Листья батата популярны благодаря содержанию множества питательных веществ, слабительному эффекту и охлаждающему эффекту. Более того, блюда из листьев батата просты и несложны в приготовлении, не сложны и не требуют особых усилий. В сельской местности люди часто отваривают листья батата и обмакивают их в рыбный соус – это вкусно и нескучно. Другой простой рецепт – суп из листьев батата, приправленный специями, которые можно найти на кухонной полке, такими как рыбный соус и свиной жир. Одного этого достаточно, чтобы смягчить летнюю жару.
Приготовление пирога из батата не слишком сложно, просто немного сложнее. Мама выбирает молодые и зеленые листья, моет их, бланширует в кипятке в течение двух минут, затем вынимает и сливает воду. Подождите, пока листья остынут, и мелко их нарежьте. Вбейте два или три утиных яйца (или куриных яйца) в кукурузный крахмал и воду в нужной пропорции. Перемешивайте, пока тесто не станет гладким и густым, без комков, и листья батата не смешаются с тестом. Если тесто сухое, добавьте еще воды. Продолжайте добавлять листья батата, приправьте по вкусу. Нагрейте арахисовое масло, влейте половники пирога из листьев батата и медленно обжаривайте на медленном огне. Когда низ пирога станет золотисто-коричневым, переверните пирог и обжаривайте, пока другая сторона не поджарится. Как только пирог испекся, выложите его на тарелку, нарежьте красивыми треугольниками и наслаждайтесь.
В детстве я обожал мамин пирог из листьев батата, потому что он был мягким, ароматным и обладал неповторимым вкусом. Пирог из листьев батата может стать основным блюдом семейного обеда или перекусом. Помимо того, что он меняет вкус, он также помогает нам экономить время и деньги, а также вспоминать трудные времена прошлого, чтобы ценить настоящее.
Ссылка на источник
Комментарий (0)