Зеленый рис На Ло – сочетание вкусов неба и земли

На фестивале «Опьянённые осенью» 2025 года посетители смогут познакомиться с традиционным ремеслом приготовления зелёного риса жителей деревни На Ло коммуны Бакха. Для этнических меньшинств деревни На Ло зелёный рис — это не только блюдо, но и культурный продукт, воплощение любви к труду и изобретательности. Ароматный зелёный рис не только обладает вкусом молодого риса, но и пропитан солнцем и ветром гор и лесов Бакха, а также гостеприимством и простотой жителей деревни На Ло.

В рамках фестиваля «Опьянённые осенью» 2025 года был воссоздан процесс изготовления зелёных рисовых хлопьев во дворце Хоанг А Тыонг. Это возможность для всех желающих не только насладиться процессом, но и принять непосредственное участие в изготовлении ароматных зелёных рисовых хлопьев.
Компания Na Lo Green Rice стала своего рода мостом, помогающим туристам и местным жителям стать ближе друг к другу, обмениваясь историями о традиционных ремеслах, культуре и жизни.

Жители деревни На Ло выращивают местный клейкий рис для производства зеленых рисовых хлопьев.

Процесс изготовления зелёных рисовых хлопьев у народа На Ло на самом деле очень сложный и кропотливый. Рис очищают перед обжаркой в ​​дровяной печи.

Мерцающее пламя на дне кастрюли не только готовит рисовые зёрна, но и сохраняет их деревенский, натуральный вкус. Жарка зелёного риса на дровах требует опыта, чтобы поддерживать ровный огонь и не допустить подгорания зёрен.

После обжарки рис сушат над вентилятором...

...а затем отправляют на мельницу.

Зелёные рисовые зёрна по-прежнему измельчаются в каменной ступке, но сохраняют свой характерный и приятный аромат. В настоящее время на некоторых этапах процесса используется техника, что облегчает работу жителей На Ло.

Ловкие и гибкие руки женщин Тай На Ло просеивают зелёный рис. Этот этап требует не только ловкости, но и секрета, позволяющего зёрнам зелёного риса оставаться чистыми, без примесей и сохранять свой яркий зелёный цвет.

После приготовления зелёные рисовые хлопья аккуратно заворачивают в слой зелёных листьев донга, чтобы сохранить лёгкий аромат рисовых хлопьев, смешанный с ароматом листьев. Это не только традиционный способ упаковки, но и неповторимое очарование зелёных рисовых хлопьев На Ло.
Зелёный рис На Ло по цене 150 000 донгов за кг стал особым подарком, востребованным туристами. Это не только продукт, но и гордость народа На Ло, знакомящего туристов со вкусом своей родины.

Источник: https://baolaocai.vn/com-na-lo-hoa-quyen-huong-vi-dat-troi-post880934.html