Объединяем усилия для создания бренда вьетнамского риса. Часть 1: Хороший рис должен иметь название

Многие населённые пункты дельты Меконга создали собственные бренды риса. На фото: рис «Que Toi» из провинции Чавинь , представленный на конференции по сотрудничеству между Хошимином и провинциями дельты Меконга в конце ноября 2024 года. Фото: CQ

Выращивание высококачественного риса и создание бренда, который бы обеспечил ему место на рынке, — это долгий процесс. Тем не менее, многие производственные и бизнес-подразделения добились успеха благодаря многолетним целенаправленным усилиям по инвестированию и созданию бренда вьетнамского риса.

Вместе мы производим фирменный вьетнамский рис

Бренд риса «Кровь дракона» господина Нам Дау ( Донг Тхап ) когда-то был очень известен, завоевав третье место на конкурсе вкуснейшего риса провинции Донг Тхап в 2022 году, но продолжает потихоньку развивать свой бренд. Господин Ле Ван Дау (коммуна Фу Тхань А, район Там Нонг) известен сортом «странного риса», который он успешно скрестил и назвал рисом «Кровь дракона».

В 2020 году рис «Красный дракон» компании Nam Dau получил сертификат и был зарегистрирован как торговая марка, а год спустя г-н Дау инвестировал более 700 миллионов донгов в строительство рисоперерабатывающего завода для расширения производственной линии. По словам г-на Нам Дау, производство риса «Красный дракон» на 10 гектарах ведётся безопасным способом, преимущественно с использованием органических удобрений, с применением одного сусла и пяти методов редукции.

Г-н До Минь Хоанг, заместитель начальника отдела экономической инфраструктуры района Тамнонг, отметил, что объект в Намдау является одним из типичных стартовых объектов района Тамнонг в последнее время. «В настоящее время на объекте производятся два продукта, соответствующие трёхзвёздочному стандарту OCOP, а один из них сертифицирован как типичный продукт сельской промышленности на провинциальном уровне».

«Что касается будущих потребностей предприятия, округ предлагает Министерству промышленности и торговли выделить в 2024 году 230 миллионов донгов на финансирование развития промышленности, чтобы предприятие могло инвестировать в машину для измельчения тонкого порошка и упаковочную машину, а также предлагает Министерству науки и технологий поддержать замкнутую производственную линию по производству продуктов из муки из коричневого риса «Кровь дракона»», — сказал г-н Хоанг.

Между тем, благодаря непрерывным дождям, которые идут около шести месяцев в году, в Камау выращивается около 38 000 гектаров креветочного риса. Воспользовавшись особыми природными условиями – двумя сезонами соленой и пресной воды в году, – креветочные фермы района Тхойбинь, части района ТранванТхой, района Уминь и города Камау создали знаменитый бренд креветочного риса и органического креветочного риса.

Г-н Ле Ван Муа, председатель совета директоров сервисного кооператива по производству риса-креветки «Три Лук» (район Тхойбинь), отметил, что создание бренда — это не однодневный процесс, а долгосрочный процесс стабилизации качества. Чтобы продукт выжил и запомнился потребителям, когда у них возникнет такая необходимость, он должен отличаться от других и выделяться на фоне остальных.

«Исходя из этого мышления, кооператив Tri Luc Rice-Shrimp Cooperative создал бренд органического риса Hoang Yen, который соответствует 3-звездочным стандартам OCOP и пользуется популярностью у многих потребителей», — подтвердил г-н Муа.

Услышав это название, вы узнаете о качестве вьетнамского риса.

Г-н Ле Ван Ден (Тан Лок Бак, район Тхой Бинь), участвующий в производстве органического риса под брендом «креветочный рис», сообщил, что при применении правильного технологического процесса выращивания органического риса урожайность риса увеличится примерно на 10% по сравнению с традиционным производством, цена риса также на 15% выше, чем у риса, произведенного традиционным способом, при этом издержки производства также снижаются за счет отказа от удобрений и пестицидов.

Кроме того, благодаря отказу от удобрений и пестицидов, выращивание креветок под рисовыми пологами очень эффективно: креветки и крабы хорошо растут, что способствует увеличению прибыли. «С 1 гектара органического риса средний годовой урожай составляет около 8 тонн, и компании также гарантируют и закупают рис по цене выше обычной в период сбора урожая — около 1500 донгов за кг. Выращивание креветок также стало более прибыльным, чем раньше», — похвастался г-н Ден.

Г-н Чыонг Си Ба, председатель совета директоров Tan Long Group, отметил, что бренд риса A An, созданный в июле 2019 года, завоевал доверие потребителей. Хотя этот бренд также сталкивается с проблемой подделки и имитации, подделка возможна только упаковкой, но не гарантирует качество самого риса.

Рис сорта A An производится в основном из сортов ST21, ST24, ST25, Japonica и Dai Thom 8, обеспечивая рынок примерно 50 000–60 000 тонн риса в год. Рис потребляется только на внутреннем рынке и не экспортируется. По словам г-на Ба, для достижения нынешнего успеха компания должна стандартизировать качество и контролировать его на всех этапах: от посадки до сбора урожая, сушки, хранения, упаковки и консервирования...

Вся цепочка создания стоимости должна строго контролироваться, чтобы исключить загрязнение рисовых зёрен. Более того, контроль должен осуществляться от семени до производства. По словам г-на Ба, создание бренда риса обусловлено законными потребностями потребителей, которые всё чаще хотят использовать высококачественный и безопасный рис с контролируемым содержанием остатков пестицидов.

В частности, процесс выращивания имеет чёткое происхождение. «Это неизбежная тенденция, поэтому создание бренда привлечёт поддержку потребителей, как бы сложно это ни было, но в случае успеха оно будет эффективным», — сказал г-н Ба.

Хороший рис, высокая цена, все довольны.

По словам г-на Нам Дау, при выращивании риса «Кровь дракона» на площади 10 гектаров, где дают 2-3 урожая в год, урожайность достигает около 60 тонн риса в год. Цена риса «Кровь дракона» составляет около 30 000 донгов за кг, что на 10 000–12 000 донгов выше, чем у некоторых распространённых сортов риса.

Кроме того, продукты с добавленной стоимостью после риса, такие как: мука из коричневого риса «Красный дракон» (цена 80 000 донгов/кг) была признана отвечающей стандарту OCOP в 3 звезды, сушеный рис «Красный дракон» (цена 120 000 донгов/кг)...

Рис вкуснее и безопаснее

Г-н Фан Хоанг Ву, директор Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов провинции Камау, отметил, что в последние годы в регионе были созданы необходимые условия для выращивания органического креветочного риса. Жители получили доступ к качественным сортам риса и натуральным методам земледелия.

«Рис уже вкусный, более качественный и безопасный. Нам нужно лишь улучшить организацию производства, разработать план, выделить подходящие площади для каждого сорта риса, зарегистрировать товарный знак, чтобы создать стабильный и устойчивый рынок, и тогда у нас будет достаточно условий для того, чтобы рисовая продукция стала конкурентоспособной и узнаваемой многими людьми», — сказал г-н Ву.

Источник: https://tuoitre.vn/chung-tay-xay-dung-thuong-hieu-gao-viet-ky-1-gao-ngon-la-phai-co-ten-2024120723135174.htm