Гастрономический тур по первой линии метро. Вы уже пробовали?

С момента официального открытия линии метро Ben Thanh - Suoi Tien расстояние больше не является препятствием для любителей еды в Хошимине.

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 1. — *В последние дни многие жители Хошимина воспользовались услугами метрополитена. Фото: QUANG DINH*

Многие молодые люди думают, что им больше не придется часами добираться до университетского городка Тху Дык, чтобы посидеть в кафе, потому что метро доставит их туда менее чем за 30 минут.

Во время поездки на метро по Хошимину туристы могут остановиться во многих близлежащих ресторанах, чтобы насладиться местной кухней.

Станция Бен Тхань

Линия метро 1 начинается на станции «Бентхань». В нескольких сотнях метров от входа на станцию находится рынок «Бентхань», давний символ культуры Сайгона.

Внутри рынка расположено множество лавок, торгующих разнообразными блюдами. Наиболее известными являются старые магазины, например, магазин Hue Banh Beo, существующий на рынке Бен Тхань уже почти 30 лет. Он расположен у Западных ворот и всегда полон народу и шума. Люди, пришедшие поесть, сидят вокруг, используя стулья в качестве столов.

Ăn sạch món Sài Gòn từ Bến Thành đến Suối Tiên bằng metro - Ảnh 2. — *Ресторан Hue Banh Beo на рынке Бен Тхань всегда полон посетителей. Фото: HO LAM*

В тарелку хюэ бань бео входят: бань бео, бань ит тран, колбаски хюэ, бань бот лок, кориандр..., которые обычно украшаются свиными шкварками.

Наслаждаясь баньбео с начинкой из мяса и маша с рынка Бен Тхань, посетители могут почувствовать мягкость рисовой муки, хрусткость начинки из креветок и умеренный солено-сладкий вкус рыбного соуса.

Ăn sạch món Sài Gòn từ Bến Thành đến Suối Tiên bằng metro - Ảnh 3. — Обычная тарелка торта стоит 30 000 донгов, что не считается слишком высокой ценой, учитывая, что ресторан находится в центре Сайгона. Фото: HO LAM

В нескольких шагах от магазина Hue Banh Beo находится магазин Be Che, который работает на рынке Ben Thanh уже более полувека. В магазине в основном подают южные сладкие супы, такие как: сладкий суп из маша, сладкий суп из водяных каштанов, сладкий суп из кукурузы, сладкий суп из тхунга, сладкий тайский суп... Каждый сладкий суп здесь имеет свой неповторимый вкус.

Помимо сладкого супа, посетители могут попробовать деревенскую выпечку, например: банановый пирог на пару, флан...

За пределами рынка вы также можете заглянуть в ресторан №1, специализирующийся на клейком рисе с курицей, номинированный на звание «Мишлен» в 2024 году;

Вьетнамский ресторан Mother In's Kitchen вошел в список Bib Gourmand по версии Michelin в 2023 году; Oc Dao вошел в список Michelin Selected в 2023 году...

По дороге от рынка Бен Тхань к станции метро Тат Тхань (23 года), студент старших курсов университета FPT , рассказал Tuoi Tre Online:

«Я живу в Хошимине уже четыре года, но ни разу не был на рынке Бен Тхань, потому что мой дом находится слишком далеко, и мне не хочется туда идти.

Благодаря метро я могу легко приезжать сюда в гости. Раньше, если я хотел поесть в центре, мне приходилось уходить домой пораньше, потому что общежитие было далеко и там действовал комендантский час. Теперь, если я поеду на метро, я смогу добраться домой быстрее, так что мне больше не нужно беспокоиться.

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 4. — *Ресторан Be Che был основан в 1968 году. Фото: TO CUONG*

Станция Тао Дьен

Неподалеку от станции Thao Dien посетители могут найти бесчисленное множество вкуснейших блюд: от балута и вьетнамского фо до традиционных блюд кухонь мира, таких как тако, рамен, удон...

Выйдя со станции, мы можем перейти по пешеходному мосту на другую сторону улицы, чтобы попасть в ресторан Thanh Hung Phu Quoc Bun Quay, который также является одним из самых известных ресторанов Phu Quoc Bun Quay, появившихся в Хошимине за последние несколько лет.

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 5. — *Во время еды каждый гость должен помешивать соус. Фото: TO CUONG*

Bun Quay особенно хорош благодаря своим ингредиентам. Лапша готовится прямо в ресторане, а креветки, рыбные котлеты и кальмары должны быть свежими, чтобы блюдо сохранило свой вкус.

Душой блюда является соус, в состав которого входят такие ингредиенты, как сахар, молотый перец чили... и немного сока лайма, что создает очень острый и кислый вкус, пробуждающий все чувства.

Сцена, где посетители помешивают соус, чтобы смешать специи, также послужила источником уникального названия этого блюда.

Если вы приедете в Тао Дьен, вам также стоит попробовать яйца балут Ким Тао, которые славятся своим стабильным качеством: каждое яйцо не слишком старое, не слишком молодое, одновременно вкусное и сочное.

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 6. — Каждое утиное яйцо стоит около 12 000 донгов, что довольно дорого по сравнению с обычной ценой, но многие посетители всё равно регулярно возвращаются сюда. Фото: TO CUONG

Лимонно-перечный соус, приготовленный по семейному рецепту, также служит идеальным катализатором, заставляя посетителей есть одно яйцо за другим, не чувствуя скуки. Владелец рассказал, что работает всего более 10 лет, но в ресторане всегда много посетителей благодаря секрету отбора яиц и приготовления семейного соуса.

