Питательный овощ, такой же питательный, как молоко, чрезвычайно прост в выращивании, хорошо растет в саду.

Многие также знают, что батат считается «дешевым женьшенем» с бесчисленными полезными для здоровья свойствами, а листья батата столь же питательны и считаются «королем обычных овощей». Почему?

Польза для здоровья листьев батата

В 100 г листьев батата содержатся такие питательные вещества, как: 2,8 г крахмала, 22 ккал энергии, 2,6 г белка, 91,8 г воды...

Этот овощ также содержит много питательных веществ, витамины B, C, E, бета-каротин, биотин и минералы, такие как магний, фосфор, кальций, калий, марганец, медь, цинк...

Питательный как молоко

Добавление витамина К из листьев батата поможет восстановить баланс кальция в костях. Кроме того, сочетание витамина D с витамином К может помочь людям с переломами костей быстрее восстановиться.

Эффективная детоксикация

Листья батата содержат много хлорофилла, который помогает очищать кровь и выводить токсины, которые были поглощены. Благодаря своему прохладному, сладкому вкусу листья батата могут быть блюдом для жарких дней или когда тело в огне.

Полезен для сердца.

По данным Центра клинического питания (больница К), антиоксидантные свойства листьев батата обусловлены производными кофеилхиновой кислоты, кверцетином, антоцианами...

В исследовании спортсмены принимали 200 г листьев фиолетового батата в течение 1–2 недель, чтобы снизить окисление липидов и ДНК, повысить уровень глутатиона в крови и улучшить антиоксидантную способность плазмы.

Предотвращает запоры

Вам следует регулярно употреблять листья батата, чтобы помочь вашей пищеварительной системе работать эффективно. В частности, листья батата содержат много клетчатки, которая помогает при дефекации. Кроме того, сок из листьев батата также обладает слабительным эффектом, предотвращая запоры.

Японцы называют его «овощ долголетия».

В Японии листья батата известны как овощи долголетия и очень популярны среди японцев.

Японцы особенно любят листья батата. В этой стране листья батата продаются по очень высоким ценам и считаются «овощами долголетия» из-за содержащихся в них ценных питательных веществ.

Этот овощ считается кладезем витаминов, ведь количество витамина В2 в листьях батата в 10 раз больше, чем в самом батате.

Кроме того, этот овощ богат клетчаткой, витамином В6, витамином С и антиоксидантами.

Если вы регулярно едите листья батата, ваши внутренние органы будут очищены. Поскольку листья батата нейтральны, это овощное блюдо поможет очистить жар и охладить тело, особенно хорошо для детоксикации кишечника и других внутренних органов, таких как печень и почки.

Листья батата также помогают защитить зрение, предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, снизить артериальное давление и стабилизировать уровень сахара в крови, а также повысить иммунитет организма.

Благодаря высокому содержанию витамина К этот овощ помогает снизить риск возникновения рака толстой кишки, предстательной железы, носа, полости рта, желудка и сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследования даже показали, что у пациентов с раком печени, которые ежедневно принимают достаточное количество витамина К, улучшается функция печени.

Листья батата можно готовить разными способами, жарить или варить. Некоторые типичные блюда из листьев батата включают жареные листья батата с чесноком, суп из листьев батата с мясом и вареные листья батата.

Это замечательные эффекты, которые помогают листьям батата быть известными как овощ долголетия в Японии. Эксперты советуют вам регулярно добавлять листья батата в ежедневные блюда.

Заметки о том, как употреблять листья батата для здоровья

Не ешьте листья батата, если вы голодны.

Хотя листья батата содержат много клетчатки, которая полезна для пищеварительной системы, их не следует есть сырыми, так как это может вызвать запор, их следует варить или обжаривать перед едой. Кроме того, листья батата содержат ингредиенты, которые при употреблении натощак могут вызвать гипогликемию, что опасно для здоровья.

Не ешьте слишком много листьев батата.

Содержание кальция в листьях батата относительно велико. Если вы едите его много и регулярно, это приведет к избытку кальция, что может легко привести к образованию камней в почках. Поэтому при употреблении листьев батата следует сочетать их с другими продуктами, чтобы организм мог усваивать больше питательных веществ.

Как приготовить вкусные листья батата

Жареные листья батата с чесноком

- Сорвите молодые побеги листьев батата, удалите корни и старые листья. Замочите листья батата в разбавленной соленой воде примерно на 5 минут, затем промойте еще 1-2 раза, затем выньте и положите в корзину, чтобы стекла вода.

- Очистите чеснок, разделите на 2 части, одну часть измельчите ножом, другую часть нарежьте тонкими ломтиками и положите в миску.

-Обжарьте листья батата с чесноком до готовности, приправьте и выключите огонь.

Вареные листья батата

- Добавьте около 500 мл воды в кастрюлю, поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения на сильном огне. Когда вода закипит, добавьте в кастрюлю 1/2 чайной ложки сахара, а затем добавьте листья батата и доведите до кипения.

- Примерно через 3 минуты, когда листья батата приготовятся, выключите плиту, переложите овощи в миску с чистой водой и замочите на 5–10 минут, затем положите их в корзину, чтобы стекла вода.

Примечание: Добавление сахара в воду при кипячении поможет листьям батата оставаться зелеными. Поскольку листья батата готовятся долго, их следует отварить перед жаркой. После кипячения положите их в холодную воду, чтобы листья стали более хрустящими и вкусными.

Источник: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-giau-dinh-duong-nhu-sua-cuc-de-trong-moc-tot-um-trong-vuon-192231121235803353.htm