Тепло благотворительной кухни «Понимание и любовь»

Вот уже почти 19 лет благотворительная кухня «Понимание и любовь» в больнице общего профиля Ниньтхуан (отделение Ниньчу) регулярно работает, ежедневно предоставляя сотни бесплатных вегетарианских обедов пациентам, находящимся в тяжёлом положении, и их родственникам. Эта практичная и гуманная работа помогает разделить трудности и придаёт сил нуждающимся пациентам.

Блюда любви

По словам буддийской монахини Тич Ну Чон Ли — настоятельницы пагоды Пхап Хай (коммуна Нинь Хай), главы исполнительного совета благотворительной кухни «Понимание и любовь», благодаря поддержке агентств, предприятий, филантропов и территориальной поддержке Главной больницы Нинь Туан благотворительная кухня «Понимание и любовь» работает с 6 сентября 2006 года на участке земли площадью ^{165 м2} , недалеко от отделения нефрологии и урологии.

Волонтеры готовят ингредиенты.

В первые три месяца своего существования кухня работала только 3 дня в неделю, предоставляя около 100 бесплатных вегетарианских блюд в неделю. К четвертому месяцу количество блюд увеличилось до около 300 блюд в неделю и подавалось регулярно с понедельника по пятницу каждую неделю. В течение последних 15 лет кухня регулярно подавала 2 приема пищи, обед и ужин, с понедельника по пятницу каждую неделю, около 600 бесплатных вегетарианских блюд в день. Горячие, теплые и полезные блюда предоставлялись кухней стационарным пациентам больницы общего профиля Ниньтхуан и их семьям. Ресурсы для содержания кухни на протяжении многих лет поступали от организаций, предприятий и благотворителей, что было полностью учтено членами кухни, публично и финансово прозрачно. Помимо денежных средств, многие благотворители также жертвовали рис, овощи, клубни, фрукты, растительное масло и т. д., чтобы на кухне было больше ингредиентов для приготовления полезных блюд.

В настоящее время на кухне работают 65 волонтёров, разделённых на 5 групп, которые готовят по очереди каждый день. «С 4 утра волонтёры отправляются на рынок и готовят рис; в 6 утра они вместе готовят ингредиенты. Ежедневно на кухне используется около 110 кг риса для приготовления, и посуда постоянно меняется. Посуда всегда обеспечивает безопасность и гигиену пищевых продуктов. Больница общего профиля Ниньтхуан координирует и направляет сотрудников кухни, чтобы они соблюдали правила хранения образцов, распределения и хранения продуктов в соответствии с правилами», — рассказала госпожа До Тхи Гай, шеф-повар благотворительной кухни «Хьё ва Тхыонг».

За почти 19 лет работы благотворительная кухня «Понимание и любовь» оставила хорошее впечатление у пациентов и их родственников. Г-н Тран Туан (отделение До Винь), пациент, проходящий реабилитационное лечение в больнице общего профиля Нинь Туан, поделился: «С 2017 года я нахожусь на стационарном лечении в больнице и являюсь постоянным клиентом кухни. Благодаря кухне я частично сократил расходы и чувствую себя в безопасности во время лечения. Волонтёры здесь готовят очень вкусную и здоровую еду». Г-жа Тхи Дуок (деревня Шом Банг, коммуна Нинь Хай), родственница пациента, стационарно находящегося в отделении нефрологии и урологии, рассказала: «Я ухаживаю за бабушкой здесь уже почти 4 года. Поначалу, когда я не знала о существовании кухни, я покупала ланч-боксы на улице, которые были дорогими, но их было недостаточно, чтобы наесться. С тех пор, как я узнала о благотворительной кухне, я стала приходить на кухню каждый день, чтобы получить еду для бабушки и её внуков. Вегетарианская еда на кухне очень вкусная и чистая. Благодаря блюдам из кухни моя семья значительно сократила расходы».

Распространяйте любовь

По словам доктора, магистра, специалиста второго уровня Ле Хюй Тхача, директора больницы общего профиля Ниньтхуан, благотворительная кухня «Хьёу ва Тхыонг» работает уже 19 лет, предоставляя бесплатное вегетарианское питание, что способствует снижению расходов пациентов, находящихся в тяжёлом положении, и их семей на стационарное лечение. Сотрудники кухни работают по научно продуманному плану; они прошли обучение в больнице по гигиене и безопасности пищевых продуктов; проводят трёхэтапную проверку продуктов питания и хранят образцы в соответствии с установленными правилами. Благодаря этому питание, предоставляемое пациентам и их семьям, контролируется и является безопасным. Помимо организации бесплатного вегетарианского питания, сотрудники кухни также собирают средства и поддерживают малоимущих пациентов и студентов. Недавно благотворительная кухня «Хьёу ва Тхыонг» мобилизовала средства для строительства и подготовки к вводу в эксплуатацию благотворительного жилого комплекса на территории больницы, где будет размещено около 100 бесплатных мест для родственников пациентов, находящихся на стационарном лечении в больнице общего профиля Ниньтхуан.

Пациенты и их семьи получают бесплатное питание на благотворительной кухне «Понимание и любовь».

«Чтобы кухня могла продолжать свою работу, больница обратилась к добросердечным людям, которые обеспечили её электричеством и водой. В дальнейшем больница продолжит уделять внимание и поддерживать кухню в ремонте и модернизации её оборудования; продолжит общаться с добросердечными людьми; проводить обучение по гигиене и безопасности пищевых продуктов, а также организовывать регулярные медицинские осмотры, чтобы волонтёры, работающие на кухне, были здоровы, выполняли свою работу и помогали многим пациентам с тяжёлыми заболеваниями посещать и проходить стационарное лечение в больнице общего профиля Ниньтхуан», — поделился доктор Ле Хюй Тхать.

ЛАМ АНЬ

Источник: https://baokhanhhoa.vn/xa-hoi/202507/am-ap-bep-an-tu-thien-hieu-va-thuong-238574b/