молоко, шоколад и мороженое, чтобы избежать увеличения количества углеводов. Идеальный перекус для пациентов — около 10–15 граммов углеводов.
Йогурт богат пробиотиками, которые полезны для пищеварительной системы и снижают уровень сахара в крови. Фото: Freepik
Богато белком
Белок необходим для всех мышц и тканей и является отличным источником энергии для организма. У людей с диабетом белок замедляет поступление глюкозы (сахара) в кровь, тем самым помогая сбалансировать уровень сахара в крови, усиливая чувство сытости и способствуя снижению веса.
Греческий йогурт, как правило, содержит больше всего белка: около 16 граммов белка на 170-граммовую порцию. В обычном йогурте содержится около 9 граммов белка на 170-граммовую порцию.
С высоким содержанием жира
Жиры в йогурте также замедляют усвоение глюкозы и дольше сохраняют чувство сытости, помогая контролировать уровень сахара в крови. Этот нутриент также необходим организму для усвоения витамина D и кальция. Выбор обезжиренных или нежирных сортов может снизить общее потребление калорий и насыщенных жиров.
Обеспечить пробиотики
Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые помогают улучшить баланс кишечных бактерий.
Согласно обзору, проведённому в 2021 году Университетом Чулалонгкорн (Таиланд) и несколькими другими организациями на основе 28 исследований с участием более 1900 человек, пробиотики оказывают гипогликемическое действие у людей с диабетом 2 типа. Этот эффект выражен сильнее у людей с плохо контролируемым диабетом, не использующих инсулин.
Исследование, проведенное в 2017 году Медицинским университетом Голестана (Иран) с участием 90 пациентов с диабетом 2 типа, показало, что у людей, потреблявших 100 граммов пробиотического йогурта каждый день, наблюдались более низкие уровни сахара в крови, холестерина и диастолического артериального давления (давление крови на стенки сосудов при возвращении крови к сердцу). ниже, чем у людей, которые не едят йогурт.
Пациентам следует ограничить употребление сладкого йогурта, фруктов и желе. Лучше выбирать обычный жирный йогурт или обезжиренный несладкий йогурт, богатый пробиотиками. Употребляйте йогурт с ягодами, семенами и цельнозерновыми продуктами в умеренных количествах. Используйте йогурт в качестве соуса, добавляйте его в выпечку, смузи, салаты и приправы, чтобы максимально использовать его полезные свойства.
Mai Cat (по данным Everyday Health )
| Читатели задают здесь вопросы о диабете, на которые врачи могут ответить. |
Ссылка на источник
Комментарий (0)