Стоит ли есть манго с кожурой?

Кожура фруктов служит защитным слоем, сохраняя мягкую, нежную мякоть внутри. Хотя её часто выбрасывают, кожура многих фруктов съедобна и содержит питательные вещества, такие как клетчатка, витамины, минералы и растительные соединения, согласно американскому сайту Healthline , посвящённому здоровью.

Манго — популярный фрукт, который обычно очищают перед употреблением. Однако некоторые считают, что кожура манго съедобна и содержит множество питательных веществ.

Было доказано, что манго является хорошим источником клетчатки и витаминов.

Кожура манго содержит много питательных веществ

Доказано, что манго — хороший источник клетчатки, витаминов A, C, E, B6 и минералов калия и меди. Манго также содержит множество полезных растительных соединений, включая полифенольные антиоксиданты и каротиноиды.

Как и мякоть, кожура манго богата питательными веществами. Исследования показывают, что кожура манго богата полифенолами, каротиноидами, клетчаткой, витамином С, витамином Е и другими полезными растительными соединениями, сообщает Healthline .

Люди, рацион которых богат витамином С, полифенолами и каротиноидами, имеют меньший риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака и снижения когнитивных способностей, чем те, кто потребляет меньше этих питательных веществ.

Одно лабораторное исследование показало, что экстракт кожуры манго обладает более мощными антиоксидантными и противораковыми свойствами, чем экстракт мякоти манго. Кроме того, кожура манго богата тритерпенами и тритерпеноидами — соединениями, которые, как было доказано, обладают противораковыми и антидиабетическими свойствами.

Кожура манго также богата клетчаткой, которая важна для здоровья пищеварительной системы. Клетчатка составляет 45–78% от общего веса кожуры манго.

Множество потенциальных рисков

Хотя кожура манго содержит значительное количество питательных веществ, она также представляет множество рисков для организма.

Кожура манго содержит урушиол, который может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Кроме того, производители иногда опрыскивают манговые деревья пестицидами для борьбы с насекомыми-вредителями. Остатки этих пестицидов могут оставаться на кожуре манго.

Кроме того, кожура манго имеет неприятный вкус. По мнению экспертов, аналогичные питательные вещества, содержащиеся в кожуре манго, содержатся и во многих других фруктах и овощах. Поэтому людям с аллергией, не переносящим вкус кожуры манго или обеспокоенным наличием остатков пестицидов, не следует употреблять манго с кожурой.

Однако, по данным Healthline , если вы хотите насладиться мякотью манго вместе с кожурой, перед употреблением в пищу следует тщательно вымыть манго водой или моющим средством для фруктов, чтобы обеспечить безопасность.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/co-nen-an-xoai-nguyen-vo-185240417160226999.htm