Еда в школьных столовых может легко стать причиной ожирения у учащихся.

Рост избыточного веса и ожирения среди детей школьного возраста

По данным Института питания, опрос, проведенный в 2023 году в 10 начальных школах Ханоя, показал, что в 5 начальных школах в районах Донгда, Хоанкием и Хайбачынг 45,5–55,7% учеников 5-го класса начальной школы имели избыточный вес или страдали ожирением. В 5 начальных школах в районах Бави, Сокшон, Фусуен и Тхачтхат этот показатель составлял 20,9–31,1%.

Đồ ăn tại căn tin trường học dễ gây béo phì cho học sinh- Ảnh 1. — Избыточный вес и ожирение у детей школьного возраста имеют множество последствий для здоровья.

За 10 лет (2010–2020 гг.) в среднем по стране уровень задержки роста и недоедания у детей снизился с 23,4% до 14,8%, однако уровень избыточного веса и ожирения у детей вырос (с 8,5% до 19%).

Недавнее исследование 500 детей с ожирением в возрасте 6-10 лет показало, что у 50% детей в возрасте 6-10 лет была дислипидемия. Этот показатель увеличился до 35-45% у детей в возрасте 7-9 лет.

В 80-х и 90-х годах прошлого века ожирение и дислипидемия чаще всего встречались у людей среднего возраста, но в настоящее время довольно часто встречаются и у молодых людей, включая детей школьного возраста.

Предложение по контролю за продуктами питания, продаваемыми в школьных столовых

Примечательно, что, по словам доцента, доктора Буй Тхи Нхунг, заведующей кафедрой школьного и профессионального питания (Институт питания), причиной избыточного веса и ожирения среди детей школьного возраста является несбалансированное и однообразное питание учащихся.

Многие дети не любят есть крабов, рыбу, креветки; не любят есть овощи. Дети едят много фастфуда, обработанной пищи, продуктов с высоким содержанием сахара и лишены физической активности.

Некоторые опросы в школах показывают, что в школьных столовых 23% потребляемой учениками пищи составляют сладости; 41% — соленая пища (сосиски, лапша быстрого приготовления, пельмени...). Фрукты составляют всего 1%, газированные напитки (сладкие) — 28%.

В ходе опроса, проведенного в 2018 году среди 48 сотрудников столовых из 48 школ в нескольких крупных городах, 100% сотрудников заявили, что выбор здоровой пищи важен, однако 18,7% сотрудников не проходили обучение по вопросам питания; 20,8–33,3% не знали, как готовить здоровую пищу путем варки и приготовления на пару.

Процент сотрудников столовых , которые не знали, что продукты с низким содержанием сахара и жира полезны, составил 16,7% и 12,5%. Более 29% сотрудников столовых не знали, что продукты с низким содержанием соли полезны.

«Необходимо ввести правила в отношении продуктов питания, продаваемых в школьных столовых, чтобы сократить потребление продуктов, которые легко вызывают избыток энергии; школы и семьи должны выделять время на занятия детей физическими упражнениями, чтобы избежать избыточного веса, ожирения и предотвратить хронические заболевания, такие как сердечно-сосудистые заболевания и диабет в будущем», - сказала г-жа Нхунг.

Продукты в школьной столовой или около школы, которые учащиеся используют для перекусов, очень богаты энергией.

Всего один сэндвич с хот-догом; лапша быстрого приготовления с хот-догом или рисовым пирогом или клецкой уже обеспечивает около 200 - 400 ккал. Чтобы сжечь всю эту энергию, нужно бегать не менее 2 часов.

Между тем, после перекуса, когда дети приходят домой, они заряжаются энергией во время ужина и почти не занимаются физической активностью. Это реальность, которая вызывает большую «остаточную» энергию, вызывая избыточный вес и ожирение у детей школьного возраста.

Институт Питания

Ссылка на источник