Радостно видеть, что дети хорошо едят и быстро растут.
Департамент образования и профессиональной подготовки Ханоя только что завершил конкурс на звание лучшего воспитателя дошкольных учреждений на 2024-2025 учебный год. Особое впечатление на конкурсе произвели два сотрудника, занявшие первое и второе места: г-н Буй Дык Бинь из детского сада B (Департамент образования и профессиональной подготовки) и г-жа Нгием Тхи Хыонг Жянг из детского сада Туой Тхо (Хоан Кием), которые проработали в сфере приготовления пищи и питания в дошкольном учреждении почти 35 лет.
Господин Бинь и госпожа Джанг разделяют причину выбора этой профессии: любовь к кулинарии и, что еще больше, любовь к детям.
Вы также выполняете работу по обеспечению вкусной едой, обеспечиваете питание для всех, но больше, чем кто-либо другой, вы глубоко понимаете, что работа повара в детском саду уникальна, более сложна и трудна, поскольку она предназначена для маленьких детей - тех, кто находится в первые годы жизни и получает самый высокий уровень заботы и внимания со стороны семьи и общества.
Господин Бинь всегда был под впечатлением от того дня, когда впервые пришёл в профессию. Это произошло на школьной кухне, где вся утварь была гораздо больше домашней. «Моим первым испытанием в школе было приготовить омлет из сотен яиц для детей. В то время условия были ещё неразвиты: не было ни антипригарных сковородок, ни газовых, ни индукционных плит, как сейчас, поэтому мне приходилось использовать обычные сковородки и масляные плиты. Тем не менее, я проявил упорство и справился с задачей. Я до сих пор помню восторженные глаза детей, когда им принесли мой омлет. Дети были в восторге, съели все свои порции и очень быстро», — вспоминает господин Бинь.
И господин Бинь, и госпожа Джан очень рады, что, проработав столько лет воспитателем в детском саду, они успели приготовить еду для многих братьев и сестёр, а также для многих поколений семьи. Предыдущее поколение, одно за другим, передаёт доверие и удовлетворение следующему поколению, которое учится в этой школе, отчасти благодаря энтузиазму, вдумчивости и умению вкусно готовить воспитателя.
В школе они также рады видеть, как дети растут и взрослеют каждый день; видеть счастливые и радостные лица детей перед каждым обедом или на выпускных вечерах. Ещё больше радости они испытывают, когда получают искреннюю благодарность от бабушек и дедушек, родителей и самих детей. В это время вся усталость исчезает; остаются только вера и страсть к профессии. Именно поэтому, несмотря на множество лучших возможностей, таких как приглашение на должность шеф-повара в крупных ресторанах и отелях, они отказались и решили продолжить свою профессию.
Безопасность пищевых продуктов превыше всего
Работая в детском саду более трёх десятилетий, г-н Бинь и г-жа Джан стали свидетелями множества перемен, включая изменения и улучшения в помещении и кухонном оборудовании. Кухня школы, где они работают, теперь оборудована индукционными плитами и передовым, современным и безопасным оборудованием.
Г-жа Джан сказала, что она приходит в школу в 7 утра каждый день. Переодевшись в форму, она начинает получать еду. Этот шаг очень важен и выполняется в соответствии с процессом. Поставщики являются надежными юридическими лицами, еда имеет четкое происхождение и заранее подписала контракт со школой. Стороны всегда присутствуют при получении еды, в том числе: совет директоров, поставщики, бухгалтеры, родители учеников... Готовя более 200 блюд в день, она и два школьных воспитателя распределяют задачи по дням с согласия всех; затем этап хранения образцов также выполняется в соответствии с правилами. Благодаря тщательному соблюдению всех шагов и постоянному содействию гигиене и безопасности пищевых продуктов, за последние 30 лет г-жа Джан и ее коллеги не столкнулись ни с одним инцидентом, связанным с питанием детей.
По словам г-на Биня, безопасность пищевых продуктов — важнейший фактор, определяющий качество питания детей. Понимая это, школа всегда отдаёт предпочтение сезонным продуктам и продуктам с гарантированным происхождением.
В нынешний период образовательных инноваций, как и многие другие профессиональные подразделения школы, г-н Бинь и г-жа Джан постоянно учатся вносить свой вклад в создание богатого, креативного, научно обоснованного, сбалансированного и разумного меню, используя разнообразные сезонные и местные пищевые ингредиенты.
Наряду с этим мы активно прислушиваемся к отзывам детей и родителей, чтобы скорректировать меню и найти более подходящие способы приготовления блюд, отвечающие вкусам и предпочтениям детей; уделяем внимание культурным элементам в каждом блюде, чтобы донести до детей информацию о вьетнамской кулинарной культуре.
Чувство ответственности, любовь к профессии и любовь к детям вдохновляли г-на Биня и г-жу Джан преодолевать трудности. Пройденный ими путь поистине достоин восхищения. Ещё более достойно восхищения то, что они всегда гордятся выбранной профессией и в то же время хотят сохранить её до пенсии.
«По сравнению с другими уровнями образования, дошкольное образование – самое сложное. В дошкольном образовании воспитатели работают больше всех: им приходится рано уходить, поздно возвращаться, соблюдать тишину и молчание... Я надеюсь, что Департамент образования и профессиональной подготовки Ханоя продолжит поощрять, распространять и заботиться о дошкольном образовании; консультировать по конкретным стратегиям и механизмам для улучшения жизни сотрудников и воспитателей дошкольных учреждений, включая воспитателей...», – заявила заместитель министра образования и профессиональной подготовки Нгуен Тхи Ким Чи.
Источник: https://kinhtedothi.vn/hai-nhan-vien-nuoi-duong-gan-35-nam-tuoi-nghe-va-tinh-yeu-con-tre.html
Комментарий (0)