2023 год, вероятно, станет годом, когда индустрия F&B сможет подтвердить, что она преодолела кризис после COVID-19. Крупные сети кофеен, такие как Highlands Coffee, Phuc Long, Starbucks, Katinat... неустанно борются за долю рынка.
Отчет iPOS.vn о рынке F&B за 2023 год, опубликованный в апреле прошлого года, показал, что к концу 2023 года количество магазинов кофе/чая во Вьетнаме достигло 317 299 магазинов, что на 1,26% больше, чем в 2022 году. Этот рост оказался ниже прогнозируемого в начале года из-за закрытия магазинов многими сетями и сокращения масштабов. Хотя количество магазинов не сильно увеличилось, выручка отрасли все равно выросла на двузначные цифры — на 11,6%, достигнув 590 000 млрд донгов.
Большой парень возвращается в гонку
Если взглянуть на вьетнамский рынок F&B в 2023 году, можно увидеть, что сети ресторанов среднего и высокого ценового диапазона вернулись к ожесточенной борьбе за долю рынка, как и до 2021 года. Самыми активными, вероятно, являются гигант Highlands и новый конкурент Katinat.
Highlands по-прежнему сохраняет свою непревзойденную позицию с 777 магазинами, работающими во многих провинциях и городах по всей стране, согласно последнему обновлению на веб-сайте компании. Это число увеличилось более чем на 170 магазинов по сравнению с 605 магазинами на конец 2022 года. Кроме того, более 50 магазинов есть на Филиппинах.
Количество магазинов Highlands неудивительно, так как сеть предпочитает позиционировать свой бренд через охват, а не разрабатывать разнообразное меню, как ее конкуренты. Также в 2023 году привлек внимание ряд магазинов, открытых в престижных местах, включая Highlands Ho Chi Minh City Post Office , выгодное расположение между почтовым отделением и книжной улицей, с прямым видом на Собор Парижской Богоматери и парк 30/4. Два просторных этажа этого ресторана всегда переполнены с момента открытия до поздней ночи.
Это первая полноценная премиум-модель этой сети, а также первый и единственный в настоящее время магазин, где напитки подаются исключительно в стеклянных стаканчиках, без использования пластиковых стаканчиков или трубочек, и где наряду с привычными продуктами есть собственное меню.
Наряду с постоянным открытием магазинов с прекрасным видом и большой площадью эта сеть официально прекратила продажу кофе на вынос с уличных тележек, появившихся во время пандемии COVID-19.
В городе Хошимин Highlands в настоящее время представлен в самых престижных местах, таких как самое высокое здание во Вьетнаме, Landmark 81, Собор Парижской Богоматери, Diamond Plaza, Saigon Center, Saigon Trade, Vincom Dong Khoi, перекресток Tran Quang Khai...
Также в прошлом году эта сеть инвестировала 500 млрд донгов в строительство фабрики по обжарке кофе в Бариа - Вунгтау с первоначальной мощностью около 10 000 тонн кофе в год и увеличением до 75 000 тонн в год на следующем этапе. Подтверждено, что это стратегический шаг в гонке за прямую конкуренцию с мировыми кофейными брендами.
У Phuc Long также был бурный 2023 год по открытию люксовых магазинов. За последние 6 месяцев года было открыто около 25 флагманских магазинов с целью сделать этот бренд второй по величине сетью напитков во Вьетнаме.
Согласно обновлению системы по состоянию на 15 мая, Phuc Long имеет 157 магазинов и около 45 интегрированных киосков в магазинах Vinmart+. Самым взрывным из них является запуск магазина Phuc Long Premium площадью 2000 м2 в Тхао Дьене, городе Тху Дук. Это магазин высокого класса с зоной обжарки кофе на территории, а цены на блюда в меню Phuc Long Thao Dien позиционируются на уровне Starbucks.
В этом году Masan намерена сделать Phuc Long сетью магазинов напитков со вторым по величине числом магазинов во Вьетнаме.
Trung Nguyen кофейного короля Dang Le Nguyen Vu имеет иное направление по сравнению с другими сетями сегмента, хотя по количеству магазинов не уступает Highlands. По системе Trung Nguyen, обновленной на середину мая 2024 года, эта сеть насчитывает около 700 магазинов, включая 108 магазинов Trung Nguyen Legend, 548 магазинов E Coffee и магазины за рубежом.
В своей стратегии Trung Nguyen Legend не стала позиционировать себя путем быстрого копирования магазинов вроде Highlands, а решила выйти за границу.
Однако по сравнению с концом 2022 года, когда у Trung Nguyen Legend было всего 77 магазинов, а в 2019 году — почти 100, сеть кофеен г-на Данг Ле Нгуен Ву полностью восстановилась до уровня, существовавшего до пандемии COVID-19, и снова находится на пути к расцвету.
Трунг Нгуен также сообщил, что компания планирует открыть 1000 кофеен Trung Nguyen Legend в Китае и около 100 магазинов в США.
Самым удивительным фактором в 2023 году стала молодая сеть Katinat Saigon Cafe. С конца 2022 года Katinat с энтузиазмом открывает новые магазины в престижных местах в центре Хошимина. Почти на всех перекрестках в самых дорогих районах есть Katinat, во многих местах с Highlands есть Katinat.
