Это не только типичные местные продукты, но и вдохновляющие истории молодых людей, стремящихся сохранить и укрепить местную идентичность. От традиционных ремёсел до уникальных культурных ценностей – OCOP вдохнули жизнь в каждый продукт, превратив его в «послов», рассказывающих истории о своей родине и людях, путешествующих к «большому морю».
Сочетание традиций и современности
Нгуен Данг Тон Кань и двое его друзей, Нгуен Хыу Винь и Нгуен Фуок Ань, родившиеся в деревне по производству вермишели Линьтьеу коммуны Чиеу Сон района Чиеу Фонг, традиционной ремесленной деревне, существующей более 100 лет, в 2015 году решили оставить работу своей мечты в больших городах, чтобы вернуться в родной город и создать бренд чистой вермишели.
Г-н Кань рассказал, что его прабабушка была одним из основателей этой ремесленной деревни. Благодаря производству вермишели жители деревни имеют стабильный доход, а их дети могут ходить в школу. Однако с ростом требований жизни традиционное производство вермишели постепенно выявило свои недостатки, особенно в плане гигиены и безопасности пищевых продуктов. Поэтому г-н Кань и его коллеги решили основать Van Linh Clean Vermicelli – бренд чистой вермишели, которая не только вкусная, но и абсолютно безопасна для потребителей.
После длительного периода исследований предприятие Van Linh Clean Vermicelli выпустило на рынок сушеную вермишель под брендом Nhat Linh, обладающую множеством выдающихся преимуществ. Фото: LA
По словам г-на Каня, отличительной чертой Van Linh Clean Vermicelli является сырьё, используемое для её производства. Рис отбирается с рисовых полей, выращиваемых в соответствии со стандартами органического риса и VietGAP компании Quang Tri Trading Corporation.
Процесс производства вермишели осуществляется вручную в сочетании с современными технологиями, от помола муки и панировки до создания прочных, но мягких нитей вермишели, отвечающих стандартам пищевой гигиены и безопасности. Закрытый производственный процесс также способствует неизменно высокому качеству продукта и защите окружающей среды. Благодаря долгому целенаправленному продвижению, чистая вермишель Van Linh теперь доступна в большинстве супермаркетов и магазинов экологически чистых продуктов в Центральном регионе, от Нгеана до Куангнама .
Ежедневно на рынок поступает около 500–700 кг свежей вермишели под торговой маркой Van Linh Clean Vermicelli. В частности, вермишель Van Linh Clean Vermicelli сертифицирована на 3 звезды OCOP и производится в соответствии со стандартами HACCP, что позволяет покупателям чувствовать себя более уверенно при её употреблении.
После успеха свежей вермишели Van Linh, в начале 2023 года команда г-на Каня начала исследовать возможность производства сушеной свежей вермишели. Рассказывая об этой новой идее, г-н Кань рассказал, что раньше, когда продажи падали, он видел, как его родители высушивали вермишель на солнце, а затем хранили её, чтобы постепенно съесть.
Сушеная вермишель может храниться долго, но после обработки она сохраняет свойства свежей. Именно тогда он придумал сушить свежую вермишель, чтобы преодолеть ограничения, связанные с её использованием, такие как сложность транспортировки на большие расстояния, короткий срок хранения...
После периода исследований, в течение которого десятки партий лапши были отбракованы из-за брака, в конце 2023 года команда г-на Каня уверенно запустила бренд сухой свежей лапши Nhat Linh, которая проста в использовании и имеет срок годности до 12 месяцев. В настоящее время на рынок ежемесячно поступает около 5000 коробок сухой свежей лапши Nhat Linh. Этот продукт также конкурирует с продукцией OCOP и имеет потенциал для достижения провинциального стандарта 4 звезды.
«Сочетание традиций и современности открыло новое направление развития для деревни вермишели Линьтьеу. Если раньше свежая вермишель из деревни поставлялась только в соседние населённые пункты, то теперь она вышла за пределы провинции, завоевав доверие потребителей благодаря выдающемуся качеству и креативному подходу к производству», — заверил г-н Кань.
Сохраните аромат мыльной ягоды
Компания Nhien Thao Quang Tri Company Limited, участвуя в программе OCOP с 2018 года, выпустила пять продуктов, получивших 4-звездочный сертификат OCOP, в том числе: экстракт мыльного дерева, средство для мытья полов с мыльным деревом, лак для волос с маслом грейпфрута, фильтр-пакеты с мыльным деревом и травяной ополаскиватель для полости рта. Особенность продуктов OCOP заключается не только в создании качественных продуктов из натуральных ингредиентов, но и в установлении тесных связей с этническими меньшинствами региона.
Г-жа Чан Ти Май Дунг, директор компании Nhien Thao Quang Tri Company Limited, рассказала, что для того, чтобы волосы были густыми, гладкими и блестящими, с детства бабушка и мама мыли ей волосы кипятком с мыльным сиропом. Выросшая с ароматом мыльного сиропа, после окончания университета и получения стабильной работы, она задумала перерабатывать натуральные травы в удобные для использования продукты.
Начав в 2014 году с производства фильтр-пакетов для шампуня с экстрактом мыльного дерева, к 2017 году она инвестировала в строительство завода, закупила оборудование и основала компанию Nhien Thao Quang Tri Company Limited по производству экстракта мыльного дерева. По словам г-жи Дунг, как и фильтр-пакеты, экстракт мыльного дерева также обладает ароматами мыльного дерева, цедры грейпфрута, базилика и других знакомых полевых цветов. Этот продукт не только сохраняет традиционные ценности, но и является удобным решением для современных женщин, экономящим время.
