Владелица компании по производству рыбного соуса преодолевает трудности на своем предпринимательском пути

Именно такой опыт приобрела г-жа Нгуен Тхи Чиен, директор компании Hati Production, Trade and Service Company Limited (город Фуокхай, район Лонгдат, провинция Бариа-Вунгтау), в ходе своего собственного предпринимательского пути.

Неожиданный поворот

Г-жа Нгуен Тхи Чиен рассказала, что после окончания средней школы она покинула родной город Ха Тинь, чтобы открыть бизнес в провинции Бариа-Вунгтау. Сначала она работала в учреждении, специализирующемся на татуировках и косметических процедурах. Будучи трудолюбивым человеком, каждое утро она брала дополнительную работу по взвешиванию рыбы для покупателей морепродуктов, чтобы заработать больше денег.

Благодаря этой работе она постепенно познакомилась со многими владельцами лодок и катеров, затем покупала морепродукты напрямую у рыбаков и привозила их в соседние населенные пункты для продажи. Источник скумбрии, которую она покупала, также использовался в качестве ингредиента для приготовления рыбного соуса.

«Мой родной город — Хатинь, мой дом находится недалеко от моря, поэтому с самого детства я научилась готовить традиционный рыбный соус у своих бабушек и дедушек и родителей. Когда я приехала в Ба Риа — Вунгтау, здесь также было очень много морепродуктов. Иногда, когда был хороший урожай, рыба стоила очень дешево. Имея такой обильный источник сырья, я лелеяла идею сделать что-то для повышения экономической ценности и создания рабочих мест для людей», — поделилась г-жа Чиен.

В частности, во время вспышки Covid-19 г-жа Чиен и другие владельцы лодок и судов замораживали рыбу, чтобы облегчить ее распределение и потребление, одновременно обеспечивая выход продукции для рыбаков. Когда эпидемия Covid-19 была взята под контроль, она решила уйти с работы в салоне красоты и продолжить традиционную профессию по изготовлению рыбного соуса.

«В то время мое решение не поддержали мои близкие. Все говорили, что работа в салоне красоты чистая, в кондиционированном помещении, с хорошими условиями труда, но вместо того, чтобы заниматься ею, я пошла готовить рыбный соус, что было крайне тяжело. Но я все равно решила остаться, потому что это было и моей страстью, и моей судьбой», — призналась Чиен.

По словам этой женщины из Ха Тинь, есть много других причин, по которым она хочет остаться в традиционной профессии по изготовлению рыбного соуса. Это потому, что морской район Лонг-Хай, провинция Ба Риа - Вунгтау, богат рыбными и соляными ресурсами, благоприятными для изготовления рыбного соуса.

Г-жа Нгуен Тхи Чиен (третья справа), директор Hati Production, Trade and Service Company Limited, продвигает свою продукцию.

Кроме того, спрос на вкусные и безопасные традиционные рыбные соусы растет. Эти вещи побудили ее изменить направление и решить заняться производством качественного рыбного соуса, чтобы удовлетворить потребительский спрос.

Думая, она действует, и г-жа Нгуен Тхи Чиен смело инвестировала в объекты, выбирала сырье, используя только что выловленные свежие анчоусы и соль, закупленную напрямую у фермеров-солеводов провинции.

После предварительной обработки рыба ферментируется с солью традиционным способом в течение как минимум 1 года и проходит множество стадий фильтрации для получения традиционного продукта Long Hai anchovy fish sauce. Постепенно продукт под торговой маркой Long Hai anchovy fish sauce становится известным и любимым многими покупателями.

Упорство и постоянные усилия

По словам г-жи Нгуен Тхи Чиен, чтобы достичь сегодняшнего успеха, ее предпринимательский путь столкнулся со многими трудностями и вызовами. Среди них, из-за трудностей с источниками капитала, были времена, когда у нее были трудности с закупкой сырья. Кроме того, цена традиционного рыбного соуса выше, чем у промышленного, что также является проблемой в подходе к клиентам.

