Морепродукты из региона Ха Тинь, которые сделают путешествие еще более приятным

(Baohatinh.vn) - Благодаря обильному и свежему источнику морепродуктов в Центральном регионе, благодаря умелым рукам и креативности преданных своему делу поваров, рыбная кухня Ха Тиня становится «магнитом», который каждое лето притягивает туристов.

Красота рыбацкой деревни Ки Суан (коммуна Ки Суан). Фото: Динь Нхат

В начале мая 2025 года во время поездки в Хатинь для съемок телешоу актриса Тхань Хуонг — знакомое лицо по драматичным прайм-таймовым сериалам на VTV — неожиданно поделилась своим волнением по поводу прыгающего кальмара Вунг Анга. Разместив видео на своей личной странице, она написала: «Прыгающий кальмар Вунг Анга — лучший в стране».

Не только Тхань Хыонг, все больше туристов после посещения Ха Тинь привозят с собой «вкусовые воспоминания» о местной кухне , особенно о блюдах из морепродуктов, которые готовятся искусно, креативно и изысканно.

Актриса Тхань Хуонг опубликовала на своей личной странице в Facebook свои впечатления о кальмаре Вунг Анг.

Г-жа Нгуен Тхи Ван (туристка из Хайфона), которая недавно отдыхала в туристической зоне Тьен Кам, поделилась: «Красивые морские пейзажи и хорошее обслуживание можно найти во многих местах. Но кухня, особенно морепродукты, моря Ха Тинь действительно отличается. Рыба, креветки и кальмары здесь свежие, ароматные и от природы сладкие. В частности, методы обработки очень разнообразны и привлекательны, а цены разумны».

Эта уникальность не случайна. В Хатине, с береговой линией длиной почти 137 км, есть сотни ресторанов и закусочных с морепродуктами. Творчество в приготовлении пищи является ключом к созданию уникального впечатления и удержанию клиентов. В туристической зоне Тьен Кам, одном из самых популярных мест в Хатине, ресторан Phu Sang (деревня Сонг Йен, коммуна Тьен Кам), хотя и расположен в довольно дикой местности, всегда полон посетителей.

Шеф-повар Нгуен Дук Тхань готовит блюда из морепродуктов для посетителей.

Г-н Нгуен Дук Тхань, совладелец и шеф-повар ресторана, поделился: «Каждое блюдо — это результат нашей страсти. Мы всегда стараемся донести до посетителей четкое ощущение типичного вкуса морепродуктов Ха Тинь, а также заботимся о подаче, чтобы усилить удовольствие».

Этим летом ресторан Phu Sang представляет особое меню с особыми блюдами, такими как: салат из сельди, салат из кровавых моллюсков, салат из креветок с банановыми цветами, паровой окунь с пятью ивами, жареные моллюски с маслом из зеленого лука, жареный лобстер с сыром... Каждое блюдо шеф-повар Тхань тщательно просчитывает с точки зрения специй, сочетаний овощей, особенно создания специального соуса, чтобы подчеркнуть свежий вкус морепродуктов.

Салат из сельди

Креветки в масле и тушеный морской окунь с корой ивы.

«Самое важное при обработке морепродуктов в Хатине — сохранить натуральный вкус. Мы минимизируем использование ароматизаторов, вместо этого находя способы подчеркнуть сладость, жирность и хрусткость ингредиентов из овощей, клубней, фруктов и сопутствующих специй. Салат из кровавых моллюсков — наше новейшее блюдо в этом сезоне, и он очень популярен среди туристов из-за своего уникального, освежающего и питательного вкуса», — сказал шеф-повар Нгуен Дук Тхань (преподаватель колледжа Нгуен Ду, получивший множество наград за кулинарное творчество на провинциальном и национальном уровнях).

Не только Phu Sang, в Thien Cam в настоящее время есть более 46 ресторанов, специализирующихся на морепродуктах, таких как: Phu Quy, Nhien Que, Bien Xanh..., которые всегда полны посетителей. Помимо исследования методов обработки, рестораны также уделяют внимание ингредиентам. Основной источник морепродуктов — это прямая поставка с лодок местных рыбаков, что всегда гарантирует свежесть и качество.

Туристы наслаждаются морепродуктами в ресторане Phu Sang (туристическая зона Thien Cam).

Помимо Тхиен Кама, в других прибрежных туристических местах, таких как Суан Хай (коммуна Лок Ха), Суан Тхань (коммуна Тьен Дьен), Ки Суан (коммуна Ки Суан), Ки Нинь (район Хай Нинь)... рестораны постоянно обновляют свои меню, чтобы создавать уникальные кулинарные впечатления для посетителей.

Г-н Нгуен Ван Ан, владелец ресторана Hai Chau на пляже Суан Хай, поделился: «Хотя за многие годы работы у нас накопилось богатое меню, каждый год мы инвестируем в добавление новых блюд. Этим летом салат из креветок со специальным соусом — это «детище», которое мы хотим предложить посетителям. Оно не только свежее и вкусное, у этого блюда также есть свой собственный вкус, который трудно спутать».

Прохладный салат из моллюсков, созданный шеф-поваром Нгуеном Дык Тханем (ресторан Phu Sang, туристическая зона Тхиен Кам).





Г-н Нгуен Ван Ан — владелец ресторана Hai Chau (пляж Суан Хай, коммуна Лок Ха) представляет салат из креветок.

На протяжении долгого времени кухня не только способствовала обогащению туристических продуктов, но и была важным фактором «набора очков» среди туристов в местах назначения.

Г-жа Во Тхи Тху Хиен, руководитель отдела управления туризмом (Департамент культуры, спорта и туризма), прокомментировала: «Кухня составляет 40% привлекательности места назначения. Помимо удовлетворения потребности в еде и питье, это также способ для туристов изучить региональную культуру. Морепродукты Ха Тинь все больше утверждают свои позиции благодаря своему качеству и креативным, аутентичным методам обработки. Мы всегда призываем рестораны продолжать продвигать это преимущество, чтобы создать свой собственный бренд, одновременно создавая разницу для туризма в провинции».

Туристы посещают и отдыхают на пляжном курорте Тьен Кам в конце июня 2025 года.

Морская кухня Ха Тинь с ее обильным и богатым источником ингредиентов и уникальными вкусами, благодаря креативности шеф-поваров ресторанов, постепенно формирует свою индивидуальность, становясь большим плюсом в туристической деятельности. Если ее хорошо развить, морская кухня Ха Тинь оставит незабываемое впечатление в сердцах туристов, так что, приехав в Ха Тинь, они «захотят вернуться туда, куда бы они ни пошли».

Источник: https://baohatinh.vn/am-thuc-bien-ha-tinh-nang-tam-trai-nghiem-du-lich-post291052.html