Г-жа Тран Ти Май Дунг (вторая справа) обучает представителей этнических меньшинств правильному сбору мыльного дерева. Фото: LA
Не останавливаясь только на качестве продукции, стремясь «производить натуральные, безопасные продукты, внося вклад в устойчивое развитие» и одновременно создавая рабочие места для женщин в горных районах, компания Nhien Thao реализовала программу сотрудничества по закупке натуральных материалов, таких как мыльная ягода, грейпфрут, лимон, кумкват..., с примерно 300 домохозяйствами этнических меньшинств.
Эти традиционные ингредиенты играют важную роль в продуктах компании для здоровья и красоты. Nhien Thao обязуется закупать сырье по стабильным ценам, превышающим рыночные, а также оказывать техническую поддержку и обучать фермеров методам сбора и хранения сырья с соблюдением принципов устойчивого развития, чтобы гарантировать высокое качество сырья.
По словам г-жи Дунг, сотрудничество с местным сообществом не только обеспечивает высококачественное сырье, но и помогает Nhien Thao выполнять свою социальную ответственность. Благодаря программам сотрудничества компания поощряет людей высаживать новые деревья и защищать местные растения, предотвращая истощение природных ресурсов.
Леса, заросшие мыльным орехом и мыльным орехом, теперь не только источник пропитания для местных жителей, но и своего рода «питомник» для сохранения местной экосистемы. Ньен Тхао также координирует деятельность с неправительственными и местными организациями для реализации программ экологического образования , помогая людям лучше понять ценность устойчивого развития.
За более чем 6 лет работы компания Nhien Thao Quang Tri Company Limited завоевала доверие потребителей и распространилась по всей стране. В среднем ежемесячно компания выводит на рынок более 5000 флаконов шампуня с ароматом мыльных ягод и около 10 000 наименований эфирных масел грейпфрута, лимона, апельсина, а также средства для мытья полов с ароматом мыльных ягод.
«Я хочу, чтобы каждый человек, используя шампунь и эфирные масла Nhien Thao, не только сохранял воспоминания, возвращал нас в детство, в объятия наших бабушек и матерей, но и стремился создать экосистему, которая поможет женщинам в высокогорье иметь стабильную работу», — поделилась г-жа Дунг.
Повышение ценности сельскохозяйственной продукции
Г-н Ту Линь Ву, генеральный директор Tu Phong LLC, отметил, что арахис является одной из основных культур в таких районах, как Камло, Джо Линь, Винь Линь и Чиеу Фонг, с годовой площадью возделывания около 3000 гектаров. Крупнейшим из них является район Камло с площадью 1000–1200 гектаров и годовой урожайностью 1500–2000 тонн арахиса.
Однако арахис в основном закупается торговцами и перерабатывающими предприятиями по нестабильным ценам; ни одна организация или предприятие не берётся заключить контракт на потребление или производство арахисовой продукции. Столкнувшись с этой ситуацией, после многолетнего изучения опыта производства арахисового масла на отечественных заводах, в 2016 году он решил построить завод по производству арахисового масла и продуктов его переработки под торговой маркой Super Green. Масло производится исключительно из арахиса, выращенного в его родном городе Кам Ло.
Производственный процесс в соответствии со стандартом ISO 22000-2018 в компании Tu Phong Company Limited. Фото: LA
Одной из сильных сторон Tu Phong является тесная связь с фермерами, выращивающими арахис. В настоящее время компания владеет 30 гектарами земли, соответствующей стандартам VietGAP, в сотрудничестве с сельскохозяйственным кооперативом Quat Xa коммуны Кам Тхань. Годовой урожай арахиса составляет около 120 тонн, а готовой продукции – около 40 тонн, что приносит доход около 6 миллиардов донгов.
По словам г-на Ву, арахис, произрастающий в солнечной и ветреной местности, отличается высоким содержанием эфирного масла и богат питательными веществами. Преимущество продукта заключается в том, что он изготовлен исключительно из местного арахиса, который прессуется из 2,5 кг арахиса для получения 1 литра масла. Кроме того, в продукте не используются красители и добавки. Кроме того, арахисовое масло не содержит холестерина, обладает высоким содержанием антиоксидантов, помогает предотвращать сердечно-сосудистые заболевания и рак, а также замедляет старение, что подтверждено соответствующими органами. Кроме того, используя современное оборудование, компания также поддерживает закупку и переработку арахиса в соответствии с потребностями местного населения.
Г-н Ву отметил, что в настоящее время такие продукты компании, как чистое арахисовое масло, чистое кунжутное масло, арахисовая паста и масло GAC, удостоены 3-4-звёздочной сертификации OCOP на провинциальном уровне. Хотя по сравнению с аналогичными продуктами на рынке, продукция под брендом Super Green стоит дороже, она по-прежнему пользуется популярностью.
Помимо магазинов экологически чистых сельскохозяйственных продуктов, арахисовое масло Super Green также можно приобрести на полках крупных сетей супермаркетов, таких как Co.op Mart и Aeon Mall. «В ближайшее время компания продолжит расширять масштабы производства, совершенствовать производственную линию для повышения производительности, проводить исследования для повышения качества продукции и выпускать новые продукты».
«В то же время мы будем расширять наши связи и подписывать с фермерами контракты на потребление продукции на устойчивой основе, стремясь помочь фермерам сосредоточиться на качественном производстве», — сказал г-н Ву.
Наклонять
Источник: https://baoquangtri.vn/ke-chuyen-san-pham-ocop-191189.htm
Комментарий (0)