Недавно Центр развития туризма Дананга, Ассоциация туризма Дананга и курортный комплекс Furama Resort Da Nang объявили о проведении серии кулинарных мероприятий «Вьетнамское кулинарное путешествие» для популяризации вьетнамской кухни среди местных и иностранных туристов. Это мероприятие открывает серию мероприятий, запланированных на 2024 год, которые направлены на реализацию Плана развития гастрономии как уникального туристического продукта города Дананг на период 2023–2030 годов. Мероприятие проходит круглый год на курортном комплексе Furama Resort Da Nang.
Соответственно, раз в квартал в отеле Furama Resort Danang четыре лучших вьетнамских шеф-повара участвуют в демонстрации приготовления блюд данангской кухни и кулинарном вечере для гостей. Программа мероприятий включает четыре темы, связанные с четырьмя временами года: «Весна: вьетнамское происхождение — вьетнамские ремесленники»; «Лето: аромат моря «Да» — вьетнамский вкус»; «Осень: Фу Са Эхо»; «Зима: вьетнамский Тэт, Фурама Тэт». Кульминацией программы является вечер «Встречи квинтэссенции» с участием 12 вьетнамских кулинаров, установивших азиатский рекорд.
Г-н Нгуен Дык Куинь, генеральный директор Furama Resort Danang и заместитель председателя Ассоциации туризма Дананга, отметил, что туристы не просто едят, но и слушают, и проникаются культурой и историей вьетнамской кухни: «Туристы не только наслаждаются едой, но и воспринимают её через кулинарную культуру, помогая нам внедрять принципы устойчивого туризма. Это одна из программ, которую туристическая индустрия Дананга намерена реализовать в 2024 году, чтобы познакомить мир с вьетнамской кулинарной культурой».
Город Дананг успешно организовал множество крупных гастрономических туристических мероприятий, таких как Международный гастрономический фестиваль в Дананге в 2019 году; гастрономический фестиваль в Дананге является частью ежегодного Летнего фестиваля наслаждений; конкурс «Стандартная лапша Куанг». Совсем недавно состоялся кулинарный культурный фестиваль Куанг Да Тет, на котором были представлены местные деликатесы.
Г-н Ле Тан, исследователь вьетнамской кулинарной культуры, считает, что каждая местность имеет свои фирменные блюда, которые не смешиваются с другими, и туристы могут насладиться ими, только ступив на эту землю. Поэтому организация серии последовательных мероприятий будет способствовать почитанию традиционных кулинарных ценностей. По мнению исследователя Ле Тана, участие профессиональных и известных местных шеф-поваров позволит преобразить и создать вьетнамские блюда, отвечающие вкусам местных и иностранных туристов, выведя вьетнамскую кулинарную культуру на международную арену и превратив её в национальный бренд.
«Иностранные гости, приезжающие сюда, должны наслаждаться вьетнамскими деликатесами, но если они приезжают сюда и едят только европейские, азиатские, американские и т.д. блюда, это неправильно. Эти кулинарные мероприятия призваны познакомить туристов с ценностью вьетнамской национальной кухни. Исследователи утверждают, что во Вьетнаме насчитывается до 3000 блюд, так что мы можем ежегодно предлагать как минимум от 8 до 16 блюд», — сказал г-н Ле Тан.
В середине 2023 года город Дананг опубликовал План развития гастрономии как уникального туристического продукта города на период 2023–2030 годов. Целью является развитие гастрономии, создание новых продуктов и уникальных достопримечательностей для туристических направлений, стимулирование потребительских расходов и привлечение туристов. В соответствии с этим предприятия, рестораны, отели, ассоциации и союзы реализуют уникальные программы гастрономического туризма в Дананге. Департамент туризма Дананга проводит исследования, классифицирует, составляет карту гастрономии Дананга и организует коммуникацию.
Г-жа Нгуен Тхи Хоай Ан, заместитель директора Департамента туризма города Дананг, отметила, что индустрия поощряет кулинарные заведения украшать свои заведения, создавать фотозоны для памятных фотографий и рассказывать истории о блюдах, а также демонстрировать гостям процесс приготовления пищи: «В 2024 году мы запустим цифровую карту вьетнамской кухни на английском языке для иностранных туристов, создадим видеоролики, знакомящие с кухней, и запустим программу стимулирования туризма, посвященную наслаждению кулинарией. Город организует международный фестиваль вьетнамской кухни и будет сотрудничать с кулинарными ассоциациями для организации программ, связанных с кулинарией».
Источник
Комментарий (0)