Начните бизнес с модели производства жареного кофе

В 2018 году, уволившись с работы в компании по переработке кофе, г-н Ле Чонг Туан (коммуна Биньтхуан, город Буонхо) решил вложить сотни миллионов донгов в покупку обжарочной машины и провести эксперименты по производству кофейных продуктов с насыщенным, незабываемым вкусом.

Чтобы лучше прислушиваться к мнению клиентов и предоставить им возможность увидеть процесс приготовления кофе, в 2021 году г-н Туан решил открыть кофейню Le Gia Tay Nguyen Coffee в городе Буонхо. Приходя сюда, посетители смогут оценить чистоту кофейных продуктов собственными органами чувств: слухом, зрением, обонянием и вкусом.

Г-н Туан поделился: «Хотя я уже давно работаю в кофейной индустрии, чтобы иметь такие стабильные заказы, как сегодня, мне с самого начала приходилось тратить много времени на поиск информации, исследования и изучение опыта предшественников о процессе производства чистого обжаренного кофе, от выбора кофейных зерен, соответствующих стандартному размеру и качеству, до процесса упаковки, отвечающего стандартам безопасности пищевых продуктов».

Господин Туан лично проверяет качество новой партии кофе.

Кофейная продукция г-на Туана постепенно стала известна многим потребителям и прочно заняла своё место на рынке благодаря своему высокому качеству. В 2023 году его семья решила основать компанию Le Gia Tay Nguyen TPM Company Limited. В настоящее время компания перерабатывает в среднем 1 тонну жареного и молотого кофе в месяц по цене от 200 000 до 260 000 донгов/кг, что приносит хороший доход. В декабре 2024 года жареный и молотый кофе г-на Ле Тронг Туана стал первым продуктом коммуны Биньтхуан , получившим сертификат OCOP (3 звезды).

Кроме того, занимаясь производством и переработкой кофейной продукции, компания также налаживает связи, помогая местным домохозяйствам потреблять сельскохозяйственную продукцию и постепенно менять традиционный метод сбора урожая. Например, семья г-жи Нго Тхи Тхао (деревня Ча Ла, коммуна Бинь Туан, город Буон Хо) имеет 3 гектара кофейных плантаций, связанных с поставками продукции в компанию Le Gia Tay Nguyen TPM Company Limited. Её проинструктировали, как ухаживать за садом для повышения урожайности; в то же время, собирая урожай только по мере созревания, продукт продаётся по более высокой цене, чем при продаже кофе, собранного в ведрах, как раньше. Благодаря этому доход семьи значительно вырос.

К декабрю 2024 года обжаренные кофейные зерна семьи г-на Туана получат 3 звезды по стандартам OCOP.

Г-н Туан планирует инвестировать больше средств в производственные мощности и оборудование для запуска новых продуктов, открыть кофейную ферму, чтобы привлечь туристов , которые смогут лично поучаствовать в производственных этапах и лучше понять процесс создания кофейной продукции компании.

Источник: https://baodaklak.vn/kinh-te/202505/khoi-nghiep-voi-mo-hinh-san-xuat-ca-phe-rang-xay-c8f1cf6/