La Maison 1888 — единственный ресторан в Дананге и один из семи ресторанов Вьетнама, удостоенных одной звезды Мишлен. Помимо одной звезды Мишлен, La Maison 1888 также получил специальную награду сомелье, вручённую господину Нгуену Тоану, помощнику сомелье курорта (заместителю менеджера по дегустации вин).

IMG_61831.jpg
Шеф-повар Флориан и ассистент сомелье ресторана La Maison 1888 на церемонии вручения премии Мишлен

Г-н Сейф Хамди, генеральный менеджер отеля InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, отметил: «С момента своего открытия La Maison 1888 всегда стремился дарить гостям безупречные кулинарные впечатления. Получение этой престижной награды — важная веха на нашем пути».

Мы не можем быть более горды: получение очередной звезды Мишлен помогает нам подтвердить статус курорта как ведущего места для изысканной кухни во Вьетнаме».

Ресторан La Maison 1888, спроектированный талантливым архитектором и дизайнером интерьеров Биллом Бенсли, представляет собой старинный особняк в индокитайском стиле с элементами французской колониальной архитектуры. La Maison 1888 – первый ресторан во Вьетнаме, сотрудничавший с шеф-поваром, удостоенным звёзд Мишлен, Пьером Ганьером, а до этого – с Мишелем Ру. В ресторане подают изысканные блюда французской кухни, идеально сочетающиеся с местными ингредиентами и ароматами. Всё это создаёт уникальный кулинарный опыт, который невозможно найти больше нигде во Вьетнаме.

IMG_61852.jpg
«Художники» ресторана La Maison 1888: шеф-повар ресторана Флориан Штайн (слева), легенда французской кулинарии Пьер Ганьер (в центре) и винный сомелье и менеджер по напиткам Джимми Чанг (справа)

К Пьеру Ганьеру присоединяется шеф-повар Флориан Штайн, ранее восхищавший посетителей знаменитого ресторана Le Chambard в Эльзасе своей креативностью, изобретательностью и вниманием к деталям. К каждому блюду в La Maison 1888 подаются вина, тщательно подобранные сомелье и менеджером по напиткам Джимми Чангом. Винный погреб ресторана уже семь лет подряд удостаивается награды Wine Spectator Award of Excellence, предлагая подборку редких вин.

Нгуен Тоан, заместитель менеджера по дегустации вин, был награжден премией «Сомелье Мишлен» (одной из трех специальных наград гида Мишлен Вьетнам) в знак признания молодых талантов Вьетнама в области кулинарии и индустрии напитков.

IMG_61843.jpg
Дизайн отеля La Maison 1888 разработан Биллом Бенсли. Он предлагает изысканную роскошь в индокитайском стиле.

Звезда Мишлен — очередное достижение ресторана La Maison 1888, чьи шеф-повара и обслуживающий персонал поднимают планку высокой кухни во Вьетнаме с момента открытия 11 лет назад. Этот ресторан высокой кухни был назван одним из десяти лучших ресторанов мира по версии CNN в 2016 году, одним из десяти самых красивых ресторанов мира по версии Architectural Digest и лучшим рестораном класса люкс в мире при отеле в 2017 году по версии World Travel Awards.

В честь празднования годовщины получения звезды Мишлен в июле 2024 года ресторан La Maison 1888 представит гурманам специальное меню — подборку самых любимых блюд шеф-повара Пьера Ганьера.

Для получения информации и бронирования отпуска и кулинарных впечатлений в отеле InterContinental Danang Sun Peninsula Resort обращайтесь:

Телефон: +84 236 393 8888

Сайт: www.danang.intercontinental.com.

Впервые представленный в 1900 году, гид Мишлен отмечает лучшие рестораны мира на основе пяти ключевых критериев: кулинарный стиль шеф-повара, гармония вкусов, превосходные методы приготовления, свежие ингредиенты и постоянство обслуживания и качества блюд во всем меню.

Присутствие гида Мишлен в городе Дананг продолжает путешествие гида Мишлен во Вьетнам после запуска в Ханое и Хошимине в 2023 году и демонстрирует трансформацию Вьетнама на кулинарной карте мира.

Бич Дао