Как сейчас обстоят дела в ресторанах, в блюдах которых были обнаружены посторонние предметы?

Восстановить доверие после инцидента

В начале июля г-жа П.А. (26 лет, жительница Хошимина) опубликовала пост, в котором обвинила ресторан в районе Танбинь в обнаружении постороннего предмета. После сообщения о случившемся она не только не получила извинений, но и получила резкий ответ от ресторана.

Сразу после этого хозяйка ресторана твёрдо заявила, что в её блюде не могло быть постороннего предмета, и что неадекватная реакция была просто случайностью. Однако, по словам г-жи Х. (60 лет, владелицы ресторана), на момент «разоблачения» дела в ресторане шли крайне вяло, что вызвало у неё беспокойство и потерю сна.

Со временем инцидент постепенно утих, и ресторан начал работать в обычном режиме, восстанавливая свою репутацию. Более чем через месяц после инцидента владелица с радостью сообщила, что теперь её ресторан снова полон посетителей, и многие иностранные гости приходят, чтобы насладиться и оценить мастерство хозяйки.

«Обычно мой магазин закрывается около 9 вечера, но бывают дни, когда клиенты приходят поздно вечером, чтобы купить хот-пот, и я также обслуживаю их до 10 вечера. Когда я спросил их, откуда они знают о магазине, они ответили, что нашли его в интернете и пришли сюда», — признался владелец.

Через месяц после инцидента работа ресторана вернулась в нормальное русло.

Г-жа Х. рассказала, что продолжать работу после инцидента было непросто, но благодаря тщательному и внимательному подходу к приготовлению каждого блюда, а также доверию постоянных клиентов, ресторан смог восстановиться. Она добавила, что на протяжении всех лет работы и продажи еды она всегда помнила, что приготовление пищи – это как приготовление еды для семьи, и была полна решимости не допустить никаких инцидентов.

За все годы моей работы у меня было всего две жалобы от клиентов, и обе были редкими. Я думаю, что если вы делаете бизнес с душой, Бог вас не подведет, а клиенты поймут!

Г-жа Х., Владелец

В начале сентября 2022 года магазин товаров повседневного спроса на улице Та Куанг Буу (район 8) был обвинён в обнаружении посторонних предметов в продуктах, продаваемых покупателям. Сразу после получения этой информации магазин немедленно отреагировал на инцидент, извинившись перед покупателями и временно приостановив продажу этого блюда во всех своих магазинах для проведения расследования.

Наконец, магазин объявил о результатах независимого тестирования третьей стороной, придя к выводу, что образец постороннего предмета является частью семян перца чили и полностью безопасен.

В то время магазин профессионально и оперативно отреагировал на жалобы покупателей в социальных сетях, что было высоко оценено многими. После инцидента продажа этого блюда в магазине возобновилась. Согласно данным Тхань Ниена , на данный момент многие покупатели продолжают поддерживать магазин и покупать там еду.

К сожалению, если владельца ресторана «разоблачат» в социальных сетях, что он будет делать?

Г-жа Х., владелица известной сети ресторанов говяжьей лапши в Хошимине, доверительно сообщила Тхань Ньену , что за более чем 20 лет ведения бизнеса она столкнулась со множеством неоднозначных отзывов клиентов о своих блюдах.

«Хорошее или плохое — дело вкуса каждого. Положительные или отрицательные отзывы клиентов неизбежны. Но как бизнесмен, я всегда напоминаю себе и прошу своих сотрудников делать всё с душой, чтобы минимизировать возможные инциденты. Пока у вас есть душа, всё будет к вам «с душой»», — сказала она.

Г-жа Х., несмотря на то, что она получала комментарии и отзывы от клиентов, всегда прислушиваясь к ним, отметила, что она никогда не позволяла клиентам расстраиваться до такой степени, чтобы им приходилось «выставлять» их напоказ в социальных сетях, поскольку, по ее мнению, это ужасно для ресторана.

«Клиенты могут жаловаться на вкус, но я никогда не жаловалась на посторонние предметы или насекомых, появляющихся в блюдах, потому что всегда стараюсь быть осторожной в своём деле. Я не могу предсказать будущее, могут возникнуть непредвиденные обстоятельства, но когда я получаю отзывы от клиентов, я выслушиваю, понимаю их и стараюсь решить их к их удовлетворению», — сказала она.

Аналогичным образом, г-жа МХ, владелица известной пекарни в Хошимине, также отметила, что, к счастью, в её заведение никогда не поступало жалоб от покупателей на наличие посторонних предметов в продуктах. При приготовлении пищи г-жа МХ всегда помнит о необходимости быть очень осторожной, например, готовя для своей семьи и родственников, и соблюдать все правила безопасности и гигиены пищевых продуктов, стремясь не допустить никаких неприятных инцидентов.

В наши дни клиенты — это король, и даже небольшая ошибка может разозлить их и заставить оставить отзыв о вашем ресторане в интернете. С ростом популярности социальных сетей, независимо от того, правильная публикация или нет, страдает всё равно ваш ресторан. Репутация, выстраиваемая годами, может рухнуть из-за одного поста!

Г-жа МХ, владелица сэндвич-магазина

Именно поэтому г-жа Х. сказала, что если клиент сообщает о посторонних предметах в продаваемых ею продуктах, она всегда открыта, выслушивает и учитывает пожелания клиента. Сначала она должна извиниться, а затем будет установлена ​​справедливость и неправота.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/hang-quan-tung-bi-boc-phot-co-di-vat-trong-mon-an-nay-buon-ban-ra-sao-185230804125427278.htm