Туристы посещают учреждение г-жи Нгуен Тхи Чиен

«Традиционный рыбный соус часто имеет характерный запах, поэтому поначалу многие рестораны и закусочные к нему не привыкают. Но после некоторого использования он им нравится. Мы связались с рядом туристических достопримечательностей и туристических остановок, чтобы представить продукт. Кроме того, мы открываем свои двери для местных жителей и туристов, которые хотят посетить и узнать о процессе производства рыбного соуса на предприятии. Благодаря этому продукт становится известным большему количеству людей», — поделилась г-жа Чиен.

В 2024 году проект г-жи Нгуен Тхи Чиен «Традиционный рыбный соус из анчоусов Лонг Хай» вышел в финал конкурса «Женский творческий стартап и зеленая трансформация», организованного Центральным комитетом Союза женщин Вьетнама, и получил поощрительную премию.

Г-жа Чиен поделилась, что, участвуя в конкурсе, она получила поддержку со стороны всех уровней Ассоциации, а также экспертов для дальнейшего совершенствования и развития проекта.

«Участвуя в конкурсе, я получила много новых и полезных комментариев и рекомендаций от судей и экспертов, которые помогли усовершенствовать продукт и улучшить мой бизнес. Конкурс также является для меня возможностью продвигать и представлять свои продукты сообществу. Женский союз на всех уровнях связал меня, помог мне получить доступ к капиталу, а также создал условия для того, чтобы я могла представлять и демонстрировать продукты на мероприятиях и конференциях», — сказала г-жа Чиен.

После конкурса, для дальнейшего развития бизнеса, была официально создана компания Hati Production - Trade and Service Company Limited, г-жа Нгуен Тхи Чиен заняла должность директора.

В среднем, каждый год компания поставляет на рынок около 100 000 литров рыбного соуса, в том числе такие линейки продукции, как: чистый рыбный соус с анчоусами, рыбный соус для младенцев, рыбный соус с креветками... Компания создает рабочие места для 10 местных работников со средним доходом 8–10 миллионов донгов на человека в месяц.

По словам директора Hati Production - Trade and Service Company Limited, для эффективного управления и ведения бизнеса ей самой необходимо постоянно учиться на обучающих программах и на опыте других предпринимателей. Несмотря на многочисленные трудности, она всегда стремится и упорно их преодолевает.

«Путь к предпринимательству не гладкий. Для женщин предпринимательский путь также сопряжен со множеством специфических трудностей, таких как необходимость совмещать бизнес и семейные обязанности. Я считаю, что для того, чтобы начать успешный бизнес, одной страсти недостаточно, нужно всегда учиться и гибко адаптироваться к обстоятельствам и рынку.

Оглядываясь назад, я чувствую себя счастливой, я не думала, что следовала своей страсти и добилась первоначального успеха. Я продолжу пытаться развивать производство и деловую активность компании. Я надеюсь, что вьетнамские традиционные рыбные соусы в целом, и рыбный соус из анчоусов Лонг Хай в частности, станут известны большему количеству отечественных и зарубежных потребителей», - сказала г-жа Нгуен Тхи Чиен.

НЕКОТОРЫЙ ОПЫТ СТАРТАПОВ Г-ЖЫ НГУЕН ТХИ ЧЬЕН

- Для приготовления традиционного рыбного соуса, чтобы гарантировать качество продукта, процесс отбора ингредиентов и ферментации должен быть тщательным и закрытым. Рыба должна быть свежей и вкусной, соль должна иметь сильный вкус.

- На предпринимательском пути может быть много трудностей. Главное - упорствовать, не сдаваться и всегда находить способы преодоления трудностей.

- Необходимо поддерживать стабильное качество продукции, полностью соответствующее стандартам безопасности и гигиены пищевых продуктов.

- Помимо личных усилий и поддержки семьи, для начала успешного бизнеса необходимы и другие важные виды поддержки, такие как внимание, поддержка и товарищество со стороны агентств, организаций и сетей стартапов.

Источник: https://phunuvietnam.vn/ba-chu-nuoc-mam-vuot-qua-thu-thach-trong-hanh-trinh-khoi-nghiep-2025061010352766.htm