97-е место занимает баньчунг. TasteAtlas пишет, что основными ингредиентами этого традиционного вьетнамского пирога являются клейкий рис, бобы мунг, свинина и специи, такие как соль, перец, зеленый лук и рыбный соус. Свинину маринуют со специями, чтобы получилась начинка, вместе с фасолью, заворачивают в листья донга или банана, связывают бамбуковыми полосками и готовят.
Иногда, чтобы сделать торт более красивым, люди используют квадратные деревянные формы. Баньчунг имеет культурную ценность и историческое значение. Появляясь в основном во время Тет Нгуен Дан - традиционного праздника Тет во Вьетнаме, Баньчунг, как говорят, был создан 7-м королем Хунгов по имени Ланг Лиеу.
Вьетнамский Тет Бань Чунг
Между тем, дробленый рис оказался в списке 100 самых вкусных блюд из риса в мире под номером 3. «Дробленый рис — традиционное вьетнамское блюдо, часто продаваемое как уличная еда. История дробленого риса весьма специфична, поскольку раньше это было блюдо для бедных, происходящее от дробленых рисовых зерен после процесса помола, которые часто выбрасывались или использовались в качестве корма для животных. Однако сегодня дробленый рис — типичное блюдо, фирменное блюдо Хошимина и юго-западных провинций», — пишет TasteAtlas.
Дробленый рис — фирменное блюдо Хошимина
Сломанный рис имеет текстуру, похожую на обычный рис, только меньше. При подаче на стол, сломанный рис едят со многими блюдами, такими как жареные яйца, измельченная свиная шкура, жареные свиные ребрышки или хрустящие жареные рыбные котлеты. Сопутствующие овощи включают огурцы, помидоры, салат... и даже маринованную капусту и масло зеленого лука. Особенность, которая может сделать сломанный рис конкурентоспособным между одним рестораном и другим, это соус для макания, который смешивается по-разному.
На недавней церемонии награждения звездами Мишлен во Вьетнаме ресторану с дробленым рисом было оказано почетное внимание, когда ресторан Ba Ghien с дробленым рисом был включен гидом Мишлен в список Bib Gourmand — ресторан с вкусной едой по доступным ценам. Это один из самых известных ресторанов с дробленым рисом в городе Хошимин.
Традиционное итальянское ризотто с белыми грибами, приготовленное из белых грибов в качестве основного ингредиента, заняло первое место, за ним следуют японские суши-роллы.
Итальянское блюдо с грибами и рисом под номером 1
Кулинарные рейтинги TasteAtlas основаны на голосах читателей TasteAtlas. Список 100 лучших в мире блюд из риса привлек 13 124 голоса. Однако сайт считает, что рейтинги TasteAtlas не следует считать окончательным мировым вердиктом о кулинарии, и что главная цель — продвигать великолепные местные блюда, прививать гордость за традиционные блюда и привлекать туристов, чтобы они ели больше, чем когда-либо пробовали.
Ссылка на источник
Комментарий (0)