Школьный обед становится радостью для японских школьников

По данным Nikkei Asia, в недавно вышедшем японском фильме под названием «Oishii Kyushoku 3» (Вкусный школьный обед – Часть 3) главный герой — учитель математики в средней школе лет 30, который с нетерпением ждет школьного обеда, как подросток, ждущий своего свидания.

Недавно вышедший фильм «Oishii Kyushoku 3» дает зрителям возможность лучше понять радость детей во время еды в японских школах. Фото: Производственный комитет Oishii Kyushoku 2024 г.

Учитель (которого играет симпатичный японский актер Хаято Итихара) появляется с явной радостью на лице. Когда начинается обед, учитель вскакивает и поет школьную песню со всем классом. Затем наступает время обеда.

1980-е годы были временем креативных кюсёку (школьных обедов). Японские версии обеда представляли собой экзотические блюда, такие как спагетти и курица тикка. Учащиеся носили белые фартуки и шапочки и относили еду с кухни на стол для школьного обеда. Когда еда заканчивалась, посуду и приборы возвращали на кухню, а фартуки и маски отправляли домой, чтобы родители постирали.

Каждый полдень в японских школах класс превращается в «ресторан». Раздается припев «Итадакимасу». Это вежливый японский способ сказать «Пожалуйста», подчеркивающий благодарность человеку, который потрудился приготовить еду.

«Кюсёку» был введен в систему государственных школ Японии в 1947 году. Детям, которые выросли на этих обедах, сейчас по 70 и 80 лет. Говорят, что в 1950-х годах цельное молоко было роскошью, но к 1960-м годам молоко подавали в школьных обедах по всей стране.

В настоящее время существуют альтернативы воде и чаю для тех, кто не переносит лактозу, а также вегетарианские блюда для иностранных студентов. Но для большинства японцев поднос «кюсёку» остается прежним: бутылка молока, хлеб, овощи и закуска.

Учащиеся начальной школы в Японии во время обеденного перерыва, около 1955 года. Фото: Getty Images

Обед гарантированно будет питательным

Вкус никогда не был проблемой. Меню всегда креативны, чтобы обеспечить калории, белки и питательные вещества, необходимые для поддержания растущего организма. Средняя стоимость обеда в начальной школе Токио составляет 255 иен (1,58 долл. США), относительно стабильная цена за десятилетие инфляции.

Наряду с молоком доступные, богатые белком продукты питания кормили поколения японских школьников. На пике своей популярности в серии «Oishii Kyushoku» китовое мясо часто подавалось в качестве замены основным продуктам, таким как свинина, курица и яйца в школьных обедах. Однако блюдо исчезло из школьных меню после долгих споров около 2010 года. Однако оно вернулось в меню в течение последних пяти лет, хотя и с меньшей частотой.

Не только для обеспечения адекватного питания, школьное питание в Японии считается неотъемлемой частью образования . С 2005 года правительство требует от школ рассказывать детям о происхождении и ингредиентах пищи. Учащихся также учат доедать пищу.

Сегодня дети отдают предпочтение таким блюдам, как тушеные овощи и жареная курица. Кусочки белого хлеба часто заменяют круассанами. А небольшие десерты включают фрукты, желе или йогурт с джемом. Пищевые тенденции меняются в зависимости от национальных и мировых событий.

В 20 веке школьные обеденные подносы становились все менее «дружелюбными к гостям». Ученикам могло не нравиться молоко комнатной температуры или жареный кит. Но никто не жаловался. Отказ от еды означал голод. Хуже того, учителя могли отправить письмо домой, и в этом случае родителей вызывали в кабинет директора.

Есть ли альтернативы школьным обедам? В частных школах ученики обязаны приносить свои собственные ланч-боксы для бэнто.

Даже в государственных школах бенто-боксы по-прежнему требуются, когда дети переходят в старшую школу. Несмотря на это, большинство японских семей считают стандартные школьные обеды приемлемыми. Что еще важнее, это снижает нагрузку на матерей, почти 80% из которых теперь работают вне дома. Школьные обеды стали особым удовольствием для японских семей.

За последние семь десятилетий «Кюсёку» внес свой вклад в впечатляющее долголетие японцев, помогая поддерживать уровень ожирения среди детей и взрослых на одном из самых низких уровней среди стран-членов Организации экономического сотрудничества и развития (ОЭСР)./.

Источник: https://toquoc.vn/bua-trua-truong-tro-thanh-niem-vui-thich-cua-hoc-sinh-nhat-ban-20240718101804393.htm