Перец — специя со множеством удивительных применений

Перец — хорошо знакомая вьетнамцам специя. Его часто добавляют в блюда, придавая им аромат.

Перец обладает множеством полезных для здоровья свойств. Иллюстрация: TAN LUC

Перец — это не просто специя, он также обладает множеством удивительных полезных свойств, о которых многие люди не знают.

Воздействие перца

Согласно документу «Лекарственные растения, рецепты и специальные препараты» фармацевтов Фам Тхиепа - Ле Ван Туана - Буй Ван Чыонга, перец имеет научное название Piper nigrum L., это вьющееся растение, произрастающее во многих местах.

Согласно восточной медицине, перец обладает острым, жгучим вкусом и влияет на меридианы желудка и толстого кишечника. Перец устраняет простуду, снимает боль, способствует пищеварению и предотвращает рвоту, а также лечит боли в животе, вызванные простудой, рвотой и несварением желудка.

Перец часто используется для стимуляции вкусовых рецепторов и повышения аппетита.

Врач Буй Дак Санг из Ханойской ассоциации восточной медицины добавил, что перец обладает свойством увеличивать выработку желудочного сока, поджелудочного сока и стимулировать пищеварение.

Кроме того, перец обладает антисептическими и противопаразитарными свойствами. Запах перца отпугивает насекомых, поэтому его используют для защиты шерстяных изделий от укусов моли.

По словам г-на Санга, чёрный перец содержит пиперин — активный ингредиент, помогающий предотвращать рак. Пиперин также, как было доказано, предотвращает ожирение и диабет. Чёрный перец также помогает контролировать кровяное давление и сжигать лишний жир.

Исследователи обнаружили, что добавление пиперина не только значительно снижает массу тела, уровень триглицеридов, общего холестерина и холестерина ЛПНП, но и повышает уровень холестерина ЛПВП. Поэтому люди могут регулярно добавлять перец в свои блюда.

Было доказано, что чёрный перец обладает мощными антиоксидантными и антибактериальными свойствами, способствующими здоровью пищеварительной системы. Эти полезные антиоксиданты могут помочь стабилизировать уровень сахара в крови.

Некоторые средства из перца

В народной медицине перец также используют как лекарство для стимуляции пищеварения, облегчения боли (зубной боли), боли в желудке, употребляют по 1-3 г в день в виде порошка или таблеток.

- Лечение боли в желудке из-за простуды, расстройства желудка : 2–4 г перца, отварить и выпить или измельчить в порошок, сделать таблетки и пить.

- Лечение боли в животе от простуды: 5 г молотого перца, 50–60 г риса. Добавьте в кашу, когда она будет готова, посыпьте сверху молотым перцем и ешьте, пока каша ещё тёплая.

- Лечение запоров, болей в животе и вздутия живота : раздавите 21 горошину перца, залейте 200 мл воды, кипятите до тех пор, пока не останется 100 мл, удалите осадок и добавьте 20 г перца. Вскипятите и выпейте.

- Лечение зубной боли : возьмите равное количество перца и душистого перца, измельчите, смешайте с пчелиным воском и сделайте из них небольшие таблетки. Используйте по одной таблетке за раз, раздавите и вставьте в болезненный участок зуба.

Эксперты отмечают, что употребление перца в больших дозах может раздражать слизистую оболочку желудка, вызывая застойные явления и местное воспаление.

«В целях безопасности людям необходимо проконсультироваться с медицинскими специалистами, прежде чем использовать перец в качестве лекарства», — подчеркнул г-н Санг.

Источник: https://tuoitre.vn/hat-tieu-loai-gia-vi-co-nhieu-cong-dung-bat-ngo-20241116142604743.htm