Корень лотоса в традиционной медицине охлаждает тело, выводит токсины, обогащает кровь, способствует пищеварению.

Корень лотоса с 7 отверстиями обычно золотисто-коричневого цвета, короткий и большой, подходит для тушения и приготовления супа; корень лотоса с 9 отверстиями имеет серебристо-белую кожуру, длинный и тонкий корень, подходит для смешивания салатов и быстрого обжаривания.

Корень лотоса богат белком, витаминами и минералами, такими как кальций, фосфор и железо. (Иллюстрация создана искусственным интеллектом)

Лето — идеальное время для наслаждения корнем лотоса, ведь именно в это время растение растёт наиболее интенсивно. Клетки внутри корня наполнены водой и упругие, что делает каждый ломтик лотоса хрустящим и сладким на вкус.

Корень лотоса – это корень лотоса, погруженный в ил в прудах, озёрах или низинных полях. Эта часть запасает питательные вещества для питания растения. Она имеет длинную цилиндрическую форму, состоит из множества соединённых сегментов, полая внутри и имеет круглые отверстия для воздуха.

Воздух из стебля листа лотоса проходит через эти отверстия к корням, помогая растению дышать и расти.

В чем разница между душевыми лейками с 7 и 9 отверстиями?

Существует два основных типа корней лотоса: полевой лотос (растущий на сухих полях, на мелководье), обычно имеет 9 отверстий, и прудовой лотос (растущий в глубоких прудах, озерах), обычно имеет 7 отверстий.

Отверстия в корне лотоса подобны «дыхательным путям» растения. Кроме того, эти отверстия выполняют функцию фильтра, удаляя из воды примеси и сохраняя только необходимые питательные вещества.

Семилуковичный и девятилунковый лотосы различаются по цвету и форме. Семилуковичный лотос имеет желтовато-коричневую кожуру, короткий и большой корень, слегка вяжущий на вкус в сыром виде, содержит много крахмала, мало воды, имеет насыщенный, но не хрустящий вкус, подходит для тушения и приготовления супа.

Между тем, лотос с девятью отверстиями имеет гладкую серебристо-белую кожуру, длинный и тонкий корень, хрустящий и сладкий в сыром виде, с большим количеством воды, подходящий для смешивания в салатах и ​​быстрого обжаривания.

Оба продукта богаты белком, витаминами и минералами, такими как кальций, фосфор и железо.

Помимо своей кулинарной ценности (его можно есть сырым, варить в супе, жарить, тушить, делать из него варенье и т. д.), корень лотоса также используется в традиционной медицине для охлаждения организма, детоксикации, обогащения крови и улучшения пищеварения.

Как выбрать хороший корень лотоса

При выборе корня лотоса обратите внимание на его внешний вид и осязание. Что касается цвета, выбирайте корень со светло-желтой кожицей, крупный, плотный, без повреждений и поломок. Если корень лотоса был разрезан, обратите внимание на наличие внутри отверстий для воздуха: чем они больше, тем сочнее корень.

Свежий корень лотоса обладает характерным лёгким ароматом, не стоит покупать корни с кисловатым запахом. На ощупь свежий корень лотоса часто покрыт грязью, его поверхность слегка шероховатая, а если он слишком гладкий и блестящий, будьте осторожны: он мог быть обработан.

Источник: https://baoquocte.vn/cu-sen-trong-y-hoc-co-truyen-thanh-nhet-giai-doc-bo-mau-ho-tro-tieu-hoa-323766.html