В конце 2023 года Katinat привлекла к себе внимание, открыв магазин прямо на пристани Бах Данг в районе 1 — месте, которое пользуется большой популярностью у молодежи и требует предварительного бронирования во время фестивальных мероприятий в центральной части Хошимина.
Видно, что в течение 2023 года и в начале 2024 года эта сеть массово открыла ряд магазинов по золотым адресам, все они расположены в центре Района 1, района Тху Тхием, Района 10, Района 3, Бинь Тхань...
Обновленные данные на середину мая: Katinat имеет 65 магазинов во многих провинциях и городах по всей стране, больше всего в городе Хошимин. Все магазины впечатляют своим ярким синим дизайном, просторными, роскошными помещениями, большинство из которых высотой в 2-3 этажа.
В конце 2021 года Katinat была всего лишь небольшой сетью кофеен с примерно 10 магазинами в городе Хошимин. Учитывая количество новых магазинов, появившихся в 2023 году, можно заметить, что по скорости открытия магазинов Katinat отстает только от Highlands Coffee и Phuc Long.
Coffee House также удивил рынок в 2023 году, но в противоположном направлении. Эта сеть, казалось, заняла оборонительную позицию, поскольку количество магазинов сократилось. Если на конец 2022 года их число составляло 155, то обновление на сайте компании по состоянию на 15 мая 2024 года составило 133 магазина.
Что касается Starbucks, то к середине мая 2024 года у него было 108 магазинов после 11 лет выхода на вьетнамский рынок. Похоже, что американский гигант очень вдумчиво и спокойно расширяет свои магазины, и многим магазинам Starbucks в центральных районах Хошимина пришлось закрыться.
Разделим миллиардный пирог
Согласно отчету о рынке сетей кофеен за 2022 год, опубликованному Vietdata, масштаб рынка ресторанов и сетей напитков во Вьетнаме оценивается примерно в 1,3 млрд долларов США в год. Между тем, отчет о рынке F&B за 2023 год от iPOS.vn показывает, что выручка отрасли F&B в 2023 году достигнет 590 000 млрд донгов, из которых на долю индустрии напитков придется 16,52%.
В отчете Масана к концу 2023 года говорилось, что средний ежемесячный доход на магазин Phuc Long составил 986,79 млн донгов и почти 33 млн донгов в день, что принесло более 1 535 млрд донгов годовому доходу группы. Фактически, в 2023 году Масан подсчитал, что чистый доход Phuc Long составит 2 500–3 000 млрд донгов.
Примечательно, что, согласно данным Masan Group, сеть Phuc Long лидирует по размеру прибыли. В 2022 году Phuc Long достигла 195 млрд донгов прибыли до налогообложения благодаря эффективной работе своих флагманских магазинов. В этом году Phuc Long заняла второе место по выручке и первое место по размеру валовой прибыли среди отечественных сетей кофе и чая, став лучшей среди бизнес-сегментов Masan.
Таким образом, в настоящее время доля Phuc Long составляет около 15% от предполагаемой доли рынка в миллиард долларов и увеличится примерно до 20%, если компания достигнет своей цели к 2024 году.
Ожидается, что в 2024 году Phuc Long принесет 1790–2170 млрд донгов дохода. Эта сеть напитков хочет открыть 30–60 новых магазинов, сосредоточенных в Ханое и Хошимине. Phuc Long также выйдет на международный рынок в период с 2024 по 2025 год.
Данные Jollibee Group показывают, что в 2022 году ежемесячная выручка на магазин Highlands достигла 516,89 млн донгов. В среднем магазин Highlands приносит 16,5 млн донгов в день. В этом году Highlands внес 3% в общую выручку группы, что эквивалентно примерно 3 569 млрд донгов, с прибылью после уплаты налогов более 265 млрд донгов.
Эта цифра означает, что более 30% доли рынка стоимостью в миллиард долларов находится в руках Highlands.
Ранее, в 2019-2020 годах, выручка сети достигала более 2 100 млрд донгов. В 2021 году выручка составила всего около 1 700 млрд донгов, а убыток из-за COVID-19 составил 19 млрд донгов.
Что касается Trung Nguyen, отчет Vietdata показывает, что Trung Nguyen Legend имеет относительно стабильную прибыль после уплаты налогов, а выручка неуклонно растет на протяжении многих лет.
В частности, в 2020 году выручка Trung Nguyen Legend достигла более 4200 млрд донгов, а прибыль после уплаты налогов составила почти 130 млрд донгов. В 2021 году выручка немного увеличилась на 6%, но прибыль после уплаты налогов подскочила на 337%, достигнув более 560 млрд донгов. В частности, выручка резко возросла в 2022 году, достигнув почти 6200 млрд донгов, а прибыль после уплаты налогов составила почти 435 млрд донгов.
ТБ (по данным VTC)Источник
![[Инфографика] Циркуляр, определяющий функции, задачи и полномочия Департамента культуры, спорта и туризма провинции и Департамента культуры и социальных дел на уровне коммуны](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/29/877f24989bb946358f33a80e4a4f4ef5)
Комментарий (0)