За последние несколько месяцев соленый кофе стал настолько популярным напитком в социальных сетях, что даже гигант Starbucks последовал его примеру.
Американская газета CNN объясняет, как вьетнамский соленый кофе «захватил» мир
Việt Nam•29/06/2024Небольшое, простое кафе в городе Хюэ считается изобретателем ныне популярного напитка, приготовленного путем добавления сгущенного молока с сахаром к вьетнамскому кофе. Смесь украшают солёными сливками и подают горячим или холодным.
Starbucks также готовит соленый кофе.
«Мы создали Salt Coffee в 2010 году, открыв первую кофейню Salt Coffee по адресу Нгуен Лыонг Банг, 10», — рассказали CNN совладельцы Хо Тхи Тхань Хыонг и Тран Нгуен Хыу Фонг.
Сочетание сгущенного молока, соли и черного кофе создает кремообразную смесь, которая смягчает горечь кофе и уравновешивает сладость сгущенного молока.
Название ныне знаменитого кофе и напитка говорит само за себя: кофе с солью.
 |
Солёный кофе популярен во Вьетнаме. Фото: CNN |
«Когда мы открыли кофейню, нам пришлось придумать что-то необычное, чтобы привлечь клиентов, чтобы солоноватый вкус кофе заставил их возвращаться снова и снова», — рассказала пара.
Стратегия сработала. Местные жители и любопытные туристы стали заглядывать сюда и им нравилось то, что они пили.
Вскоре соленый кофе стал известен как фирменный напиток, олицетворяющий Хюэ, и его стали подавать в кафе по всему Вьетнаму.
«После пандемии соленый кофе, похоже, становится трендом во Вьетнаме», — заявили основатели Salt Coffee.
В Хюэ соленый кофе стал повседневным напитком, как черный кофе или кофе с молоком, поэтому эта тенденция внесла много изменений в наш бизнес».
Сегодня их кофе разливают по бутылкам и продают по всему Вьетнаму, и иностранные туристы, приезжающие во Вьетнам, также пробуют этот кофе, так же, как они пробовали яичный кофе в Ханое.
 |
Владелец знаменитой соляной кофейни в Хюэ |
Хотя название может кого-то отпугнуть, вкус действительно впечатляет. Сладкое молоко и сливки уравновешивают горечь кофе, а соль усиливает сладость — точно так же, как щепотка соли в солёной карамели усиливает её вкус.
Даже Starbucks Vietnam присоединился к волне соленого кофе, запустив в мае этого года собственную версию соленого кофе.
Соль Кофе в Америку
Вьетнам, выращивающий преимущественно робусту, является вторым по величине экспортёром кофе в мире после Бразилии. По данным Международного торгового совета, экспорт кофе из Вьетнама за первые пять месяцев этого года достиг 2,9 млрд долларов, что на 43,9% больше, чем за аналогичный период прошлого года.
Неудивительно, что соленый кофе стал повсеместным блюдом в кафе Хюэ и популярным блюдом в меню по всему Вьетнаму.
Кофе, впервые завезённый французскими колонистами в 1850-х годах, сейчас пользуется огромной популярностью по всей стране. Среди кофеен есть как небольшие уличные киоски с пластиковыми табуретками, так и стильные современные кафе с собственными обжарщиками.
Соленый кофе — это лишь один из особых сортов вьетнамского кофе, который может удивить тех, кто его не пробовал.
Пожалуй, самый известный из них — яичный кофе. Этот рецепт, похожий на десерт, придуманный в Ханое, предполагает добавление яичных желтков и пены из сгущённого молока к кофейной основе. А ещё есть кокосовый кофе, кофе со смузи, кофе с йогуртом…
 |
Стиль «кофе на тротуаре» во Вьетнаме |
Согласно отчёту международного исследовательского агентства Mintel, опубликованному в 2023 году, потребители за пределами Азии всё больше интересуются новыми кофейными вкусами и впечатлениями. Около 71% опрошенных Mintel в США представителей поколения Z заявили, что хотели бы попробовать кофейные напитки в азиатском стиле, например, вьетнамский кофе.
В США сеть вьетнамских кофеен 7 Leaves Café расширилась до более чем 40 точек по всей стране после открытия своего первого кафе в Калифорнии в 2011 году.
Тем временем по всей территории США появляются отдельные вьетнамские кафе, например, Phin Ca Phe в Сиэтле и Cà phê Roasters в Филадельфии, предлагающие варианты солёного кофе. По другую сторону Атлантики, в Лондоне, такие заведения, как Caphe House, предлагают разнообразные вьетнамские кофейные напитки, включая яичный кофе...
Источник: https://baogialai.com.vn/bao-my-cnn-ly-giai-cach-ca-phe-muoi-viet-nam-xam-chiem-the-gioi-post283103.html
Волшебное зрелище на холме с перевернутыми чашами чая в Пху Тхо
Три острова в Центральном регионе сравнивают с Мальдивами, привлекая туристов летом.
Полюбуйтесь сверкающим прибрежным городом Куинён в Гиалай ночью.
Изображение террасных полей в Пху Тхо, пологих, ярких и прекрасных, как зеркала перед началом посевной.
Фабрика Z121 готова к финалу Международного фестиваля фейерверков
Известный журнал о путешествиях назвал пещеру Шондонг «самой великолепной на планете»
Таинственная пещера привлекает западных туристов, ее сравнивают с пещерой Фонгня в Тханьхоа.
Откройте для себя поэтическую красоту залива Винь-Хи
Как обрабатывается самый дорогой чай в Ханое, стоимостью более 10 миллионов донгов за кг?
Вкус речного региона
Комментарий (0)