Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

Хранение яиц в дверце холодильника очень быстро портит их, а это лучший и самый длительный способ их сохранения.

Báo Gia đình và Xã hộiBáo Gia đình và Xã hội26/09/2024


Необходимость покупки и консервирования продуктов питания, в том числе яиц, волнует многих, поскольку, согласно прогнозам погоды, с октября по декабрь 2024 года на нашу страну обрушатся многочисленные штормы и тропические депрессии, сосредоточенные в Центральном регионе и южных провинциях, а в октябре и ноябре в Центральном регионе высок риск сильных дождей и наводнений, а на севере в октябре возможны наводнения...

Холодный воздух, скорее всего, будет активен с ноября по декабрь 2024 года, при этом сильные холода на севере, вероятно, наступят со второй половины декабря.

В ожидании опасной погоды многие люди готовятся закупить продукты заранее. Яйца легко употреблять в пищу, их можно использовать во многих блюдах, а их скорлупа может храниться долгое время, поэтому их часто выбирают.

По словам диетологов, яйца содержат множество питательных веществ, из них можно приготовить множество вкусных блюд, и это не занимает много времени. По словам учёных , яйца богаты такими питательными веществами, как белок, полезные жиры, калории, фолиевая кислота, витамины A, K, омега-3, B2, B5, B6, B12, D, фосфор, селен, кальций, цинк... Они питают глаза, снижают риск макулярной дегенерации, катаракты и способствуют профилактике глазных заболеваний.

Питательные вещества, содержащиеся в яйцах, также содержат витамин D, который помогает организму лучше усваивать кальций, предотвращает остеопороз и укрепляет волосы и ногти. Аминокислоты и другие минералы в яйцах также способствуют питанию мозга и нервов, снижают риск биохимического дисбаланса в организме, сердечно-сосудистых заболеваний и потери веса (поскольку употребление яиц обеспечивает более длительное чувство сытости).

Hóa ra cất trứng ở cánh cửa tủ lạnh rất nhanh hỏng và đây là cách bảo quản trứng lâu và tốt nhất- Ảnh 2.

Положите яйца в лоток и засуньте их поглубже в холодильник для лучшей сохранности. Фото из интернета.

Как хранить яйца в холодильнике

Большинство хозяек хранят яйца в лотках, расположенных внутри дверцы холодильника. Однако, по словам доктора Тран Хоанг Хай, хранение яиц в лотках, прикреплённых к дверце холодильника, непреднамеренно создаёт благоприятные условия для размножения бактерий сальмонеллы энтеритиди, вызывающих заболевания желудка (которые содержатся в яичных желтках). Дверца холодильника часто открывается, из-за чего яйца меняют температуру и теряют свежесть.

Кроме того, если оставить яйца в лотке, прикрепленном к дверце холодильника, при низких температурах, это также снизит активность ферментов в яйцах — то есть, чем ниже температура, тем ниже пищевая ценность яиц.

Кроме того, яйца, вынутые из холодильника и помещенные в нормальную среду, будут иметь конденсат на поверхности скорлупы. Эти мельчайшие капельки воды служат отличным убежищем для бактерий, которые вместе с ними проникают в скорлупу, из-за чего яйцо быстро портится и теряет свежесть.

В других источниках также говорится, что дверца холодильника не подходит для хранения яиц, поскольку при каждом открытии и закрытии дверцы температура меняется. Поэтому яйца и продукты, хранящиеся в дверце холодильника, подвержены большей порче, чем в холодильной камере. Для лучшей сохранности поместите яйца на поднос и задвиньте их вглубь холодильной камеры.

Hóa ra cất trứng ở cánh cửa tủ lạnh rất nhanh hỏng và đây là cách bảo quản trứng lâu và tốt nhất- Ảnh 3.

Не мойте яйца водой. Фото из интернета.

По словам доктора Тран Хоанг Хай, при правильном хранении в холодильнике яйца могут оставаться свежими 5–6 недель. Однако диетологи рекомендуют хранить яйца в холодном месте не более 30 дней (если вы покупаете яйца на рынке, они могут храниться только около 3 недель с момента покупки). Однако обратите внимание:

- Перед тем как убрать яйца в холодильник, очистите их от грязи и бактерий на скорлупе, которые могут испортить другие продукты (если вы покупаете яйца в супермаркете, этот шаг можно пропустить).

