Клубника богата витамином С — антиоксидантом, который может снижать окислительный стресс и бороться с воспалением — двумя процессами, связанными с диабетом.
Клубника — ягода, богатая антиоксидантами. Вот некоторые из преимуществ этой ягоды для контроля уровня сахара в крови и профилактики этого заболевания.
Уменьшить окислительный стресс
Окислительный стресс может вызывать старение клеток, диабет и другие хронические заболевания, такие как рак и сердечно-сосудистые заболевания. Согласно исследованию Университета Осло (Норвегия), клубника — богатый источник антиоксидантов, которые помогают снизить окислительный стресс.
Исследование Оксфордского университета (Великобритания) показывает, что у людей, ежедневно употребляющих свежие фрукты, особенно ягоды (клубнику, малину, чернику и т.д.), риск развития диабета на 12% ниже, чем у тех, кто их не ест. Клубника и другие ягоды имеют более низкий гликемический индекс (ГИ), что может регулировать уровень сахара в крови. Низкий ГИ снижает вероятность резких перепадов уровня сахара в крови.
Исследователи из Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана (США) также отметили, что антиоксидантные соединения в клубнике способны снижать окислительный стресс. Эти вещества нейтрализуют свободные радикалы – нестабильные молекулы кислорода, которые могут повреждать клетки и вызывать заболевания. Добавление этого фрукта в рацион может снизить риск развития связанных с ним хронических заболеваний. Исследования, проведенные в Университете Невады (США), показали, что у людей, употреблявших 2,5 порции клубники в день в течение 4 недель, значительно улучшился окислительный стресс.
Клубника обладает мощными антиоксидантными свойствами. Фото: Freepik
Противовоспалительное средство
Хроническое воспаление может быть связано с диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, раком, артритом и другими заболеваниями. Согласно исследованию Университета Азад Джамму и Кашмира (Пакистан), клубника богата флавоноидами и витамином С (антиоксидантами), которые помогают бороться с диабетом и раком, поддерживают сердечно-сосудистую систему и обладают нейропротекторными свойствами.
Пигмент антоциан, придающий клубнике красный цвет, также обладает противовоспалительными свойствами. Результаты клинического исследования, проведённого Институтом безопасности пищевых продуктов и здоровья (Иллинойсский технологический институт, США), показали, что употребление этого фрукта может снизить уровень сахара в крови и уменьшить воспаление, особенно при употреблении в течение двух часов после еды. Исследователи рекомендуют диабетикам употреблять этот фрукт между обедом и ужином для лучшего контроля уровня сахара в крови.
Поддержите иммунную систему
Один из самых мощных антиоксидантов, содержащихся в клубнике, — это витамин С. По данным Министерства сельского хозяйства США, в 100 г (одной чашке нарезанных фруктов) содержится 98 мг витамина С, что превышает рекомендуемую суточную норму витамина С, даже больше, чем в апельсине. Таким образом, всего одна чашка клубники обеспечивает суточную норму витамина С и множество других полезных веществ.
Согласно исследованию Университета Отаго (Новая Зеландия), витамин С является важнейшим питательным веществом для общего здоровья и способен укреплять иммунную систему, защищая её от патогенов. Дополнительный приём витамина С или его совместное применение с витамином Е может улучшить иммунитет у пожилых людей.
Mai Cat (по данным Everyday Health )
Ссылка на источник
Комментарий (0)