Обогащает ли кровь употребление кровяной колбасы?

Кровяная колбаса содержит много железа, очень важного ингредиента для кроветворения, но не всем ее можно есть, и она даже таит в себе много потенциальных рисков.

17 сентября магистр, доктор Нгуен Куок Нхат, заместитель заведующего отделением химиотерапии Центрального института гематологии и переливания крови, сказал об этом выше, добавив, что железо является очень важным компонентом для производства крови. Поэтому богатая железом кровяная колбаса может помочь улучшить анемию в случаях, когда причиной анемии является дефицит железа.

Однако анемия имеет много причин, и дефицит железа — лишь одна из них. Если вы хотите принимать добавки железа, вам нужно следовать указаниям врача. «Прежде чем принимать лекарства или употреблять продукты для восполнения запасов железа, вам следует обратиться к врачу, чтобы выяснить причину анемии», — сказал доктор Нхат.

В некоторых случаях анемия сопровождается избытком железа (обычно анемия из-за талассемии). В этом случае прием добавок железа или употребление в пищу продуктов с высоким содержанием железа усугубит заболевание. «Поэтому не всем можно есть кровяную колбасу», — сказал доктор Нхат.

Важная проблема, которую многие люди часто игнорируют, заключается в том, что сырая кровяная колбаса всегда несет риск бактериальных и паразитарных инфекций. Поэтому врачи советуют всем подумать перед едой, особенно пациентам, которым врачи рекомендуют есть приготовленную пищу и пить кипяченую воду.

Помимо соблюдения режима лечения, людям с железодефицитной анемией необходимо соблюдать правильную диету для скорейшего восстановления организма.

Доктор Фан Ким Дунг, заведующий кафедрой питания и диетологии Центрального института гематологии и переливания крови, сказал, что пациентам необходимо обеспечить сбалансированное питание и адекватное потребление необходимых организму питательных веществ, балансируя животные и растительные белки. Улучшение качества питания требует обеспечения адекватного поступления железа в соответствии с рекомендуемыми потребностями (по возрасту и полу).

Увеличьте употребление продуктов, богатых белком, которые содержат много железа, фолиевой кислоты и витаминов, особенно витаминов группы В. Животный белок включает красное мясо, такое как говядина, телятина, печень, кровь, свинина, индейка... Вам следует употреблять 45-60 г белка в день, что эквивалентно 200-300 г мяса в день.

Ешьте 2-3 блюда из морепродуктов в неделю, включая скумбрию, лосося, моллюсков, таких как устрицы, моллюски, улитки... Кроме того, взрослым следует съедать 2-3 яйца в неделю. Яйца содержат все питательные вещества: белок, липиды, глюцид. В частности, яичный желток также содержит значительное количество железа, кальция, цинка, витамина А...

Группа растительного белка включает темно-зеленые листовые овощи, крестоцветные овощи, такие как шпинат, кресс-салат, брокколи... Вам следует употреблять 300-400 г в день (что эквивалентно миске овощей/приему пищи). Фасоль, бобовые и орехи, такие как горох, соя, арахис, кешью, миндаль.

Спелые фрукты и ягоды, такие как вишня, клубника, виноград, черника, гранаты... не только богаты железом, но и витамином С, который улучшает кровообращение в организме и помогает повысить усвоение железа. Вам следует съедать 100-200 г спелых фруктов в день.

Ограничьте потребление чая и кофе, поскольку они содержат танины, которые препятствуют усвоению железа. Принимайте добавки железа или поливитамины по назначению врача.

Ле Нга

Ссылка на источник