Пекарня с фигурками крокодилов, лошадей, обезьян... на улице Ли Тхыонг Киет (район 11, Хошимин) раньше привлекала множество покупателей. Многие интересовались вкусом и наслаждались «супербольшим» хлебом в форме животных.
Владелец этой пекарни, господин Тринь Тьен Кхием (75 лет), поделился с Тхань Ниеном своим опытом. Он рассказал, что в Хошимине мало магазинов, где производят и продают хлеб в форме животных. Почти два года назад многие люди считали этот хлеб «уникальным и странным», поэтому стали покупать его после того, как его рабочие изучили рецепт и испекли его. Однако дела у бизнеса идут не так хорошо, как раньше, поэтому он рассматривает возможность переезда.
Господин Тун каждый день оказывает поддержку владельцу пекарни.
«Сейчас клиентов меньше, чем было вначале. Если посчитать стоимость аренды помещения, работы и материалов, я в затруднении, поэтому мне придётся искать другое место. Я продаю здесь и зарабатываю 26 миллионов донгов в месяц. Продавать меньше 5 миллионов донгов в день невыгодно», — поделился г-н Кхием.
По его словам, есть много причин, по которым люди сейчас реже покупают хлеб в форме животных. Во-первых, большие буханки быстро надоедают, поэтому они предпочитают только маленькие буханки по 20 000 донгов.
Во-вторых, недавняя жара затянулась, поэтому мало кто ест хлеб. В-третьих, в Хошимине и соседних провинциях были зафиксированы случаи пищевых отравлений, связанных с хлебом, поэтому люди боятся его есть и не решаются.
Хлеб в форме разных животных
Хлеб в форме животных когда-то был популярен и пользовался большим спросом у многих едоков.
«Я планирую найти помещение с более низкой арендной платой, чтобы продолжить бизнес. Я не прекращу продажи, потому что занимаюсь пекарней уже несколько десятилетий и не могу от неё отказаться. До того, как я открыл пекарню в Хошимине, я продавал десятки миллионов донгов в день, но теперь людям надоело есть её, и я не могу её продавать», — сказал г-н Кхием.
У него много заведений по выпечке хлеба в форме животных во многих провинциях на Западе, таких как Кантхо, Анзянг , Донгтхап...
Каждый гигантский крокодил, краб... хлеб стоит 80 000 донгов.
Цена хлеба зависит от размера
Г-н Ли Тьен Тунг (57 лет), пекарь, рассказал, что каждая буханка хлеба в форме животного стоит от 20 000 до 80 000 донгов в зависимости от размера. По сравнению с тем, как г-н Тунг только открыл свою пекарню, сейчас у него гораздо меньше клиентов.
«Сейчас по выходным покупателей много, а в будни очень тихо. После пандемии COVID-19 дела пошли вяло. Изготовление хлеба в форме животных занимает больше времени, чем обычного, из-за внимания к деталям», — сказал г-н Тун.
Хлеб бережно хранится в стеклянном шкафу.
Хозяин магазина выпекает хлеб самых разных форм.
Хлеб в форме животных когда-то славился своими уникальными и привлекающими внимание формами. Многие социальные сети распространили эту новость, заставив всех загореться желанием купить эти буханки хлеба на пробу. Однако сейчас владельцы магазинов также сталкиваются с трудностями и вынуждены искать новые направления бизнеса.
Источник: https://thanhnien.vn/banh-mi-ca-sau-khong-lo-o-tphcm-het-la-nhung-ong-chu-quyet-khong-nghi-ban-185240612133829952.htm
Комментарий (0)