Кроме того, вегетарианцы могут посетить ресторан Chay Garden, расположенный примерно в 1 км от станции метро Thao Dien. Этот ресторан также отмечен наградой Bib Gourmand от Мишлен и считается «вегетарианским раем» в самом центре города.

Станция Тху Дык

Придя на станцию метро Thu Duc, посетители будут «ослеплены» разнообразием изысканных блюд из ресторанов всех трех регионов страны, таких как: рисовые рулетики Tay Son, тушеные потроха Linh Dong, суп с лапшой из змееголовой рыбы Em Toi...

Среди них выделяется ресторан с говяжьим рагу Giao Toan, известный уже несколько десятилетий в саду Тху Дык. Многие жители Хошимина до сих пор вспоминают, как по выходным проезжали десятки километров до Тху Дык, чтобы просто поесть с семьёй порцию этого блюда.

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 7. — Жаркое из говядины «Джао Тоан» имеет просторное пространство, идеально подходящее для употребления в жаркие дни. Фото: ХО ЛАМ

Ресторан находится примерно в 4 км от станции метро Thu Duc. До ресторана можно добраться на электробусе за 10 минут.

Ресторан Giao Toan, специализирующийся на мясном рагу, стал легендой в сердцах многих жителей Хошимина, поскольку пространство ресторана можно сравнить с миниатюрным садом — просторным и прохладным, с тенистыми деревьями.

В то же время, горячие горшочки с мясом также являются местной визитной карточкой, самая маленькая порция стоит 250 000 донгов и может накормить 3-4 человек.

Семейные группы могут выбрать порцию стоимостью 500 000 донгов, которая также представляет собой порцию целого рагу из говядины в ресторане.

Ăn sạch món Sài Gòn từ Bến Thành đến Suối Tiên bằng metro - Ảnh 8. — *Жаркое из говядины «Джао Тоан» полно мяса, самой маленькой порции хватит на 3-4 человек. Фото: TO CUONG*

Станция Национального университета

Это конечная станция на линии метро Ben Thanh - Suoi Tien.

Примерно в 4 км от станции метро находится популярный фуд-корт Luong Dinh Cua, где много магазинов, предлагающих блюда деревенской кухни, такие как: жареные весенние роллы, рыбные котлеты, суп с лапшой, вермишель с тофу и креветочной пастой...

Среди них наибольшее количество ресторанов, предлагающих вегетарианское хот-пот, такие как: Huu Duyen, Hoang Dat...

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 9. — *Популярный фуд-корт Лыонг Динь Куа полон вегетарианских рагу. Фото: HO LAM*

Многие студенты считают, что, приехав в Университетскую деревню (ласковое название района Национального университета), обязательно нужно попробовать вегетарианский хотпот. В памяти многих, кто учился в этой деревне, вегетарианский хотпот – своего рода «фирменное блюдо» и повод для студенческих свиданий.

В вегетарианском ресторане Huu Duyen есть несколько видов вегетарианского хот-пота, таких как: тайский хот-пот, хот-пот с рыбным соусом, сычуаньский хот-пот... Подается с большой тарелкой овощей, среди которых: грибы эноки, малабарский шпинат, водяной шпинат, листовая горчица... Многие люди особенно любят местный соус чао, потому что он имеет ароматный запах, сладкий и жирный вкус и не водянистый.

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 10. — *Вегетарианское рагу «Хыу Дуен» включает в себя разнообразные овощи, но бульон всё равно солёный. Фото: ХО ЛАМ*

Хо Тхи Нхыонг, студентка четвертого курса Университета социальных и гуманитарных наук в городе Хошимин, рассказала Tuoi Tre Online, что еще с первого курса она много слышала о вегетарианском хот-поте и была полна решимости попробовать это блюдо в первую очередь, когда приедет в деревню:

«Поскольку я люблю овощи, я могу есть два вегетарианских блюда в хот-поте в день. По выходным в ресторанах хот-пот очень многолюдно. Вегетарианское хот-пот в Huu Duyen — моё любимое место, потому что хот-пот здесь очень вкусный, а овощи довольно свежие. Цена разумная, всего 35 000 донгов за порцию».

Помимо вегетарианского рагу, посетители могут также заглянуть в ресторан Binh Dinh, который специализируется на продаже знаменитых блюд провинции Биньдинь, таких как: рисовые рулетики Tay Son, лапша с рыбными котлетами, лапша с жареной свининой...; рыбное рагу 44; дробленый рис Ngo Quyen.

Все эти места рекомендуется посетить, если у вас есть возможность посетить деревню и вы находитесь недалеко от станции метро.

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 11. — *Тарелка дроблёного риса Нго Куен, политая соусом, в Университетской деревне. Фото: ХО ЛАМ*

Линия метро 1 (Бентхань — Суойтьен) состоит из 14 станций общей протяженностью 19,7 км. Расчетное время в пути от первой до последней станции составляет около 30 минут. В настоящее время Хошимин компенсирует 100% стоимости билетов для пассажиров, желающих воспользоваться этой линией метро до 20 января 2025 года.

Tuoitre.vn

Источник: https://tuoitre.vn/food-tour-bang-metro-so-1-ban-da-thu-chua-2024123113334044.htm#content-11