Американские, китайские, индийские... компании внимательно следят за рынком перца во Вьетнаме.

Во Вьетнаме чёрный перец официально вернулся в «клуб экспортёров-миллиардеров» спустя десятилетие. Руководители предприятий многих стран также проявляют интерес к вьетнамскому рынку перца и специй.

Перец и специи, произведенные органическим способом, представляют интерес для отечественных и зарубежных потребителей. Фото: BONG MAI

Международная конференция по перцу и специям Вьетнама 2025 (VIPO 2025) прошла с 3 по 5 марта в Хошимине. Организатором выступила Ассоциация перца и специй Вьетнама.

«Черное золото» Вьетнама привлекает международное внимание

«Я считаю, что перец — это «чёрное золото» Вьетнама, он очень важен», — прокомментировал г-н Судханшу Кауль, старший вице-президент и руководитель отдела бизнеса OFI Olam Vietnam. При этом он отметил, что за годы работы с вьетнамским рынком он стал свидетелем активного развития и динамичного развития бизнеса.

Перед сотнями руководителей предприятий со всего мира, собравшихся на конференции, г-н Майк Лю, президент BCFood USA и президент Китайской ассоциации специй, заявил: «Вьетнам — мировая столица перца и специй, где производятся изысканные блюда. Мы надеемся на сотрудничество с этой отраслью как на высшем, так и на низовом уровне».

В том числе стать партнером по обучению, тестированию и консультированию фермеров по выращиванию перца, бадьяна, корицы... в соответствии с более высокими стандартами».

На конференции Ассоциация производителей перца и специй Вьетнама и Ассоциация производителей специй Китая официально подписали меморандум о взаимопонимании (МОВ). Г-н Майк Лю рассчитывает, что все заинтересованные стороны, включая фермеров, компании-покупатели и т.д., станут единой командой с общей целью — обеспечить мир безопасными и вкусными специями.

Заместитель директора Департамента защиты растений Министерства сельского хозяйства и окружающей среды Нгуен Куи Зыонг сообщил, что к концу 2024 года площадь выращивания перца во Вьетнаме достигнет 110 500 гектаров, а средняя урожайность составит 26 центнеров с гектара, что вдвое превышает среднемировой показатель. Производство составит около 200 000 тонн в год.

Вьетнам является одним из мировых лидеров по производству и экспорту перца, обеспечивая около 35% мирового производства и почти 55% общего объема экспорта. В прошлом году экспорт перца составил около 1,32 млрд долларов США.

В частности, хотя площади, занятые под выращивание перца в нашей стране, значительно меньше, чем площади, занятые другими основными культурами, такими как кофе, каучук, чай и кешью, его экономическая ценность очень высока.

Подписание соглашения о сотрудничестве между Вьетнамской ассоциацией перца и специй и Китайской ассоциацией специй. Фото: BONG MAI

Требуется строгое управление рисками, никаких азартных игр

Говоря о рынке, г-жа Хоанг Тхи Лиен, президент Вьетнамской ассоциации производителей перца и специй (VPSA), признала, что в условиях крайней неопределенности необходимо заблаговременно выявлять риски и реагировать на них, а также всегда адаптироваться к любым изменениям, которые ожидаются в будущем.

«Без эффективного управления рисками мы просто играем в азартные игры», — подчеркнула она.

На самом деле, на отрасль производства перца влияет множество различных факторов, таких как спрос и предложение, эпидемии, спекуляции, колебания инвестиций между различными фондами, войны... Поэтому без стратегии управления рисками потери будут огромными.

Это не означает полного исключения риска, но необходимость быть готовым к взлетам и падениям рынка, включая усилия по повышению уровня знаний и поддержанию дисциплины.

Г-н Судханшу Каул отметил, что, несмотря на определенные преимущества, предприятия по производству перца по-прежнему сталкиваются с давлением инфляции, высоких производственных затрат, растущих процентных ставок и сложной геополитической ситуации в мире.

Поэтому эксперты сосредоточивают внимание на решениях по улучшению качества и безопасности продуктов питания, содействию глубокой переработке, проактивному реагированию на изменение климата, диверсификации экспортных рынков, развитию зеленого финансирования — поддержке предприятий-экспортеров...

Г-н Нгуен Куи Зыонг также рассказал, что Министерство сельского хозяйства и охраны окружающей среды разработало и утвердило Проект по развитию основных технических культур, стремясь к 2030 году довести площади под перцем до 80 000 - 100 000 га, урожайность - 24 - 25 центнеров/га, а объем производства - около 200 000 - 300 000 тонн.

Из них 40% площадей, занятых выращиванием перца, соответствуют стандартам GAP и эквивалентным им. Около 40–50% площадей, занятых выращиванием перца, имеют код зоны выращивания с возможностью отслеживания происхождения.

В то же время развивать зоны выращивания органических продуктов и другие стандарты, такие как VietGAP, GlobalGAP в таких ключевых регионах, как Дак Нонг, Даклак, Бинь Фуок, Зялай, Донгнай, Ба Риа - Вунгтау...

Многие вьетнамские специи отличаются высоким качеством. Фото: BONG MAI

Источник: https://tuoitre.vn/doanh-nghiep-my-trung-an-theo-doi-sat-sao-thi-truong-ho-tieu-viet-nam-20250303132439846.htm