Белые трюфели
Белые трюфели называют «бриллиантами» из-за их редкости. Они имеют бледно-жёлтый, светло-коричневый или бежевый цвет с красивыми прожилками.
Белые трюфели продаются на рынке с октября по декабрь каждого года, при этом их производство крайне ограничено – около 3 тонн в мире . Это самый редкий, самый ценный и самый дорогой вид трюфеля среди грибов.
Белые трюфели можно найти только в итальянском регионе Пьемонт, наиболее известные из которых — города Альба и Асти. Белые трюфели также можно найти в Умбрии.
Каждый ноябрь в регионе Альба проводится международный аукцион белых трюфелей, на котором выбирают «короля трюфелей», и, конечно же, эти трюфели стоят чрезвычайно дорого.
Черные трюфели
Чёрные трюфели признаны во всём мире изысканным деликатесом. Наряду с фуа-гра и икрой, это трио считается «народным деликатесом». Каждую осень и зиму люди с энтузиазмом охотятся за чёрными трюфелями.
Этот гриб не слишком красочный, но обладает очень тонким, неотразимым ароматом. Его редкость и высокая цена делают его «бриллиантом кухни».
Картофель Ла Боннот
Это, безусловно, самый дорогой картофель в мире, изобретение французского сельского хозяйства 1994 года.
Ввиду климатических, почвенных и других особенностей сорт картофеля La Bonnotte является редким, его годовая урожайность составляет менее 100 тонн.
Поскольку картофель настолько мягкий, что его может повредить любой инструмент, собирать его можно только вручную.
Цена на этот сорт картофеля может достигать 700 долларов США/кг (16 миллионов донгов). Но благодаря его нежному и сладкому вкусу многие гурманы утверждают, что это деликатес, который стоит своих денег.
Грибы мацукэ
Как и трюфели, рождение каждого гриба мацутакэ — настоящее чудо природы. Мацутакэ растёт только в чистых девственных лесах, и в настоящее время в мире его невозможно искусственно выращивать.
Процесс роста грибов мацутакэ чрезвычайно медленный, обычно он длится 5–6 лет, но продолжительность их жизни чрезвычайно коротка.
Обычно плодовое тело гриба созревает всего за 7 дней. Через 48 часов плодовое тело гриба стареет и теряет все питательные вещества. Поэтому его очень сложно собирать и хранить, поэтому оно чрезвычайно ценно.
В Японии мацутакэ считаются священными грибами. Можно сказать, что для японцев мацутакэ – то же, что трюфели для французов.
Пищевая ценность мацутакэ очень высока, и самое впечатляющее — это то, что он содержит противораковое вещество. Японцы употребляют мацутакэ в пищу как противораковое средство, поэтому этот ценный гриб становится всё более востребованным среди людей.
Белая спаржа
Существует три вида спаржи: зелёная, фиолетовая и белая, и разница в цвете обусловлена способом выращивания. Зелёная и фиолетовая спаржа растут над землёй, где получают достаточно солнечного света.
Белая спаржа растёт, зарывшись в землю. Поэтому зелёная и фиолетовая спаржа имеет насыщенный вкус, а белая — более нежный.
Белая спаржа считается самым вкусным овощем в Европе. Немцы называют её «белым золотом». Её большим поклонником был французский король Людовик XIV.
Всего одно блюдо с белой спаржей в качестве гарнира, хотя и продавалось за 90 евро (2,3 млн донгов) в европейском ресторане, отмеченном тремя звездами Мишлен, все равно заставило людей выстраиваться в очередь, чтобы заплатить.
Европейская королевская семья очень любит белую спаржу, что также говорит о благородстве этого овоща. Немцы называют белую спаржу королевским блюдом.
Его привлекательность заключается не только в его восхитительном, свежем и мягком вкусе, но и в том, что он богат белком, углеводами, поливитаминами и многими видами аминокислот, поэтому его называют «королем овощей» и «белым золотом».
Танбу Таро
Танбу-таро — фирменное блюдо деревни Вэнган, посёлка Танбу, района Хуаду, города Гуанчжоу, провинции Гуандун, Китай. Таро, выращенное в деревне Вэнган, отличается особой красотой: при разрезании можно заметить, что на мякоти таро проступают необычные красные прожилки.
Верхний слой почвы деревни Вэнган содержит большое количество фосфора и калия, поэтому выращиваемое здесь таро Танбу имеет крупные размеры.
Легенда гласит, что император Цяньлун из династии Цин однажды во время путешествия попробовал тушеную свинину с таро и дал ей высокую оценку. Вернувшись в столицу, он приказал выплачивать этот вид таро в качестве ежегодной дани. С тех пор таро Танбу стало очень популярным.
26 декабря 2012 года состоялся фестиваль таро «Тамбу». Таро весом 5,85 кг ушло с аукциона за 10 000 юаней (34 миллиона донгов), став самым дорогим таро в мире.
Розовый салат
Салат обычно имеет зеленый цвет, но мало кто знает, что у него есть также розовый сорт под названием радиккьо дель венето.
Его уникальный цвет, который многие люди, вероятно, никогда раньше не видели, поэтому он похож не на овощ, а скорее на цветок.
Этот розовый цикорий, как известно, произрастает преимущественно в регионе Венето в Италии. Его особый цвет обусловлен тем, что он произрастает в условиях, где отсутствует фотосинтез.
В настоящее время этот вид салата встречается только за рубежом и пока не пользуется популярностью. Блюда из него выглядят очень аппетитно, поэтому посетители неохотно их едят.
(По данным Sohu)
«Короля фруктов» лучше есть зеленым или спелым?Источник
Комментарий (0)