- Поместите яйца в коробку (бумажную, пластиковую или специальный лоток) и поставьте глубоко в холодильник. Не ставьте яйца в лоток на дверце холодильника. Это предотвратит потерю воды из яиц.

- Обязательно кладите яйцо острым концом вниз, а широким — вверх — это предотвратит прилипание желтка к внутренней слизистой оболочке и позволит дольше сохранить его свежим. Храните яйца при температуре 25–32 градуса Цельсия, чтобы они оставались свежими около месяца.

— Яйца, вынутые из холодильника, следует переработать в течение 2 часов. При более длительном хранении в них могут накопиться бактерии.

Hóa ra cất trứng ở cánh cửa tủ lạnh rất nhanh hỏng và đây là cách bảo quản trứng lâu và tốt nhất- Ảnh 4.

Консервируйте свежие яйца солью. Фото из интернета.

Народные способы сохранения яиц

По словам г-жи Нгуен Тхи Ван (торговки яйцами из Бакниня ), если хранить яйца при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей, их можно сохранить в течение 7–10 дней. Однако в народной медицине существует множество способов консервации яиц, например:

Известковая вода консервирует яйца

Смешайте известковую воду с концентрацией 2–3%. Очистите яйца, поместите их в банку и залейте известковой водой так, чтобы уровень воды был на 20–25 см выше уровня яиц. Поставьте банку в прохладное место, защищенное от солнечного света, чтобы яйца сохраняли свежесть в течение 2–3 месяцев.

Соль сохраняет яйца свежими

Насыпьте слой соли на дно коробки из пенопласта, положите сверху яйца и посыпьте их солью так, чтобы она полностью покрывала яйца. Продолжайте выкладывать яйца и посыпать их солью, пока они не закончатся. Поставьте коробку с яйцами в прохладное место, и они смогут храниться целый год.

Hóa ra cất trứng ở cánh cửa tủ lạnh rất nhanh hỏng và đây là cách bảo quản trứng lâu và tốt nhất- Ảnh 5.

Консервирование яиц в рисовой шелухе. Фото из интернета.

Фасоль консервирует яйца

Насыпьте фасоль (черную, стручковую, красную, соевые бобы…) в коробку из пенополистирола вместе с яйцами, затем выложите один слой фасоли и один слой яиц, сверху накройте фасоль. Затем поместите коробку с яйцами в прохладное место, и у вас будут свежие яйца целый месяц без холодильника.

Консервируйте яйца с помощью рисовой шелухи и опилок

Используйте пенопластовую коробку, чтобы высыпать в неё каждый слой рисовой шелухи/опилок, затем выложите сверху яйца, пока они не закончатся. Затем покройте поверхность рисовой шелухой/опилками, закройте крышкой и поставьте коробку в прохладное место.

Hóa ra cất trứng ở cánh cửa tủ lạnh rất nhanh hỏng và đây là cách bảo quản trứng lâu và tốt nhất- Ảnh 6.

В наши дни существует алюминиевая фольга, которая помогает дольше хранить яйца. Фото из интернета.

В настоящее время существует несколько способов консервации яиц с использованием алюминиевой фольги и растительного масла:

Алюминиевая фольга для сохранения яиц

Очистите яйца, заверните каждое в алюминиевую фольгу и положите в картонную коробку. Затем поместите её в прохладное, сухое место. Хранить яйца можно в течение 1 месяца.

Смажьте яйцо растительным маслом.

Очистите яйца и смажьте скорлупу тонким слоем растительного масла (кунжутного, кокосового, соевого и т. д.) — ее можно хранить в течение 1 месяца, и качество при этом останется хорошим.

Обратите внимание, что перед хранением яйца следует мыть только скорлупу. Не мойте яйца водой, так как это удалит естественный защитный слой, препятствующий проникновению бактерий, и сократит срок их хранения.




Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/hoa-ra-cat-trung-o-canh-cua-tu-lanh-rat-nhanh-hong-va-day-la-cach-bao-quan-trung-trung-lau-va-tot-nhat-172240925172215754.htm

Комментарий (0)

No data
No data

Та же тема

Та же категория

Итоги учений A80: сила Вьетнама сияет под покровом ночи тысячелетней столицы
На дорогах Ханоя после сильного дождя водители бросают машины на затопленных дорогах
Впечатляющие моменты дежурства лётного состава на торжественной церемонии запуска A80
Более 30 военных самолетов впервые выступят на площади Бадинь

Тот же автор

Наследство

Фигура

Бизнес

No videos available

Новости

Политическая система

Местный

Продукт