В целях упреждающего контроля безопасности пищевых продуктов и обеспечения здоровья кандидатов, помимо проверки и надзора за соблюдением требований безопасности пищевых продуктов на предприятиях по производству, переработке и торговле пищевой продукцией в зонах проведения экзаменов, Департамент безопасности и гигиены пищевых продуктов усилил пропагандистскую и образовательную работу по повышению знаний о безопасности пищевых продуктов и мерах профилактики и борьбы с пищевыми отравлениями среди работников предприятий общественного питания, школьных столовых, уличных точек общественного питания и точек уличной торговли. Кроме того, Департамент разъяснил родителям, как обеспечить безопасность пищевых продуктов для своих детей.
Конкретно:
1. Выбор продуктов питания:
- Отдавайте предпочтение свежим продуктам с ясным происхождением, избегайте покупки продуктов неизвестного происхождения и продуктов, купленных в антисанитарных условиях.
- С овощами и фруктами: выбирайте свежие овощи и фрукты, неизмельченные, без постороннего запаха.
- Рыба, креветки и крабовое мясо должны быть свежими, сохранять нормальный цвет и не иметь признаков порчи.
- Не употребляйте сухие продукты, которые заплесневели или червивы; не ешьте продукты, которые не закрыты должным образом; избегайте употребления в пищу сырых продуктов, таких как рыбный салат, говядина с кровью, вермишель с креветочной пастой.
- Избегайте покупки продуктов, которые были оставлены на ночь или неправильно законсервированы.
2. Пищевая промышленность:
- Тщательно мойте руки с мылом перед приготовлением пищи и после контакта с сырыми продуктами.
- Используйте чистые, гигиеничные кухонные принадлежности.
- Пищу необходимо тщательно проваривать, особенно мясо, рыбу и яйца.
- В целях безопасности употребляйте пищу горячей и только что приготовленной. Продукты, не требующие термической обработки, такие как бананы, апельсины, дыни и другие фрукты, следует употреблять сразу после очистки или нарезки.
3. Консервирование продуктов питания:
- Приготовленную пищу необходимо накрывать, хранить в холодильнике и не смешивать с сырой пищей.
- Накрывайте продукты питания, чтобы защитить их от насекомых и вредителей.
- Перед употреблением в пищу разогревайте ее, чтобы обеспечить безопасность.
- Примечания во время еды и питья:
– При использовании тортов, молока и полуфабрикатов обязательно тщательно проверяйте срок годности, происхождение и состав продукта. Ни в коем случае не используйте просроченные консервы, вздутые, сплющенные, деформированные, заржавевшие, поврежденные или имеющие необычный вкус или цвет.
- Будьте осторожны с ярко окрашенными продуктами; ограничьте употребление продуктов с привлекательными вкусами из-за содержащихся в них добавок и химикатов.
- Оцените свои ощущения перед едой или питьём. Обязательно попробуйте еду или напиток. Если напиток кажется кислым, перебродившим или имеет необычный запах, немедленно прекратите.
- Не используйте старые книги или газеты для упаковки приготовленной пищи.
- Всегда тщательно мойте руки перед приготовлением пищи и перед едой.
Источник: https://baohungyen.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-cho-si-tu-3182042.html
Комментарий (0)